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Esqueixada de Bacalla

Plato de ascendencia catalana, es una ensalada de verano muy completa y los ingredientes deben ser de buena calidad. Se sirve fresca. IngredientesLomo de bacalao en su punto de sal, desmenuzado TomatesCebolla frescaAceitunas negrasAceite de oliva virgen extraVinagreSalPimientaUnas hojitas de lechuga para adornarUna pizca de perejil (opcional)PreparaciónLas cantidades son opcionales, dependerán del ...

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Croquetes de bacallà

"Hauria volgut tocar-la, va pensar. Va intentar recordar les vegades que ho havia fet. De veritat, una carícia real. En aquests moment només recordava una vegada "(La senda fosca. Asa Larsson)Aquesta recepta és de la meva mare, que fa les millors croquetes de bacallà del món mundial. Curiosament, no tinc cap record della fent-les de pollastre, crec que perquè aquestes són les favorites del meu par ...

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Brandada de bacalao - Brandada de bacallà de Joan Roca

La Brandada de bacalao (Brandada de bacallà) es un plato muy popular en la cocina tradicional catalana. La receta de Joan Roca es mi preferida, por su sencillez y gran sabor. Extraída de su libro La cuina de la meva mare, la brandada fue uno de los primeros platos preparados en el Celler de Can Roca, según comenta el mismo Joan Roca al pie de la receta.En cuanto al origen del plato, Joan Roca.. ...

Esqueixada de bacallá

Buenos días !!! vamos abandonando la primavera, faltan pocos días para dar la bienvenida al verano y año tras año lo que más apetece comer son ensaladitas refrescantes, como las que os propongo hoy.Pero antes de todo retrocederemos en el tiempo un par de meses, sí un par de meses, que fue cuando Mª Ángeles del blog Recetasabc me proponía ser su Invitada Especial, en la sección Viaje entre Sabores. ...

ENSALADAS RECETAS ABC VIAJE ENTRE SABORES ...

Esqueixada de Bacallà: ensalada de bacalao típica de Cataluña

Hoy me complace un montón presentar en mi blog a Pili del blog “Tothom a la Cuina” que ha venido como invitada especial de “Viaje Entre Sabores (Invitado Especial)” y nos trae una riquísima Esqueixada de Bacallà o Ensalada de bacalao, receta típica de Cataluña – España. Hace tiempo que vivo en Barcelona y aunque tengo mis platos catalanes favoritos, no tengo ninguna r ...

ENSALADAS RECETAS ABC VIAJE ENTRE SABORES ...

Esqueixada de Bacallà: Ensalada de bacalao típica de Cataluña

Hoy me complace un montón presentar en mi blog a Pili del blog “Tothom a la Cuina” que ha venido como invitada especial de “Viaje Entre Sabores (Invitado Especial)” y nos trae una riquísima Esqueixada de Bacallà o Ensalada de bacalao, receta típica de Cataluña – España. Hace tiempo que vivo en Barcelona y aunque tengo mis platos catalanes favoritos, no tengo ninguna r ...

CATALUNYA ESPAÑA LIGERAS ...

Esqueixada de bacallà (bacalao), receta típica de mi tierra, y no hay que cocinar

Ohhhhhhhhhh, mil disculpas, el domingo me salté nuestra cita, pero todo tiene una explicación.Los que me seguís a través de las redes sociales ya lo sabéis de sobras, esta Semana Santa he cogido carretera y manta y a mi enano, por supuestísimo, y hemos puesto rumbo a Francia, concretamente Futuroscope.Ohhhhhhhhhh, próximamente os contaré con más detalle el viaje por si algún día os decidís a ir, q ...

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PEROL DE BACALLA AL FORN AMB MAHONESA/ BACALAO AL HORNO CON MAHONESA

Un plato muy típico de la gastronomía menorquína es el Perol Al Forn, consiste en cocer al horno patatas cortadas en rodajas con tomates acompañando tanto pescado como carne.INGREDIENTES para 6 personas:6 patatas medianas6 tomates maduros6 rodajas de bacalao2 cebollas 1 pimientoajo y perejilsalaceite de oliva pimientapan ralladomahonesaCalentar el horno a 180º. Cortar las patatas, tomates, ceb ...