Azukis con verduras

Tengo un paquete de judías de soja roja, azukis, en la despensa desde hace casi un año y nunca encuentro el momento de prepararlas. Suponen contar con 8 horas de preparación para ponerlas en remojo y después, cocerlas durante una hora… por supuesto, nunca decido con tanta anticipación que voy a comer cada día. Un poco de historia… Esta legumbre se cultiva principalmente en China y el H ...

Alubias Azukis con verduras. Una receta nutritiva, 100% natural y sin gluten. Plato de cuchara sabroso y fácil de cocinar. A QUE ESPERAS Os dejo un link con las propiedades de las alubias Azukis. Y otro con las propiedades del alga Kombu. Ingredientes 100 g. azukis 100 g. en seco 1/2 pimiento(s) rojo 1 pimiento(s) rojo 1 pimiento(s) verde 1/2 calabacín(es) 1 zanahoria(s) 1 tomate(s) media ...

Desde hace un tiempo a esta parte he cambiado ciertos hábitos en mi alimentación y he ido incorporando, poco a poco, algunos ingredientes nuevos. Y uno de ellos (como buena amante de las legumbres que soy) son los azukis. Los azukis son como unas pequeñas alubias que destacan por su color rojo. Son de origen oriental, de la zona del Himalaya. Muy valorada en Corea, China, Nepal… pero, sobret ...

Buenas noches cocinillas! Hoy tenemos receta nueva en el blog. No se si conocéis las legumbres Azukis? Os voy a contar un poco de ellas. Es una legumbre típica de los países orientales y su origen es de Himalaya. Es muy rica en nutrientes y tiene muchos beneficios. Contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B7) y minerales como hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calc ...

Hace ya muchos meses que en casa tenemos una costumbre que nos permite ahorrar y no desperdiciar alimentos, normalmente la última semana del mes hacemos "LA SEMANA DEL AHORRO" que consiste en hacer un pequeño inventario con todos los restos de comida que hay en el frigorífico, despensa y congelador y elaborar un menú semanal aprovechando todos estos restos, así esa semana compramos lo mí ...

Hoy os traigo una receta que además de sorprender está buenísima. Se trata de una nocilla casera saludable en la que el ingrediente protagonista es el tipo de judías "Azukis". Son un tipo de judías muy sanas que nos aportan muchas proteínas y que son muy recomendadas para mantener fuertes los riñones. Lo primero que debemos hacer es hervir las azukis. Para ello debemos dejarlas en rem ...

Sé que hay muchas personas que creen que es imposible hacer un buen guiso sin carne. Para ellas y para tí, que sí lo sabes, voy a compartir esta receta que nos vuelve a todos locos: el estofado vegano de azukis y calabaza. Estofar quiere decir cocer a fuego lento en un recipiente cerrado. Yo uso ollas de las de toda la vida, aunque mis preferidas son las de barro. ¿No se te hace la boca agua de so ...

Parece que el frío no nos deja tregua todavía, y con la entrada de la primavera vuelven las temperaturas gélidas, más propias del invierno. Así que en La Cocina de las Ideas hemos recuperado los reconfortantes platos de cuchara. Hoy os traemos una propuesta nueva: Azuki con tomate. El azuki es una legumbre muy común en la gastronomía oriental, sobre todo en Japón. Es bastante digestiva y con menos ...

Ingredientes: 1/2 tacita de judías azuki (en remojo toda la noche y cocidas previamente con alga kombu durante 2 horas)cantidades al gusto de: pimiento rojo, zanahoria, cebolla, judías verdesperejil, romero, sal, pimienta negraun chorrito de salsa de soja2 cucharadas de tomate frito Preparación: 1. Lavar y trocear las verduras al gusto y sofreír la zanahoria, junto con el pimiento rojo y las judí ...

La macrobiótica es una forma de vivir, un estilo de vida, y uno de sus aspectos clave es la alimentación. Hoy vamos reflexionar sobre algunos de los principios básicos de la alimentación macrobiótica, algunos de los cuales bien deberían de aplicarse en todos los hogares, ya que somos lo que comemos y es importante cuidarse. Como ya he dicho, la macrobiótica entiende el universo como un todo en el ...