Cocina

Las cositas de la peque Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bacalao a la vizcaina con chips moradas

Bacalao a la Vizcaina con chips moradas1


Un plato de la gastronomía popular que hoy yo lo preparo a mi manera,solo espero que os guste.

Cada ración de bacalao 8 pp  las patatas chips aparte otros 8 pp

Ingredientes:

8 trozos de bacalao gorditos desalados(pequeños)

1 cebolla

1 diente de ajo

1/2 pimiento rojo y verde

3 ct de pulpa de pimiento choricero

3 Cd de tomate frito

1 vaso de vino blanco

3 Cd de aceite

1 Cd de harina

2 patatas moradas

Sal
Preparación:

En una cazuela ponemos 1 1/2 de aceite y pochamos la cebolla,el ajo, pimiento rojo y verde,cuando esté todo bien pochado añadimos la pulpa de pimiento choricero,el tomate frito,sal y el vino blanco,cocinamos y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento.

En una sartén doramos el bacalao rebozado con la harina para que no se pegue y lo ponemos en la cazuela con la salsa.

Cocinamos todo junto unos 10 minutos y listo.

Cortamos las patatas moradas con una mandolina o un pelador muy finas y ponemos a gua fría.

Freimos las patatas echándolas poco a poco en una sartén pequeña con el resto del aceite caliente,cuando estén hechas las pondremos sobre papel absorbente y le ponemos sal fina.

Montamos en un bonito plato el bacalao acompañado con las patatas chips.

Yo solo me comí media ración porque con las patatas chips es muy calórico.Estaba para chuparse los dedos.

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es genetica o es Olay?

Hoy vengo a hablaros de ésta crema anti arrugas increible que es Olay Regenerist y de Victoria como perteneciente a su club de Expertas hoy probamos Olay Regenerist,yo estaba deseando probarla ya que ...

Tiradito de veiras y camarones

Nunca había hecho ni había probado un tiradito y tanto a mi como a mi marido nos encantó,tengo que hacerlo más veces y de otras formas,además de rico queda sumamente vistoso,me encanta. Con esta recet ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

de tenedor

Bacalao a la vizcaina

Para 4 personas Ingredientes:- 1 lomo de bacalao desalado - 2 cebollas grandes - 2 cucharadas de pimiento choricero - 4 dientes de ajo - 4 tomates de rama - aceite de oliva - sal - perejil Elaboración: Cortamos las cebollas en trocitos pequeños, las ponemos a pochar en una sartén grande con aceite de oliva y dejamos hasta que se dore, añadimos el pimiento choricero y sofreímos con la ceboll ...

pescado cena entre amigos

Bacalao a la vizcaina

La verdad que esta receta de bacalao llevaba en mi lista de espera mucho tiempo, y aún así no me había animado a realizarla Ahora que ya se lo fácil y rica que es, la realizaré sin duda muchísimas más veces en casa y no solo con bacalao, sino con otro tipo de pescado En una sartén u olla grande, con una cucharada de aceite de oliva pochamos una cebolla bien picada durante 5 minutos. Posteriormen ...

Recetas de Cocina bacalao a la vizcaina bacalao vizcaina ...

Bacalao a la Vizcaina

Receta Casera: Bacalao a la Vizcaina La receta de Bacalao a la Vizcaina casera es una receta que cualquiera puede llevar a cabo, un plato sencillo, delicioso y muy apetecible. Una receta de pescado muy sana con un sin fin de nutrientes y útil para cualquier comida o cena. Una combinación de verduras y pescado que viene bien para cualquier ocasión especial. Ingredientes para el Bacalao a la Vizcain ...

trucos y consejos

Bacalao a la portuguesa

Estando viviendo muy cerca del país vecino no podía faltar un plato de bacalao a la portuguesa que en Portugal lo hacen riquísimo, el mio es el típico que hacen ellos y está muy rico. Ingredientes: Dos lomos de bacalao gordito 3 cebollas 1 pimiento verde 12 aceitunas negras 2 patatas medianas 3 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril 1 hoja de laurel sal 1ct de pimentón dulce de Sabater Spic ...

general pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína es unos de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. La receta es sencilla y siempre sale bien si cuentas con unos buenos lomos de bacalao. Receta original. INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de bacalao desalado (aquí puedes ver consejos para desalar bien el bacalao) 4 dientes de ajo 1 cebolla roja 2 tomates grandes y rojos 2 pimientos morrones 3 pimientos choricero ...

recetas de segundos pescados

BACALAO A LA MARINERA

INGREDIENTES: (PARA DOS.....Y SOBRÓ) -Bacalao en rodajas o en lomos ,como os guste, yo conte 4 rodajas por persona. - 1 Cebolla grande -2 dientes de ajo -1 pimiento verde -1 zanahoria -2 tomates -1 cucharada de tomate frito de bote -Gambas peladas, o langostinos pelados... -Almejas -Mejillones, yo eche carne de mejillón que viene congelado en bolsas - Caldo de pescado -1/2 vaso de Vino blanco -2 p ...

general pescados y maríscos ajos ...

Bacalao a la vizcaína

Que sí, que me ha dado por el bacalao, yo que sé, me gusta mucho y he decidido hacerlo en todas las versiones que se me ocurra. NO, ya en serio, tanto el pil pil, todo un reto cumplido, como el bacalao a la vizcaína son dos de las formas en las que más me gusta el bacalao. La salsa vizcaína, sin ser excesivamente laboriosa, es una de las mejores salsas de la geografía nacional y no la tomaba desde ...

recetas de segundos pescados y mariscos recetas ...

Receta para hacer Bacalao a la Vizcaina

El mejor Bacalao a la Vizcaina que me he comido en mi vida lo prepara mi mamá. No tengo idea de quién le enseñó la receta, pero es más delicioso que los que sirven en el País Vasco. Lo digo con conocimiento de causa, he comido muchos a lo largo de mi vida, de hecho, el segundo mejor Bacalao a la Vizcaina que me he comido en mi vida, fue en Bilbao, en un restaurant de 4 mesas perdido en una calle d ...

2os PLATOS

PAPILLOTE DE BACALAO Y VERDURAS CON CHIPS DE BONIATO

En la receta de hoy vamos a usar la técnica de cocinado del "papillote", con la cual conseguiremos un plato muy saludable y bajo en grasas. Y como acompañamiento unos de mis chips favoritos, los de boniato o batata, un tubérculo de la familia de la patata con un toque a dulce que con el contraste de la sal quedan buenísimos; yo en esta ocasión los hice fritos pero también se pueden hacer ...

recetas de segundos

Bacalao a la riojana

BACALAO A LA RIOJANA INGREDIENTES : - Bacalao - Pimentón dulce - 4 Tomates maduros - 1 Cebolla - 3 dientes de ajo - Pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal - Azúcar - Harina - Patatas - Chorizo - Guindilla seca - Agua - Vino blanco - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos el bacalao en tajadas y lo dejamos en remojo durante 48 horas para desalarlo en un cubo con agua . ( Cambiamos 4 o ...