Cocina

Las cositas de la peque Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bacalao a la vizcaina con chips moradas

Bacalao a la Vizcaina con chips moradas1


Un plato de la gastronomía popular que hoy yo lo preparo a mi manera,solo espero que os guste.

Cada ración de bacalao 8 pp  las patatas chips aparte otros 8 pp

Ingredientes:

8 trozos de bacalao gorditos desalados(pequeños)

1 cebolla

1 diente de ajo

1/2 pimiento rojo y verde

3 ct de pulpa de pimiento choricero

3 Cd de tomate frito

1 vaso de vino blanco

3 Cd de aceite

1 Cd de harina

2 patatas moradas

Sal
Preparación:

En una cazuela ponemos 1 1/2 de aceite y pochamos la cebolla,el ajo, pimiento rojo y verde,cuando esté todo bien pochado añadimos la pulpa de pimiento choricero,el tomate frito,sal y el vino blanco,cocinamos y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento.

En una sartén doramos el bacalao rebozado con la harina para que no se pegue y lo ponemos en la cazuela con la salsa.

Cocinamos todo junto unos 10 minutos y listo.

Cortamos las patatas moradas con una mandolina o un pelador muy finas y ponemos a gua fría.

Freimos las patatas echándolas poco a poco en una sartén pequeña con el resto del aceite caliente,cuando estén hechas las pondremos sobre papel absorbente y le ponemos sal fina.

Montamos en un bonito plato el bacalao acompañado con las patatas chips.

Yo solo me comí media ración porque con las patatas chips es muy calórico.Estaba para chuparse los dedos.

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es genetica o es Olay?

Hoy vengo a hablaros de ésta crema anti arrugas increible que es Olay Regenerist y de Victoria como perteneciente a su club de Expertas hoy probamos Olay Regenerist,yo estaba deseando probarla ya que ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

de tenedor

Bacalao a la vizcaina

Para 4 personas Ingredientes:- 1 lomo de bacalao desalado - 2 cebollas grandes - 2 cucharadas de pimiento choricero - 4 dientes de ajo - 4 tomates de rama - aceite de oliva - sal - perejil Elaboración: Cortamos las cebollas en trocitos pequeños, las ponemos a pochar en una sartén grande con aceite de oliva y dejamos hasta que se dore, añadimos el pimiento choricero y sofreímos con la ceboll ...

Recetas de Cocina bacalao a la vizcaina bacalao vizcaina ...

Bacalao a la Vizcaina

Receta Casera: Bacalao a la Vizcaina La receta de Bacalao a la Vizcaina casera es una receta que cualquiera puede llevar a cabo, un plato sencillo, delicioso y muy apetecible. Una receta de pescado muy sana con un sin fin de nutrientes y útil para cualquier comida o cena. Una combinación de verduras y pescado que viene bien para cualquier ocasión especial. Ingredientes para el Bacalao a la Vizcain ...

general pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína es unos de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. La receta es sencilla y siempre sale bien si cuentas con unos buenos lomos de bacalao. Receta original. INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de bacalao desalado (aquí puedes ver consejos para desalar bien el bacalao) 4 dientes de ajo 1 cebolla roja 2 tomates grandes y rojos 2 pimientos morrones 3 pimientos choricero ...

general pescados y maríscos ajos ...

Bacalao a la vizcaína

Que sí, que me ha dado por el bacalao, yo que sé, me gusta mucho y he decidido hacerlo en todas las versiones que se me ocurra. NO, ya en serio, tanto el pil pil, todo un reto cumplido, como el bacalao a la vizcaína son dos de las formas en las que más me gusta el bacalao. La salsa vizcaína, sin ser excesivamente laboriosa, es una de las mejores salsas de la geografía nacional y no la tomaba desde ...

general pescado

Bacalao a la tuledana

Como bien sabéis mi pescado favorito es el bacalao, pues bien siempre busco recetas nuevas para prepararlo de una u otra manera. La receta que os propongo hoy es de uno de mis libros de cocina, me lo regalaron hace ya mucho tiempo, yo creo que fue mi primer libro, seguro que much@s, de vosotros lo tenéis " Cocina Española " no trae fotos, como los de ahora, pero tiene unas recetas estup ...

recetas de segundos pescados y mariscos recetas ...

Receta para hacer Bacalao a la Vizcaina

El mejor Bacalao a la Vizcaina que me he comido en mi vida lo prepara mi mamá. No tengo idea de quién le enseñó la receta, pero es más delicioso que los que sirven en el País Vasco. Lo digo con conocimiento de causa, he comido muchos a lo largo de mi vida, de hecho, el segundo mejor Bacalao a la Vizcaina que me he comido en mi vida, fue en Bilbao, en un restaurant de 4 mesas perdido en una calle d ...

recetas de segundos cocina tradiciona cuaresma ...

Bacalao a la Vizcaina

Plato de la cocina tradicional, muy elaborado en todas partes, pero en exclusiva en el Pais Vasco, la base de este plato es el pimiento choricero, aprovechando ahora que estamos en Cuaresma Ingredientes 800 gr de Bacalao Salado en trozos 4 rebanadas de pan 1 kg de cebollas rojas 4 dientes de ajos 10 pimientos choriceros Aceite de Oliva Sal Elaboración Poner el Bacalao entre 24-48 horas antes en ...

2os PLATOS

PAPILLOTE DE BACALAO Y VERDURAS CON CHIPS DE BONIATO

En la receta de hoy vamos a usar la técnica de cocinado del "papillote", con la cual conseguiremos un plato muy saludable y bajo en grasas. Y como acompañamiento unos de mis chips favoritos, los de boniato o batata, un tubérculo de la familia de la patata con un toque a dulce que con el contraste de la sal quedan buenísimos; yo en esta ocasión los hice fritos pero también se pueden hacer ...

general pescados recetas recetas cubanas con pescados

Bacalao a la cubana

Bacalao a la cubana INGREDIENTES 700g de Bacalao (1 1/2 libra) 500g de papas (1 libra aprox) 1 litro de caldo de pescado 2 Cebollas medianas 3 Dientes de ajo 2 Pimientos rojos (ajà pimiento) Perejil picado Azafrán Aceite de oliva (o vegetal) Pan rallado La sal y pimienta al gusto MODO DE PREPARACI�N Bacalao a la cubana Para preparar esta receta de Bacalao a la Cubana comenzamos por desalar bien ...

trucos y consejos

Bacalao a la portuguesa

Estando viviendo muy cerca del país vecino no podía faltar un plato de bacalao a la portuguesa que en Portugal lo hacen riquísimo, el mio es el típico que hacen ellos y está muy rico. Ingredientes: Dos lomos de bacalao gordito 3 cebollas 1 pimiento verde 12 aceitunas negras 2 patatas medianas 3 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril 1 hoja de laurel sal 1ct de pimentón dulce de Sabater Spic ...