Cocina

básicos and more

153 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
Básicos and more

Mermelada de castañas y manzana

Mermelada de castañas y manzana Uno de los productos estrella del otoño son las castañas. ¡Qué buenas están! ¡Menos mal que da mucho trabajo pelarlas y así no nos las comemos por toneladas! Ya sabéis que nos encantan las mermeladas caseras, así que en otoño además de la mermelada de calabaza y nueces también nos gusta preparar esta de castañas y manzana. Solemos escoger la manzana granny smith por ...

Básicos and more Como en casa

Alioli de ajo negro

Alioli de ajo negro.Este alioli es la salsa más reciente que hemos añadido a nuestro recetario. Después de leer y escuchar por todas partes las increíbles cualidades del ajo negro, nos picaba la curiosidad y nos decidimos a probarlo y la verdad es que nos ha dejado sin palabras. Tiene un sabor muy delicado, nada que ver con el ajo normal. Queríamos empezar tomándolo en crudo, para no disfrazarlo c ...

Básicos and more

Bollitos de pan blanco con sésamo

Siempre me atrajo la idea de hacer pan en casa pero sobre todo últimamente porque hoy en día es difícil encontrar pan realmente bueno y cuando lo encuentras el precio, aunque merezca totalmente la pena, es alto.Mi primer paso fue comprar una panificadora que, aunque no es obligatoria, ayuda bastante y aligera el trabajo. Empecé a hacer alguna que otra receta pero el resultado no me acababa de conv ...

Básicos and more Mystery Chef

Mermelada de ciruelas con panela de la chef Sisi

Mermelada de ciruelas rojas y panelaNuestra mystery chef de esta semana se llama Sisi, es gallega, maestra, apasionada de la naturaleza y del mar. Si algo le gusta de la cocina es la casera, sana y natural, y sobre todo es fan indiscutible de las recetas de su abuela.Hoy comparte con nosotros una receta de mermelada casera de ciruelas rojas muy sana, porque es baja en azúcar y además está preparad ...

Básicos and more

Crema de nueces

Esta crema es un ingrediente fantástico para añadir a la masa de nuestros bizcochos, para rellenar tartas o incluso para acompañar quesos. Y es tan fácil que no os podréis resistir a probarla.¿Qué necesito?100 grs. de nueces peladas y picadas200 ml. de leche100 grs. de azúcar1/8 cucharadita de canela.¿Cómo lo hago?Cascamos las nueces.En una sartén, ponemos una cucharadita de mantequilla y tostamos ...

Básicos and more Como en casa Verde que te quiero verde

Pesto rojo

Pesto rojo.Hace unos meses publicamos en el blog la receta del pesto genovés y hoy hemos hemos preparado una variante de esta salsa, el pesto rojo, que debe su nombre a su color y su color a que su ingrediente principal son los tomates secos. Estos tomates son muy populares en la cocina mediterránea y en Italia, por ejemplo, los podemos encontrar en diferentes preparaciones como en conserva con ac ...

Básicos and more

Crema de nueces

Esta crema es un ingrediente fantástico para añadir a la masa de nuestros bizcochos, para rellenar tartas o incluso para acompañar quesos. Y es tan fácil que no os podréis resistir a probarla.¿Qué necesito?100 grs. de nueces peladas y picadas200 ml. de leche100 grs. de azúcar1/8 cucharadita de canela.¿Cómo lo hago?Cascamos las nueces.En una sartén, ponemos una cucharadita de mantequilla y tostamos ...

Básicos and more

Glasa Real

La Glasa Real se utiliza para decorar pasteles, bañar profiteroles y especialmente para decorar galletas. Es muy fácil de preparar y la podemos teñir con colorante alimentario para decoraciones más llamativas.¿Qué necesito?1 clara (o 35 gr. de clara pasteurizada)15 cdas. de azúcar glas (orientativo)4 gotas de zumo limón¿Cómo se hace?Batimos a punto de nieve la clara de huevo junto con las gotas de ...

Básicos and more La cosa más dulce Reto facilísimo

Mermelada de frutos rojos

Mermelada de frutos rojos.Si sois de los que pensáis que si no hay pan con mantequilla y mermelada, no es un desayuno, seguro que agradeceréis la receta que os hemos preparado.La verdad es que no hay excusa para no preparar mermeladas y confituras en casa. Son muy fáciles, se hacen en poco tiempo y son mucho más sanas que las compradas, por no hablar del sabor a fruta de verdad...¿Os hemos convenc ...