Baño María: método de cocción



El baño María, o baño de María, es una método de calentamiento muy extendido en la empresa farmacéutica, cosmética, de la alimentación, y en las cocinas de medio mundo, con el que se transmite calor a una sustancia líquida o sólida para calentarla lentamente y de manera homogénea. La invención de este método es atribuída a la que se considera la primera alquimista de la historia: María de Alejandría (siglo III). En nuestra página, podéis encontrar numerosas recetas en las que se usa este método, como es el caso de nuestra receta de flan casero de chocolate blanco, o en la elaboración de nuestra tarta Sacher casera.
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