Cocina

Platos De Cine Idea guardada 7 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Arroz con raíz de loto y verduras salteadas

Me complace presentaros una receta china tradicional: Arroz con raíz de loto y verduras salteadas. En esta receta todo son sorpresas, usaremos vainas de Holanda, setas negras de madera, etc. Por ejemplo las propiedades de la raíz de loto, también conocido como Renkon, son muy interesantes: actúa contra la tos, contra las gripes y resfriados, como un verdadero tónico pulmonar y cardiaco, a la vez que es antialérgico y descongestionante. Después de la receta os pondré toda la lista de propiedades. Solo os diré que su apariencia y textura en muy similar a la patata. No te pierdas todas las curiosidades de esta planta y más recetas orientales que tengo preparadas para ti. Te dejo con la receta y te convido a que te suscribas a mi canal de YouTube. Para todas las personas que estén interesadas en las propiedades de los alimentos puedes ver las milagrosas propiedades del ajo negro, o las de la papaya.



Arroz con raíz de loto y verduras salteadas

Arroz con raíz de loto y verduras salteadas


INGREDIENTES ARROZ CON VERDURAS CON RENKON

Receta arroz chino con raíz de loto y verduras


½ de raíz de loto (se puedo comprar en tiendas especializadas o por Internet)

50 gramos de orejas de madera negras

50 gramos de vainas de Holanda

1 zanahoria

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 ajos

1 trocito de jengibre

1 cucharada de vinagre blanco

1 piza de sal

1 cucharada de fécula de patata para que espese

Aceite de girasol

Arroz cocido (la cantidad que prefieras porque es para acompañar)
 
Recetas raíz de loto renkon


ELABORACIÓN DE LA RAÍZ DE LOTO CON VAINAS

Cómo limpiar vainas


Primero ponemos a remojo las setas, éstas le darán un toque muy interesante a la receta. Verás cómo se hinchan. Déjalas que se hidraten unos minutos. Después las escurres y las reservamos para luego.
Receta setas orejas de madera negras
Setas chinas orejas madera negras
Después limpiamos las vainas de las partes más fibrosas. En el vídeo se observa bien todo el proceso.

También trocearemos la zanahoria, machacaremos los ajos como en el vídeo, y partiremos la cebolla en cuadrados grandes.

En una sartén grande, preferiblemente tipo wok, pondremos a calentar el aceite de girasol. Es bueno recordar que en China no están acostumbrados a usar aceite de oliva, la diferencia de precio entre uno y otro es un factor importante. Pero si quieres usar de oliva no te cortes. Comenzaremos a preparar el sofrito. Primero echamos el ajo y la zanahoria. Removemos un poco y añadimos la cebolla troceada. Removemos.

Después añadimos la raíz de loto que suele venir cortada en rodajas, dejo una foto para que te resulte más fácil identificarlas.

Ahora puedes añadir las setas, u orejas de madera negras. 
Recetas caseras chinas de siempre


Añade también las vainas y aplica un poco de sal a todo lo que se encuentre en el wok.
Recetas típicas chinas


Pues ya tienes el arroz con raíz de loto y verduras salteadas para que lo disfrutes. Te recomiendo que lo acompañes con arroz cocido para que te sientas como un auténtico asiático.

Cómo hacer arroz con arrocera


Recetas sanas chinas


Raíz de loto con vainas
Platos tradicionales chinos
Receta de arroz chino con verdura
Cocina china tradicional
Las propiedades de la raíz de loto

Las propiedades de la raíz de loto


En el taller de cocina china tradicional hemos aprendido mucho de las tradiciones culinarias de este país. Hemos aprendido a hacer arroz tradicional chino, tallarines, buñuelos y sopas entre otras cosas. Ahora toca hablar de este tubérculo comestible: la raíz de loto, también conocida como Renkon, que crece bajo el agua a grandes profundidades. La planta que se nutre de esta raíz se llama Nelumbo Nucifera y es cultivada en muchos lugares de Asía como la India, Japón y China. A través de estas fotos te puedes hacer una idea bastante aproximada de cómo se cultiva el Renkon. En realidad se parece un poco a nuestra patata, en cuanto a sabor y a textura se refiere.

Lista de beneficios de la raíz de loto

Cómo es la raíz de loto


Puedes hacer té con la raíz seca y sirve como diurético, expectorante y para las afecciones del aparato digestivo.

Los egipcios la consideraban un gran mucolítico, sedante y tonificante de la función cardio-respiratoria.

Tanto las raíces como las flores contienen enzimas proteolíticas con una marcada acción anti-inflamatoria sobre las mucosas, provocando el exudado de la zona traqueo-bronquial lo que facilita la eliminación del moco a través del reflejo de la tos.

Regula la presión arterial y previene las hemorragias.

Resuelve problemas relacionado con el asma, ya que al dilatar los bronquios permite respirar de una manera sorprendentemente rápida.

Acción antialérgica en los procesos congestivos ocasionados por agentes irritantes externos como el humo, la contaminación ambiental y otros.

Contiene taninos, los cuales desarrollan una actividad astringente que reduce las secreciones.

Sedante natural, regenerador a nivel físico y mental. Un cóctel estupendo para el organismo en general. Más información en Casa Pià.
Cultivo de la raíz de loto


Para todas las personas que estén interesadas en las propiedades de los alimentos puedes ver las milagrosas propiedades del ajo negro, o las de la papaya. Espero que te haya gustado este arroz con raíz de loto y verduras salteadas. Pronto nos veremos con más recetas.

Raíz Renkon


SÍGUEME EN LAS REDES:

TE RECOMIENDO OTRO VÍDEO INTERESANTE:

Suscríbete a mi canal de YouTube para estar al tanto de todos los vídeos y recetas. Aprende a hacer pan casero con esta receta. Los trucos de un panadero profesional en tu mano gracias a Platos de Cine.


Israel Esteban

.

Fuente: este post proviene de Platos De Cine, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Delicioso mousse de maracuyá

Una de las cosas que se pueden ver en Brasil es su variedad de fruta exótica. Por ello hoy te traigo un delicioso mousse de maracuyá. Ya sea en los puestos callejeros, o en los supermercados, puedes d ...

Pamoña dulce de maíz

Hoy hablaremos de la Pamoña dulce de maíz (Pamonha doce). Resulta que me encuentro de viaje por Brasil y quiero enseñaros esta receta tradicional porque es bastante interesante. Es muy parecida al tam ...

¿Cómo hacer churros? Receta y origen

Hoy tenemos un post muy especial: ¿Cómo hacer churros? Receta y origen. Especial para todas aquellas personas que aman los churros: el que escribe estas líneas por ejemplo. Aunque si buscas por la red ...

Recetas made in Spain

Recetas made in Spain, recetas españolas con denominación de origen. Si te gusta la gastronomía española vas a disfrutar de esta colección de recetas. De norte a sur recorreremos varias provincias par ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general ajo calabacín ...

Wok de fideos chinos con verduras salteadas (vegetable chow mein)

Me encanta la comida china, no lo puedo evitar jeje y quien dice la china, dice la tailandesa, la cantonesa y otras -esas asiáticas :) :) Y es que casi toda la comida china es sin lactosa, ya que más del 90% de los asiáticos son intolerantes a la lactosa!!. Y uno de mis platos de comida china preferidos es chow mein, o lo que es lo mismo unos fideos de arroz con verduras salteadas. Bueno, yo los h ...

general ajo baja en calorías ...

Wok de verduras salteadas con soja

La cocina con wok es popular en la cocina oriental, aunque cada vez más se está exteniendo por nuestras cocinas. Y es es que el wok nos permite comer muy sano (al llevar muy poca grasa) y con mucho sabor. El wok es una sartén con la base estrecha y los laterales más anchos. Yo uso el de Le Creuset, que es de hierro fundido y es maravilloso. Pero si el precio os parece elevado, podéis encontrar wok ...

recetas de primeros cocina china verduras

WOK DE VERDURAS SALTEADAS

"Si nos encerramos en nosotros mismos, hacemos más profunda y exacerbada la conciencia de todo lo que nos separa, nos aisla y nos distingue. Y nuestra soledad aumenta?"Octavio Paz (El Laberinto de la soledad) Poco a poco, casi sin darnos cuenta, la tan traída y llevada globalización, medios de comunicación, la modernización en cuanto a medios, forma y oportunidades para los movimientos ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Wok de Tofu con Arroz y Verduras

Qué fácil es ser vegana (o vegano) cuando se comen platos tan ricos como este wok de tofu con arroz y verduras. Es una receta sencilla, como las que suelo preparar en mi día a día y es muy fácil de personalizar porque puedes echarle cualquier ingrediente. Yo utilizo lo que tengo en la nevera y el resultado siempre es espectacular. Antes pensaba que el tofu era esa cosa rara y blanda que comían los ...

entrantes primeros platos trucos y consejos

Wok de Arroz con verduras

Inspirado en los arroces orientales.Hoy traigo esta sencilla y sana receta de Arroz con verduras.Puedes usar cualquier tipo de verdura, la que mas te guste y si quieres puedes usar arroz integral. 150 g. de arroz cocido,pimiento rojo,zanahoria ajo , cebolla,aceite de oliva ,jengibre molido,soja,maíz y sal trocea medio pimiento,media cebolla ,dos ajos y la zanahoria rehóga ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Croquetas de verduras salteadas

Hoy nos hemos animado con un clásico de la cocina española: las croquetas. Además, son, junto con la tortilla uno de los platos que más pasiones levanta y para muestra, un botón: (autor desconocido) Son fáciles, están buenísimas y son uno de los platos más versátiles que hay ya que podemos hacerlas de casi cualquier cosa que se nos pase por la cabecita. Hoy las probamos de verduras salteadas co ...

entrantes guarniciones segundos platos ...

Wok de Arroz salteado con verduras II

¡Hola! hoy os traigo otra forma de hacer un de Wok de Arroz. En esta ocasión he utilizado Arroz Thai Jazmín . Me habían hablado muy bien de él y decidí probarlo, la verdad es que me a sorprendido su sabor y la cocción tan buena que tiene, no se pasa ni se pega y queda un arroz con un bonito color blanco y buenísimo. Esta variedad de arroz de grano largo tiene un aroma y sabor dulce muy ...

general aceite de oliva albahaca ...

Tagliatelle con verduras salteadas

Como no siempre la pasta se come con tomate y carne... he pensado que estaría bien postear la receta estrella que suelo utilizar cuando no tengo casi tiempo para hacer nada para llevar al trabajo. Que la pasta engorda... vale, con tomate y queso está buenísima pero hay mil maneras de cocinarla y que sea un poco más light. Esta receta además de económica es apta para las dietas en las que sólo se p ...

Recetas de cocina Vegetarianas asiatica ...

Chips crujientes de raíz de flor de loto

¡Saludos, Calderer@s! Hace ahora casi un mes quedamos a comer en el restaurante Sal de Hielo de Madrid un grupo de blogueros que de una manera u otra nos conocíamos un poco más allá del cruce de comentarios ocasionales de blog a blog. A algunos, de hecho, los conocía personalmente de la primera quedada bloguera de #elAsaltablogs de la que ya os hablé en su momento. A otros muchos, en cambio solo c ...

recetas de primeros

Wok de ternera con verduras y arroz Thai. #MomentoSundãriThai

Despues del #MomentoSundãriBasmati llega el #MomentoSundãriThai, momento cuyo protagonista es otra de las variedades del arroz de SUNDãRI, el Thai Jasmine. Ya os había enseñado otra receta con éste arroz con aroma de jazmín en el blog, éste Arroz Thai Jasmine con langostinos y pollo y ahora le llega el turno a ésta :D Una combinación de sabores espectacular que hará las delicias de todos los de c ...