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Arroz con Leche, postre de toda la vida.

Arroz con leche by bbbymas

Arroz con Leche, postre de toda la vida….

Hola amig@s y conocid@s de B.B.B. !

Hay el arroz con leche…!

Tras varios días de “reclamos en casa” hoy voy a hacer Arroz con leche, este postre tan tradicional en varios países que por lo general tanto nos gusta y que curiosamente aunque es tradicional hay muchas formas de hacerlo “según la tradición”.

Ya saben, que he tenido la fortuna de vivir en varias ciudades y países y en varios el arroz con leche es uno de los postres tradicionales aunque se hace de distinta forma.

Por ejemplo:

En Uruguay, se le pone huevo.

En Argentina, es con vainilla.

En Andalucía, lleva también crema de leche y/o leche de cabra.

En Asturias, le ponen Anís dulce.
Aunque quizás todos estos elementos extras del tradicional Arroz con leche puedan ser opcionales, han podido arraigarse en la idiosincrasia del lugar.

Hoy voy a hacer el arroz con leche tradicional de mi casa (puede que lleve algo de algunos de los lugares donde vivimos), así que… vamos allá.

Ingredientes para 6/8 vasitos de Arroz con leche:

200gr arroz tipo bomba
Arroz con leche


1/2 lt agua

1lt leche de cabra

4 cdas de azúcar

1 nuez de mantequilla

1 rama de canela

1 piel de 1/2 limón o naranja

1 o 2 estrellas de anís estrellado

Preparamos el Arroz con leche?

En una olla con agua fría, añadir el arroz y llevar al fuego hasta que comience a hervir.

Poner la leche con la rama de canela la piel de limón o naranja y las estrellas de anís, llevar al fuego medio hasta que este apunto de hervir.

Cuando la leche comience a hervir, añadirlo al arroz hervido y remover bien. Cocer esta mezcla sin dejar de remover hasta que el grano esté cocido a nuestro gusto.

Antes de retirar del fuego, es el momento de añadir el azúcar y remover bien para disolver.

Retirar del fuego y añadir la nuez de mantequilla.

Dejar enfriar mínimo 30 minutos.

Servir espolvoreado con Canela.
Presupuesto para esta receta:

200gr arroz tipo bomba —> o.30


1/2 lt agua —> 0,10

1lt leche de cabra —> 1,65

4 cdas de azúcar —> 0,10

1 nuez de mantequilla —> 0,30

1 rama de canela —> 0,40

1 piel de 1/2 limón o naranja —> 0,05

1 o 2 estrellas de anís estrellado —> 0,05

Total para esta receta: 2,95

Rinde para 6 / 8 porciones



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