Ingredientes para 4 personas;
-4,5 dl del de leche.
-100 g de queso Frico Balance Suave.
-250g de frutos rojos (moras, franbuesas, fresitas, arándanos, etc).
-4 galletas integrales.
-2 claras de huevo.
-40 g de azúcar glas.
Preparación;
Cortar en trocitos el Queso Frico Balance. Verter la leche en el vaso de la batidora y añadir los frutos rojos previamente lavados y los trocitos de queso.
Triturarlo hasta obtener una mezcla homogénea y de textura fina.
Distribuir el batido en copas y reservalo en el frigorífico para que esté bien frío.
Introducir las claras de huevo en un bol con un poco de azúcar glas y montarlas con las varillas eléctricas hasta que empiecen a formar copos.
Incorporar el resto del azúcar y continuar batiendo las claras hasta que estén totalmente montadas y se obtenga un merengue bien denso y brillante.
Distribuir el merengue sobre las copas, decorar con los frutos rojos reservados y, si se desea, con una hojitas de menta.
Servir el batido acompañado con las galletas integrales.
Recomendación;
Introduce el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y formar varios rosetones o uno grande sobre el batido.
Espero que os guste.
Un abrazo y hasta pronto!!!
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