Arroz imperial
Receta típica de Cuba
El arroz imperial es una receta típica cubana que se asemeja a la lasaña o pasticho. Es fácil de preparar y especial para servir cuando tienes invitados.
A continuación la receta para preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
1/2 libra de pechuga de pollo
1/2 libra de carne de puerco
1 taza de arroz
Mayonesa
Una pizca de bijol o algún otro colorante
Comino
Preparación:
Preparación del pollo y el puerco
Coloca el pollo y la carne de puerco a ablandar en una olla con agua a fuego lento.
Cuando esta blanda la carne de puerco y el pollo desmenuzalos en trozos pequeños. El caldo que quedó reservalo aparte para usarlo luego.
En una olla coloca un poco de aceite y sofrie algunos aliños (puede ser cebolla y pimenton).
Luego de sofrito agrega la carne de puerco y el pollo.
Deja cocinar un poco.
Coloca sal y pimienta al gusto.
Preparación del arroz
Cocina el arroz con el caldo que reservaste.
Agragale bijol (azafran o algún colorante).
Coloca sal al gusto.
Cocina este arroz hasta que este lo mas blando posible ya que lo utilizaras posteriormente para hacer capaz.
Preparación final del arroz imperial
En una bandeja coloca una primera capa de mayonesa.
Luego una capa de arroz.
Luego una capa de carne de puerco y de pollo.
Presiona con una espátula para compactar la preparación.
Nuevamente una capa de mayonesa, arroz y las carnes de puerco y pollo.
Repite esto dos o tres capas, según lo que te alcance las carnes y el arroz.
Al final coloca espolvorea queso parmesano y mete al horno por 15 minutos hasta que dore.
Puedes adornar con tiras de pimentón o con alguna ramita verde.
Listo! A comer!
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