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bacalao al pil pil

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ensaladas / platos fríos bacalao al pill pil cocochas de bacalao ...

Ensalada de bacalao al pil pil

Se han terminado las vacaciones y retomamos la vida normal, el día a día de siempre que también tienen su encanto. Este verano he visitado el pueblo donde nací, aunque todos mis antepasados son gallegos, y yo me he criado en esta maravillosa tierra a la que adoro, mi nacimiento tuvo lugar en un pueblecito asturiano por motivos laborables de mis padres. El lugar en cuestión es Valliniello, una tr ...

pescados

Bacalao al pil pil

El bacalao al pil pil. es un plato típico de la cocina tradicional vasca, elaborado con solo 4 ingredientes, bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla...El nombre "pil pil", se debe al sonido que hace el bacalao al confitarse, cuando algunas de las burbujas de albúmina que suelta el pescado estalla...Para hacerlo podemos usar bacalao en salazón, con lo cual tendremos que desalarlo o bacalao en su. ...

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Bacalao al pil pil

Después del paréntesis vacacional de Semana Santa, volvemos con las pilas cargadas a la carga y poner nuevos y ricos platos para compartir con vosotros.Hoy os propongo una rica y tradicional receta de la cocina vasca. Esta receta en concreto es de mi prima Jeanny Giraldo, que aunque no sea vasca, mi primo (su marido) si que lo es y parte de la familia.Es una receta sencilla, pero requiere su prac ...

BACALAO COCINA PESCADO

Cocochas de bacalao al pil pil

La primera vez que intenté hacer las cocochas al pil pil (kokotxas) fue un auténtico desastre. Por más que quise espesar la salsa, meneando y meneando la cacerola, restultó imposible. Vamos, que casi me quedo sin brazos con semejante esfuerzo... No había manera de ligarla, y de tanto agitar la cacerola, las cocochas comenzaron a romperse... Lo dejé por imposible jurando que no repetiría el plato ...

pescados Ventresca de Bacalao al Pil-Pil

Ventresca de Bacalao al Pil-Pil

Que rico pescado os traigo hoy. Un típico de la gastronomía de Portugal, donde se encuentra el mejor.Esta receta tiene su truco, porque necesita mucho esmero para ligar la salsa. Pero yo te enseñaré y te saldrá fácilmente.Es el plato más típico y consumido en grandes restaurantes, por su sabor y textura. Que nos sorprende al degustarlo, a esos paladares tan exigentes, y vanguardistas.Nos metemos. ...

Bacalao Cocina baja temperatura Pescados-Mariscos ...

Bacalao a baja temperatura con su pil pil

La banda de los Asaltablogs se ceba este mes en la cocina de Dulys Kitchen, de donde nos hemos traído la idea de este bacalao al pil pil, un clásico de la cocina vasca que hemos preparado, respetando los ingredientes originales, en una versión cocinada al vacío y a baja temperatura. Una línea de experimentación para adaptar las técnicas de los chefs profesionales a la cocina de casa, y donde poco. ...

Bacalao al pil pil en Tm5

Nos encanta el bacalao y todavía no me había atrevido a hacer esta receta tan típica de la cocina vasca. Pasando por los puestos de pescado de mi mercado favorito, me encontré unos lomos que estaban diciendo "llévame a casa" y eso es lo que hice.La receta la saqué del recetario de thermomix y creo que la autora es La Cocinika de Ana, según se deduce de la foto. Gracias Ana, por esta receta a la qu ...

bacalao al pil pil pescados

Bacalao al pil pil

BACALAO AL PIL PIL ; Es una receta tradicional Vasca, Donde el protagonista principal es el Bacalao, y la estrella invitada es su salsa, y ya puedes tener cerca el pan que lo necesitaras.Solo necesitaremos tres ingredientes .4 lomos generoso de bacalao desalado desde la noche anterior aceite lo necesario hasta cubrir el bacalao8 o 10 dientes de ajos,PREPARACIÓN :* Ponemos el aceite de oliva a cale ...

segundos platos pescados

Bacalao al Pil-Pil

  Es sin lugar a duda el rey de la mesa en estos dias, como ya os abreis imaginado hablo del Bacalao en el que os invito si deseais con un clasico de la cocina vasca como es haciendole un buen Pil-Pil. Quizas sea para mi particular opinion una de las salsas que mejor guarda todo su sabor el bacalao y que mejor nos va saber. Pero como digo siempre mejor sera probar a hacerlo y vereis que mar ...

Recetas

Bacalao al pil pil

Hoy traemos una receta clásica de nuestro país que nos encanta, seguro que muchos de vosotros ya la preparáis en casa. Para los que no lo hayáis hecho aún, os dejamos la receta, ¡pero no os olvidéis de contarnos después qué tal os ha salido!Ingredientes para 2 personas:- 2 lomos de bacalao desalado de 2 cm de grosor aproximadamente- 1 diente de ajo- 1 cayena- Aceite de oliva- Sal- Perejil picadoRe ...

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Bacalao al Pil Pil

Últimamente estamos encontrando bacalao fresco a muy buen precio en la pescadería al lado de casa, así que hemos echado mano de nuestros recetarios vascos que acumulan más de 30 recetas sólo  de bacalao para sacarle el mejor partido, desde las tiras de bacalao con pimientos, al bacalao zurrucutuna, en salsa verde, a la bilbaína y el famoso bacalao al pil pil que es la receta que hoy nos ocupa ...