Bacalao con patatas,calabacín y champiñones

Bacalao con patatas calabacín y champiñones

Esta semana os he preparado un plato muy bajo en calorías y a la vez muy nutritivo.

El calabacín está compuesto por un 95% de agua.  En estudios se ha demostrado que 100gr de calabacín sólo aportan 15gr de calorías, pero en cambio contiene una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, también contiene fósforo,  potasio, magnesio y calcio.

Por otro lado tenemos los champiñones, y al igual que el calabacín es muy bajo en calorías y tiene una gran cantidad de agua, pero como propiedades más importantes cuenta con un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y prácticamente no contiene hidratos de carbono.

Por último hoy os vuelvo a hablar del Bacalao, el pescado por excelencia!!! y como ya os he explicado en otras ocasiones contiene proteínas de alto valor biológico, es rico en minerales y vitaminas.

Empezamos con la receta

Raciones: 3 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

1 Calabacín

2 Dientes de ajo

250 gr De champiñones

2 Patatas medianas

6 Trozos de bacalao

1 Vaso cava o vino blanco

Pimienta y sal

Aceite de oliva virgen extra

Paso 1: Cortamos en juliana las patatas, los ajos y el calabacín. Corta a cuartos los champiñones .

Paso 2: Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y le añadimos las verduras. Añadimos sal y pimienta al gusto.



Paso 3: Pochamos las verduras.



Paso 4: Cuando estén medio hechas le añadimos el vaso de cava o vino y le ponemos por encima los trozos de bacalao.



Paso 5: Tapamos la cazuela y lo dejamos que se cocine unos 5 minutos (si el bacalao es muy grueso déjalo unos minutos más hasta que este cocinado).



Paso 6: Y ya estará listo para emplatar.



Espero que os guste la receta!!!

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes navidad pescado ...

BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y BECHAMEL DE CALABACÍN. Una receta que te sorprenderá por su sabor y textura, la combinación de ingredientes esta riquísima, las patatas tiernas, el bacalao jugoso y todo ello mezclado con una salsa bechamel con el sabor del calabacín y su textura melosa hace que este plato sea realmente especial, con bacalao queda delicioso pero con otro tipo de pescado también queda ...

recetas de primeros huevos.

Muy buenos días!!! A quién no le gusta una buena tortilla? La que preparamos hoy con calabacín y bacalao esta buenísima y es súper jugosa. El calabacín aporta mucha jugosidad a la tortilla y el bacalao le da un sabor diferente y buenísimo. Como ya os conté hace unos días, las verduras que estoy usando ( en éste caso los calabacines) son de Sanlúcar (de la zona de la colonia), concretamente de la C ...

Sopas y cremas Verduras y hortalizas

Buenos días!!! Hoy os traigo una Crema de Calabacín. Una receta sencilla, rápida y económica. Además es ideal para dietas ya que el calabacín contiene muy pocas calorías. Esta crema está buenísima tanto fría como caliente, así que es ideal para tomarla en cualquier época del año. Vamos a cocinar!!! INGREDIENTES: - 2-3 calabacines (700 gr. aproximadamente). - 1 patata mediana. - 1 cebolleta o cebol ...

Pescado Bacalao bacalao seco

Esta receta de pastel de bacalao y calabacín de Cocinando con Montse es deliciosa. ¿Te animas a probarlo? Estos días estoy cocinando mucho bacalao, es uno de mis pescados preferidos. Y desde que descubrí que ya lo venden directamente desalado soy inmensamente feliz Si te apetece probar otro plato hecho con bacalao puedes preparar el bacalao dorado. Y si no te apetece complicarte mucho, solo reboz ...

Pescado Primeros Platos

Este plato era un fijo en casa, hacía mucho que no lo preparaba y lo he variado un poco. Antes, hervía unas patatas, las pelaba y junto con el bacalao rebozado lo cubría con una bechamel normal, espolvoreaba con queso y gratinado al horno. Ahora he suprimido las patatas, la bechamel es de calabacín y me salto el queso y el gratinado, acompañando el plato con una ensalada de canónigos. Ingredient ...

aperitivo cena entrante ...

Para hoy tengo un plato muy rico y de fácil elaboración. Además, aunque no lo parezca contiene pocas calorías. Las papas cocidas o sancochadas aportan muchos valores nutritivos y pocas calorías, igual que el pulpo. Para saber sobre las propiedades nutricionales del pulpo puede consultar el siguiente enlace: (Aquí). El ingrediente con más calorías del plato es el huevo duro. Lo explico porque mucha ...

Legumbres bacalao bacalao recetas ...

No es el típico plato de Cuaresma, pero casi Esta combinación de Garbanzos con bacalao es todo un clásico. Yo le he añadido calabacín a la plancha y huevo duro, que sí suele llevar el plato original. Que además incorpora espinacas. Se podría decir, por tanto, que he sustituido las espinacas por el calabacín. El caso es que llevar verdura, lleva. Personalmente me gustan este tipo de platos en los ...

recetas de primeros aperitivos y tapas pescados

Deliciosa esta combinación para la tortilla: patata, calabacín y bacalao. No la habíamos probado nunca y nos ha gustado tanto que ya estamos pensando en repetir. Muy jugosa y con el toque de bacalao que le aporta sabor pero no predomina... ¡riquísima!. Ingredientes: - 6 huevos - 1/2 cebolla - 4-5 patatas medianas - 1 calabacín - 125 gr. de bacalao fresco desalado 1.- Lavamos y pelamos las patatas ...

Comer especial Las mejores recetas Recetas fáciles ...

Seguramente habrás visto y oído hablar de los espaguetis de calabacín. Simplemente se trata de cortar el calabacín en tiras muy finas simulando que son unos espaguetis. Para hacerlos venden unas máquinas especiales, los cortadores en espiral de verduras. Espaguetis de calabacín receta Yo no tengo dicha máquina y si meto algo más en la cocina voy a tener que salir yo. ¡Ja, ja, ja…! Al final ...

primeros platos 1os platos aguacate ...

Ahora que estamos en verano solo apetece comidas frías y ensaladas, hoy os propongo una comida muy original y fresca pero que además de ser muy rica es muy saludable ya que como ingrediente principal vamos a utilizar el calabacín. El calabacín o zucchini esta dentro de las verduras y contiene gran cantidad de fósforo y potasio además de ser muy poco calórico gracias a la gran cantidad de agua que ...