Holaaaa!
Ahora nos ha dado una tregua tenía mono de horno y unas de las recetas que tenía pendiente era algo con plátano y que mejor que la receta estrella con esta receta. Queda un bizcocho muy jugoso y suave.
Aclaraciones:
- La receta indica que el molde debe ser de 9 por 13, pero podéis hacerlo en cualquier molde rectangular e incluso uno redondo o de corona. Anda que no hay opciones!
- La receta es de una web que se llama " All recepies" y las medidas de los ingredientes están en tazas y cucharaditas aquí os dejo la conversión:
1 taza- 250 ml/ gr 1/2 taza- 125 ml/ gr 1/4 taza- 62 gr/ ml
1 cucharadita- 5 ml/gr 1/4 cucharadita- 1,25 ml/gr
- Los plátanos de la receta deben estar muy maduros.
- Podéis añadirle nueces, chips de chocolate, canela... La receta es muy versátil.
2 tazas de harina común
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar moreno
2 huevos M
1 1/4 taza de plátano hecho puré con u tenedor ( yo use 5 plátanos medianos )
1/4 taza de leche
Empezamos precalentado el horno a 175º. Engrasamos el molde con mantequilla y harina.
Mezclamos con una batidora la mantequilla y el azúcar hasta que sea una mezcla esponjosa y homogénea. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien. Añadimos el puré de plátano y tamizamos los ingredientes secos.
Añadimos la mezcla de harina, bicarbonato y sal a la mezcla de plátanos.
Queda una mezcla grumosa, es por el puré. En este punto podríamos añadir el chocolate o las nueces si lo utilizamos.
Vertemos sobre el molde y lo alisamos. Lo dejamos en el horno de 50 a 60, siempre pinchándolo primero para comprobar si esta cocido.
Dejamos templar 10 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla.
Y ya está! Espero que os haya gustado!
Fuente: este post proviene de Los postres de irene, donde puedes consultar el contenido original.
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