Arroz con Leche al Estilo Asturiano

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Receta
Arroz con Leche al Estilo Asturiano
Autor
Loli Díaz Álvarez
Raciones

Tiempo
70 minutos más enfriado
Ingredientes
200gr de Arroz de grano corto
150gr de Azúcar
1 Litro y medio de leche entera.
200ml de nata (crema de leche) líquida.
50gr mantequilla
1 Rama de canela
La piel de un limón pequeño (sin la parte blanca)
1 chorrito de anís.
Una pizca de sal.
Azúcar y canela para el requemado
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos dentro del bol el arroz, la sal, la leche, la canela y la piel del limón. Programamos velocidad 2, 105º, 50 minutos, sin el tapón.
03-Accesorio
velocidad
temperatura
tiempo

2. Añadimos la nata (crema de leche), el azúcar, la mantequilla y el anís. Programamos velocidad 2, 90º, 10 minutos.
03-Accesorio
velocidad
temperatura
tiempo

3. Vertemos en una fuente y dejamos enfriar.
4. En el momento de servir, ponemos azúcar y canela por encima y tostamos.
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