Cocina

jose carlos monje Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Arroz con gambones

 


Es turno para un arroz de esos que te dejan el recuerdo de un sabor inconfundible y cuando llega el fin de semana y nos reunimos con amigos o familiares quien no hace un buen arroz, paella o fideua, pues bien vamos hacer un arroz con gambones que a mi en particular me ha encantado y que seguro os va a marcar y gustar a todos ustedes.
Asi pues vayamos a el.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
6 Gambones
6 Chipirones (calamares pequeños)
150 g de Arroz redondo
2 dientes de Ajos
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento amarillo
1/2 Pimiento rojo
12 hebras de Azafran aprox.
2 cda de tomate triturado
4 cda de aceite de Oliva
Sal

PREPARACION:

1º Pelamos los gambones y con sus cabezas y cascaras lo salteamos con aceite de oliva. Lo pasamos a una olla y con un litro de agua haremos un caldo donde dejaremos reducir hasta la mitad.

2º Cortamos pimientos, ajos, cebolla finamente a cuadro y pochamos con un poco de aceite de oliva.

3º Añadimos el arroz y dejaremos que tueste ligeramente con la verdura

4º Echamos el tomate triturado y los chipirones troceados (calamares pequeños) dejando que se haga con el arroz durante un par de minutos donde echaremos el caldo hasta cubrir.

5º Seguidamente el azafran y su sal dejando cocer durante unos diez minutos aproximadamente donde agregaremos los gambones.

6º Apartamos y tapamos dejando reposar un par de minutos

Buen provecho


   

Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bonito Encebollado

PESCADOS Bueno despues de un pequeño paron de verano vuelvo con muchas ganas e ilusion para volveros a traer nuevos platos en lo que la sencillez va seguir siendo la nota predominante entre mis receta ...

Torrijas de Pan Brioche

POSTRES Hoy es turno para un postre perfecto para esta epoca del año donde un buen helado le va a ir de maravillas, vamos a elaborar una torrija con pan brioche sencillito, lleno de suavidad, agradab ...

Etiquetas: arrocesmariscos

Recomendamos

Relacionado

recetas postres arroz

Arroz con gambones

Mmmmmm a quien no le gusta comerse un arroz con lo que sea en domingo? buenos y en lunes, y en martes......cualquier día claro pero el domingo....parece que sabe mejor y todo. Hoy nos ha tocado en casa, y con gambones que están de vicio mezcladitos con arroz y le dejan un sabor de escándalo. Tengo otra receta publicada pero hecha en la MyCook, distinta porque allí sale más meloso. En la cazuela qu ...

recetas de primeros

Arroz caldoso con gambones

Es día 20 y volvemos con un nuevo desafío en la cocina. Nuestra desafiadora este mes ha sido Rocío y nos ha propuesto un ARROZ CALDOSO. Podía ser de carne, pescado, verduras....... pero caldoso. En mi casa se hace mucho arroz, tanto seco como meloso pero el punto de "caldoso" no es tan habitual. Lo que más temía era sacar la foto porque estos arroces se secan rápido si los dejas reposar ...

recetas de primeros gambones mariscos ...

Sopa de arroz con gambones

Una buena sopa de arroz con perca y gambones preparada en 30 minutos. La sopa de arroz es un plato básico de la cocina española. Podemos disfrutar de ella con toda la familia, los días que refresca en poco. Para que una sopa que lleve algo de marisco se nos quede buena, necesitamos dos cosas: un buen caldo de pescado o mariscos y un buen flambeado con Brandy. El caldo lo había preparado anteriorm ...

mariscos pescados

Merluza con gambones en salsa de piquillos

Hoy pescado con merluza, hoy marisco con gambones y hoy una salsa con piquillos, todo lo juntamos en uno y creo que poco mas vamos a necesitar para esta receta estupenda. Asi pues vamos con ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos COMENSALES: 2 personas INGREDIENTES: 4 rodajas de Merluza unos 800 g aprox. 4 Gambones grandes 8 Pim ...

recetas de primeros arroces y cereales juanjo ...

Arroz con bacalao y gambones

Arroz con bacalao y gambones por Juanjo Hoy os traigo otro arroz que me preparó mi novia para comer, un arroz bastante improvisado pero con un resultado buenísimo. Os aseguro que triunfaréis con este arroz con bacalao y gambones. Esperamos que os guste. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos – 1h 30m para el caldo Personas: 4 INGREDIENTES: Para el caldo: 2 hu ...

recetas de primeros arroces pescados y mariscos

Arroz a la albahaca con gambones

Es lo que tiene la Primavera en Sevilla, que se le va a hacer. Uno sabe cuando empieza pero casi sin darte cuenta, pasas de estar comiendo torrijas en la Campana un Domingo de Ramos a las blancas ofrendas y hasta descomunales celebraciones de las comuniones del mes de Mayo, sumándole entremedio por supuesto, el jamoncito y las gambas de una maravillosa Feria de Abril, aunque también he estado liad ...

general

Arroz con gambones. Reto El Asalta Blogs

Y hoy es día de reto. El Asalta Blogs. Y aprovecho para dar de nuevo la enhorabuena a Conchy, de Gastroandalusí, la creadora del reto, por su premio de Canal Cocina blogueros cocineros. Felicidades Conchy. Si queréis conocer un poquito más de como comenzó el reto y a Conchy, podéis ver un bonito post que escribió el otro día Coulís de Limón. Y ahora ya sí. ¿ Sabéis que blog ha sido el asaltado ...

general arroces mariscos

Arroz meloso con navajas y gambones

Hoy ya por fin recuperada de mi incipiente gripe que al final no ha llegado a tanto... es lo que tiene el fin de semana que lo cura todo!! Ayer preparé una tartita muy chula que la mami de Laura me encargó para su cumple, en breve os la enseño!! De momento hoy os dejo la comida de mañana. Un rico arrocito con un puntito meloso con navajas y gambones. Ingredientes: (para 2 personas) - 250 gr. de n ...

general

Arroz con gambones. Reto El Asalta Blogs

Y hoy es día de reto. El Asalta Blogs. Y aprovecho para dar de nuevo la enhorabuena a Conchy, de Gastroandalusí, la creadora del reto, por su premio de Canal Cocina blogueros cocineros. Felicidades Conchy. Si queréis conocer un poquito más de como comenzó el reto y a Conchy, podéis ver un bonito post que escribió el otro día Coulís de Limón. Y ahora ya sí. ¿ Sabéis que blog ha sido el asaltado ...

recetas de primeros

ARROZ CALDOSO DE GAMBONES Y CALAMARES

Y sigo con las recetas de ayer... ésta es la del plato principal. Una mezcla de diferentes recetas de internet, a las que al final les puse mi granito de arena cambiando más de un ingrediente. Ingredientes: 2 o 3 gambones por comensal1 taza de café de arroz bomba por comensal4 calamares grandes limpios1 puñado de almejas1 pimiento rojo no muy grande3 tomates maduros1/2 cebolla2 ajos1 cucharilla de ...