Arroz de señoritos

Ingredientes para 4 comensales

Arroz 400 gr. ñoras 1 unidad colas de gambas 1/2 kg. alcachofas 1 kg. tomates maduros 2 unidades sepia 2 unidades rape 1/2 kg. almejas 12 unidades caldo de pescado 1 l. aceite azafrán sal

ARROZ DE SEÑORITOS


En una paellera se pone aceite y se sofríe la sepia, el rape, las colas de gamba, el tomate, la ñora picada y la alcachofa.

Una vez sofrito esto, se incorpora el arroz y el azafrán. A continuación, se vierte el doble de caldo que ya se tendrá previamente preparado y se deja hervir durante 10 minutos a fuego vivo.

Finalmente se baja la intensidad a fuego lento, se ponen las almejas y se espera hasta que el arroz esté cocido.

Fuente: Texto y fotografías cedidas por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Benissa
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

primeros platos arroz pescados y mariscos ...

Un arrocito de domingo para comer con la familia, una buena sugerencia para hoy. Ingredientes para 4 a 6 pax: 400 g de arroz. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. Un puñado de guisantes. 2 tomates maduros rallados. 2 dientes de ajo. Un par de trozos de rape. 200 g de calamar. 200 g de sepia. 1 kg de mejillones. Un puñado de almejas. 600 g de gambas o langostinos. 1 1/2 litro de caldo de pescad ...

recetas arroz arroz ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. gambas 500 gr. cigala 500 gr. langostinos 500 gr. sepia 1 unidad calamares 1 unidad tomate 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 diente perejil caldo de pescado aceite de oliva azafrán Pelar las gambas , langostinos y cigalas. Saltear con aceite de oliva las colas y reservara continuación la sepia y el calamar a trocitos , después la cebolla, y cuá ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para None comensalesBogavante 2 unidades cigala 1/4 kg. cebolla 2 unidades pimiento rojo 1/2 unidades pimiento verde 1/2 unidades tomate 2 unidades ajo 2-3 unidades puerros 1 unidad arroz 4 tacitas jerez 1/2 de vasito pimentón 1 cucharadita cabeza de rape 1 unidad laurel 1 hoja sal pimienta Hacer el caldo con el rape, una cebolla y el laurel, y colarlo. Partir los bogavantes por l ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. gambas 500 gr. cigala 500 gr. langostinos 500 gr. sepia 1 unidad calamares 1 unidad tomate 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 diente perejil 1 cucharada caldo de pescado 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas azafrán al gusto sal al gusto Pelar las gambas, langostinos y cigalas. Saltear con aceite de oliva las colas y reservar a continuación la sepi ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz 400 gr. gambas 1/4 kg. langostinos 1/4 kg. calamares 1/2 kg. congrio 1/4 kg. cigala 1/4 kg. almejas 1/4 kg. rape 1/4 kg. merluza 1 cabeza limón cebolla ajo perejil azafrán aceite sal En primer lugar se prepara un caldo con la cabeza de merluza, un poco de aceite, un trozo de cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil y agua fría que hervirá d ...

recetas arroz arroz ...

Ingredientes para None comensales Morralla 1.5 kg. ñoras 2 unidades tomate 2 unidades cabezas de ajo 3 unidades aceite de oliva 1 vaso azafrán pimientos 2 unidades arroz 1/2 kg. fumet sal Freír en una sartén profunda los pimientos, los ajos y el tomate. Añadir el agua, la morralla y el azafrán junto con la ñora picada. Se deja hervir una hora con lo que obtendremos el fondo o caldo tras colar ...

CENAS SALUDABLES DESTACADAS FESTIVIDADES ...

ZARZUELA DE RAPE Y MARISCO ESPECTACULAR, DELICIOSO Y CON UN SABOR FANTÁSTICO Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 sepia 4 rodajas de rape 4 colas de rape 8 Cigalas 8 Gamba roja 16 Mejillones Puñado de almejas 400g de pulpitos o calamar 2 Cebollas 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Ajos 300g de tomate natural triturado 1 picada (4 almendras, 4 avellanas, 1 rebanada de pa ...

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Ingredientes para 4 comensalesPulpo 2 unidades pencas grandes 6 unidades boniato 1 unidad garbanzos o alubias blancas 500 gr. nabo 1 unidad tomate 1 unidad patatas 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 cabeza aceite 1 vasito pimentón almendra 8 unidades arroz 1/2 kg. azafrán perejil aceite sal [imagen=1825575] En un caldero ser vierte el aceite. Antes de ponerlo al fuego se introducen los pu ...

recetas sopas y cremas sopa ...

Ingredientes para None comensalesArroz 100 gr. rape 1/4 kg. almejas 1/4 kg. mejillones 1/4 kg. ajo 2 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva sal laurel perejil azafrán En una olla se pone a hervir el pescado en agua con sal laurel y perejil. Se escurre y se reserva. En una cacerola aparte se prepara un sofrito con la cebolla y el tomate, se añade el caldo de pescad ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del arroz negro con sepia muy fácil: Arroz negro con sepia muy fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 400 gr de arroz redondo 1/2 kg de sepia limpia 1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí) 150 gr de tomate natural rallado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 sobres de tinta 1/2 cucharadita d ...