Arroz del senyoret

Como su propio nombre indica, el arroz del señorito se caracteriza porque todo el marisco viene limpio y bien limpio, con lo que se come sin interrupción alguna. Un pequeño lujo que me di el otro día hecho además a fuego de barbacoa. INGREDIENTES (4 personas):- 8 gambones.- Medio kg. de almejas.- Un calamar grande.- 400 gr. de arroz "bomba".- Una cebolla, un diente de ajo y un tomate mad ...

A veces creo que la injusticia llega a la gastronomía cuándo la paella es el más internacional de los arroces españoles, lo digo porque hay muchos, pero muchos arroces a su altura, incluso están por encima, ahí está el Arroz a banda, o el Arroz con bacalao, un sabroso Arroz negro, el Arroz con gambas y salmorreta o como este Arroz del senyoret o arroz del señorito (arròs del senyoret). Lo siento p ...

Arroz del “señoret” o arroz sin cáscaras Uno de los mejores arroces que hemos preparado en casa… Y oh! Sorpresa! Uno de los más fáciles y rápidos de preparar! Realmente fue una sorpresa mayúscula y estamos encantados. Sílvia dice que estaremos por un tiempo con este arrocitos los fines de semana…¡Tanto le ha gustado! Se llama arroz del señoret ( señorito ) por que es un pae ...

Este plato recibe dicho nombre porque históricamente se cocinaba por la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia, muy exquisito. El arroz podía elaborarse de mil y una maneras diferentes, con infinitos ingredientes, siempre claro, a gusto del “señorito de la casa”. Se podría decir que el Arròs del Senyoret es un arroz hecho con mimo para su disfrute, quedando al final u ...

Cómo hacer un arroz del senyoret valenciano en placas de inducción Si eres un amante del arroz valenciano, no renuncies a él por no hacerlo en leña, tal y como indica la tradición. Hoy te contamos Cómo hacer un arroz del senyoret valenciano en placas de inducción y conseguir un resultado espectacular. ¿Eres de los que pensabas que el arroz valenciano sólo se cocina en leña? Por tradición la Paell ...

Arroz del señorito Arroz del señorito ,historia: En la receta de hoy vamos a descubrir una receta típica de la zona costera de Alicante, el arroz del señorito o arroz del senyoret en valenciano. Hoy en día se confunde a menudo con el arroz a banda, pero tiene algunas diferencias que voy a explicar a continuación. El arroz a banda es un plato en el que no hay tropezones de ningún tipo. Es simplemen ...

Desde que estamos en confinamiento me he vuelto mas adicta al pescado, supongo que como hacemos menos ejercicio, vaya que estamos medio día sentados, me quedo menos llena que con otros platos, si os pasa lo mismo preparad esta fideua que os encantara, se llama del senyoret (señorito) por que viene toda peladita y a punto de comer, yo he dejado las almejas con cascara y la he acompañado de allioli! ...

Dedicado a "Piraña" que se lo curra de vez en cuando y no aprende Hoy os traigo al blog el arroz al que recurro habitualmente para que mis hijas coman "paella". Se trata de un arroz tipo paella elaborado solo con carne: cerdo, pollo y chorizo. Bueno, tampoco esto es totalmente cierto, lleva un refrito de tomate y ajo aunque apenas se aprecian en el plato. El tomate casi desapar ...

Cuando empecé con el blog, cada nuevo seguidor y cada comentario, me hacía mucha ilusión porque pensaba que nadie sabía que existía. Hoy, después de 6 años....y sobre todo en estas últimas semanas de confinamiento, quiero haceros sentir lo agradecida y emocionada que me siento con vuestros comentarios en el blog, en las redes y también por privado.....me han tocado!! Supongo que todos estamos más ...

Aunque en ocasiones no lo parezca, por mi tez canela, y mis rasgos exóticos, válgame decir que estoy “to güena”(jajaja), soy Valenciana de cuna, como mis papas, y como los papas de mis papas. Durante años me ha preguntado, si soy hawaiana, india, mora, sudamericana…vamos de cualquier lugar del mundo, menos de mi terreta. Así que para aclarar dudas queda dicho. Soy de la tierra de ...