Arroz con rape

¿Que mejor para un domingo que un arrocito? Pues allá vamos con él, es que en casa nos encanta el arroz de mil maneras y este de hoy promete en sabor.




Ingredientes para 4 a 6 pax:
2 colas frescas de rape.
500 g de arroz.
2 pimiento verde.
2 tomates maduros.
2 dientes de ajos.
1,5 litro de caldo de pescado.
1 cucharada de pimentón.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:Pelar los tomates, quitar las pepitas y cortar en trocitos para sofreír.

Pelar y picar muy pequeño los ajos.

Lavar y cortar los pimientos en trocitos, como la foto.

Cortar en rodajas el rape y sazonar.




En una sartén poner un poco de aceite y dorar un poco el ajo, a continuación el pimiento y seguidamente añadir el tomate, sofreír todo bien. Añadir el sofrito a la paellera.

Dorar las rodajas de rape con un poco de aceite.

Poner a calentar el caldo de pescado.



Añadir a la paellera el arroz, la cucharada de pimentón y rehogar todo unos minutos, a fuego medio, agregar 3/4 partes del caldo, que se irá incorporando en varias tandas con forme se absorba y haga falta. Sazonar



Si la cocción del arroz son 20 minutos aproximadamente, a los últimos 6 minutos añadir el rape con su aceite de freír y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto. Rectificar de sal si hace falta.

Después dejar reposar 5 minutos retirado del fuego.



¿Que os parece cocinillas este arrocito de domingo?

¡Tiene buena pinta!

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vamos con un clásico plato de pescado al horno, la lubina con patatas, tomate y cebolla. Es una buena combinación de guarnición para cualquier pescado, que queramos hacer al horno y queda un buen pla ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es ...

Recomendamos

Relacionado

Dificultad media Primeros platos

Arroz caldoso con rape y langostinos Arroz caldoso con rape y langostinos ,historia: ¡Nueva receta de arroz en Cocina Familiar! Hoy tenemos un arroz caldoso con rape y langostinos, una preparación menos habitual que la paella, pero muy rica también. Os animo a probar el arroz caldoso, porque seguro que repetís y no precisamente con esta receta. Podéis experimentar con esta preparación con cuantas ...

recetas de primeros arroz marisco ...

Como ya queda menos para disfrutar de estos platos de cuchara, hay que aprovechar antes de que venga el calor y por eso empiezo la semana con este arroz caldoso. Hace unos meses publiqué una sopa de rape con arroz, que lleva casi los mismos ingredientes, peeero... no es igual. Buscando en la wiki qué diferencia hay entre sopa y arroz caldoso me he llevado la sorpresa de que pone que un arroz caldo ...

Dificultad media Arroz Pescado y mariscos

Arroz a la marinera con rape y marisco Arroz a la marinera con rape y marisco ,historia: Cómo hacer arroz a la marinera con rape y marisco. Receta típica veraniega, especialmente en la costa. Una buena paella de marisco requiere 3 cosas principales: buen arroz, buen marisco y un excelente caldo de pescado. En esta ocasión, podéis estar segur@s de que la paella de marisco que he preparado reúne tod ...

recetas de primeros 1º platos arroz ...

Sigo aprovechando que estamos en época de hongos para ir colgando recetas donde algún ingrediente o el ingrediente principal sean los níscalos, boletus, setas... Los pinares están llenos debido al agua caído, he oído decir que este año es el año del Boletus Edulis, no se si sera así pero este año se ven mucho mas y su precio es más bajo. Aprovechando que tenía unos espárragos verdes por la nevera ...

general desafio en la cocina pasta y arroz ...

¡Otro mes más nos reunimos con el desafío! Esta vez tocaba receta salada, concretamente?(redoble de tambores)?.arroz caldoso! En mi casa somos muy de arroz, así que es de suponer que ya habría preparado este plato alguna vez?Pues no. Me gusta mucho el arroz meloso y el rissotto, pero este lo veía demasiado?caldoso. Así que crucé dedos porque saliera algo decente. Lo primero fue elegir la receta. M ...

Arroces Mariscos Pescados

ARROCES Hola a todos creo que para estar en familia un arroz como el que os traigo hoy es ideal para obtener un 10 en cocina. Me encanta el rape y en un arroz junto a un buen fondo de verduras, algo de mariscos como pueden ser unos buenos mejillones y un buen calamar es mas que suficiente para obtener un gran plato. Asi que sin mas vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE P ...

general arroz salado

El arroz es uno de mis platos favoritos, prácticamente de todas las maneras me gusta. Siendo temporada de setas he pensado en hacer un arroz con ceps, rape y gamba roja. Espero que os guste. Ingredientes(para 4 personas): - 500g de arroz bomba - 1"5l de caldo de pescado - 1 sepia negra - 1 melsa de la sepia - 100g de ceps - 6 o 8 gambas rojas - 1 pimiento verde - 6 rodajas grandes de rape - ...

recetas de primeros arroz marisco ...

Muy buenas a tod@s!! Parece mentira pero he podido publicar la receta a pesar de estar todo el finde peleándome con mi querido blogger, y es que nuestra relación no pasa por su mejor momento. Ya sabéis de mis problemas con los comentarios y las letras borrosas, que ahí siguen, pero es que además el sábado me daba error bx-- no se qué, porque cada vez era uno diferente, y ni podía escribir esta ent ...

recetas de primeros arroz cebolla ...

En estas fechas aunque sea por tradición, se acostumbra a elaborar platos que tienen como ingrediente principal el pescado, vestigios heredados de las personas más religiosas de cada familia, que no comían carne en días de Semana Santa cristiana. Aunque sea por costumbre os proponemos una receta curiosa en la que a alguien se le ocurrió mezclar productos del mar y de la montaña. Bendito el día que ...

general que si quieres arroz catalina! arroz ...

Ya está aquí Diciembre… no tenéis la sensación de que el tiempo no corre, más bien vuela?, ya estamos a punto de dar carpetazo a otro año más! Diciembre es un mes indudablemente marcado por la Navidad, esas fiestas que muchos de nosotros disfrutamos, y otros más bien padecéis y soportáis con resignación. Culinariamente hablando es también un mes “movidito”: cenas de empresa, cuch ...