BARQUILLOS (REPOSTERIA MANCHEGA)







Esta receta es de unos dulces que hacía la abuela de mi marido, ayer recordó que hace muchos años que no los comía, así que nos hemos puesto manos a la obra, hemos recuperado la receta y nos han salido geniales. Y lo bueno es la joya con las que las hemos hecho, las cañas que eran de mi abuela, pues ella también las hacía, aunque mi abuela era de un pueblecito de Cáceres, que se llama Calzadilla, y la abuela de mi marido de un pueblecito de Ciudad Real, que se llama Cabezarados. En fin, aunque la receta de una a otra varía en muy poquito, es lo mismo, y hoy hemos hecho la receta de la abuela de mi marido, pues tenía muchas ganas de comerlas de nuevo. Han quedado riquísimas.

INGREDIENTES:
- 1 vaso de vino blanco
- un vaso de aceite de oliva virgen extra
- un vaso de zumo de naranja natural
- harina la que admita, hasta que la masa se despega de las paredes del bol donde lo mezclamos y no se pega a las manos.

ELABORACION:

Calentamos el aceite de oliva, y cuando humea, lo apagamos y dejamos enfriar. Una vez frío, mezclamos el vino, el zumo de naranja, el aceite de oliva, y vamos echando harina, hasta que vemos que no se pega a las manos. Entonces ponemos a calentar aceite en una sartén, bastante aceite, pues debe cubrir los barquillos una vez los friamos. Nos pringamos un poquito las manos con aceite y el mármol también. Entonces cogemos una porción de masa pequeña, la extendemos con el rodillo y enrrollamos alrededor de las cañas, procurando que no haya demasiada masa, pues quedaría muy gruesa, extendemos bien con los dedos y que no tape los agujeros de los extremos, una vez caliente el aceite, vamos echando las cañas con la masa, freímos, vamos dándole vueltas con unas pinzas o espumadera, y cuando las vemos doraditas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que no cojan tanto aceite, sacamos con cuidado las cañas y volvemos a hacer el mismo proceso. Después rebozamos los barquillos en azúcar y las vamos colocando en una bandeja. Salen bastantes.

Las cañas no deben lavarse, las limpiamos con papel de cocina y las guardamos hasta el próximo uso.

Si no os gusta el sabor del aceite de oliva, se puede usar de girasol.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Marineus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: - 2 kilos de carne magra de cerdo, le quitamos toda la grasa que tenga - 200 gramos de tocino fresco - cinco o seis dientes de ajo muy picaditos, según el tamaño y a gusto también - tres ...

Hola!! Para empezar el Diciembre, mi hija y yo hemos decidido hacer unos bombones muy ricos y fáciles que se pueden hacer en cualquier momento y que contrasta el sabor salado con el dulce del chocolat ...

Os presento un plato típico manchego, anticrisis total y muy rico. INGREDIENTES (Para 2 personas) - 5 patatas medianas - 3 dientes de ajo medianos (al gusto) - Una cucharadita de comino (al gusto tamb ...

Recomendamos

Relacionado

Helados barquillera barquillos ...

Hace ya varios veranos vi en el lidl una maquina para hacer barquillos… en fin, que me conocéis ya lo suficiente para saber que en ese mismo momento quise tenerla, pues me aguanté, me dije -ya tienes trastos suficientes- y no la compré. Los siguientes días la red se llenó de magnificos barquillos de toda la gente que la había comprado y me arrepentí al momento de no haberme hecho con una. Pu ...

recetas postres hojaldre reposteria.

Este invento de "INTERNET" cada día me gusta más. Siempre pienso que es como una Bibioteca Universal, con la comodidad de que nos acerca los conocimientos en cuestión de segundos. Desde que tecleas lo que buscas, hasta que aparece en tu pantalla, tardas el tiempo de un suspiro corto en aprender algo nuevo. Y con las recetas de cocina ocurre lo mismo. Que ese día te ac ...

trucos y consejos

Con el resto de unas hojas de pasta brick que tenía en la nevera hice estos barquillos para el primer plato del domingo,con unas verduras y jamón,un plato muy rico y ligero. Ingredientes: 2 hojas de pasta brick redondas(Mercadona) 1/2 bote de alcachofas de Pedro Luis 3 tomates secos en aceite un puñadito de judías cocidas de Pedro Luis 1/2 cebolleta 1 trozo de puerro 1 ajete 2 lonchas de jamón se ...

Cuajada Flan Leche ...

Hay veces que compramos barquillos y cuando llegamos a casa nos damos cuenta que solo hay uno entero, es un producto muy delicado. Así que después de tanto pensar, se me ocurrió hacer este pastel con los barquillos rotos. Tengo que decir que primero iba a ser un flan, pero luego pensé ¿y si en vez de los sobres de flan echo 2 sobres de cuajada? ha sido todo un acierto, tuve que aguantarme en comer ...

barquillos Barquillos Xandra galletas ...

Traigo un postre buenísimo y muy fácil de hacer... He utilizado barquillos de Xandra artesanos, que por si solos están riquísimos pero, que presentados con nata y chocolate están de miedo. Aquí tienes una idea para presentar estos barquillos y quedar como una reina. Ingredientes: Barquillos enrollados Xandra Artesanos Fideos de chocolate Nata 2 briks de nata líquida postres 30 gramos de azúcar ...

Postres thermomix.

Tarta muy rápida de hacer para un día de esos que no tenias nada y se presenta tomar un café con algo dulce. Ingredientes: 3 barquillos de nata. 3 barquillos de chocolate. Nutella. Para decorar: 60 grs. Chocolate blanco. 60 grs. Nata montar. Anisetes. Elaboración: Ponemos un barquillo de cada en un plato. Untamos con un poco de nutella. Yo no pongo mucha para que no sea muy empalagosa. Ponemos ot ...

adelgazar aguacate comer bien ...

Nuestra alidada de hoy para comer bien es la fibra y las hortalizas..., unos barquillos de pepinos rellenos con ensalada de arroz, con quinoa y otros cereales. Si no encuentras la quinoa, también la puedes hacer solo con arroz. La quinoa: En el pasado fue el alimento principal de los incas y, debido a sus riquezas alimentarias en; vitaminas y proteínas, hoy tiene muchos adeptos. "Quinoa" ...

recetas de segundos bacalao huevo ...

Otra receta rescatada del gran programa de cocina Con las Manos en la masa, Bacalao a la Manchega con Sara Montiel. BACALAO A LA MANCHEGA -2 buenos lomos de bacalao -2 cebollas -8 tomates maduros o 1 lata de tomate triturado -4 pimientos rojos o pimientos de lata asados -pimentón dulce -sal -pimienta -laurel -harina -aceite para freír -aceite de oliva -4 huevos (uno por persona) En primer lug ...

flan barquillo recetas postres

El otro día, vi el flan de galletas que María Belén público en su blog “El toque de Belén” en su post “Flan de galletas al microondas” y como estaba un poco vago, no tenía postre para la cena, pero si tenía unos barquillos que aun crujían pero empezaban a estar blanditos y los huevos que nos ponen las gallinas se empezaban a acumular… pues me acorde del flan de Belén ...

postres recetas postres

&& BARQUILLOS DE COCO && INGREDIENTES&&&&&& 100 gr. de azúcar glasé100 gr. de mantequilla empomada1 cucharada de azúcar vainillado1/2 cucharada de zumo de limón1oo gr. de coco ralladogalletas para helado de corte ELABORACIÓN&&&&&& Ponemos en el vaso de la htermomix o en la batidora , el azúcarel coco y el azúcar vainillado , lo pulverizamos unos segundos le ponemos la mantequilla y el zumo de lim ...