Cocina

La cocina de Sonia Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Berenjenas rebozadas con miel - video receta


Hola¡¡

Esta forma de preparar las berenjenas me chifla¡¡¡ Están tan tan ricas¡¡ Crujientes por fuera y blanditas por dentro, y el contraste agridulce que le da la miel, me encanta¡¡


Aquí te dejo la video -receta y más abajo el paso a paso con los ingredientes



Ingredientes

1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas rodajas querrás servir a cada uno. Para que no se pongan negras las puedes dejar remojando en leche mientras preparas el rebozo.)

Sal

Agua

Harina

Aceite para freir

Miel

Pimienta

1 limón

Paso 1: Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1cm.
Paso 2: Sumérjalas durante 1 hora en una fuente de agua fría con el zumo de un limón
Paso 3: Preparar el batido en donde bañar las berenjenas. Pon el harina en un cuenco y comienza a agregar agua siempre revolviendo con un batidor manual. Tiene que quedar una mezcla suficientemente espesa para que se pegue en las berenjenas, pues si queda muy líquida, va a resbalar en la verdura y no la va a cubrir. Agrega Sal y pimienta.
Paso 4: Secar las berenjenas utilizando papel de cocina o un paño de cocina muy limpio.
Paso 5: Pasar las berenjenas por la masa del rebozo.
Paso 6: Freirlas por los 2 lados hasta que estén doraditas. Sácalas y ponlas sobre papel absorbente. Paso 7: Báñalas con un hilito de miel.
Sírvelas mientras estén calientes y verás lo deliciosas que están¡¡

Ojalá te haya gustado esta receta, que por lo que he leído es típica de Córdoba.

Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo poner bien una mesa

Hola, En este vídeo te muestro cómo poner bien una mesa, partiendo de lo más informal hasta llegar a una mesa formal. Este te puede servir a ti o se lo puedes enseñar a tu empleada para que aprenda y ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Berenjenas rebozadas con miel - video receta

Hola¡¡ La receta de hoy es fácil y una forma de hacer las berenjenas que quedan exquisitas¡¡¡ Aquí está la Video receta y más abajo los ingredientes y el paso a paso. Ingredientes 1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas rodajas querrás servir a cada uno. Para que no se pongan negras las puedes dejar remojando en l ...

Berenjenas Entradas Miel

Berenjenas rebozadas con miel

Una forma de cocinar las berenjenas muy típica en Andalucía y que se toman como tapa o compartidas de entrada en una comida. Es importante que queden crujientes y nada aceitosas. Mi amigo Pepín que es alérgico a la miel, puede tomarlas con miel de caña. RECETAS SIMILARES: BACALADILLAS REBOZADAS CON CERVEZA. FUENTE: Disfrutando de la cocina INGREDIENTES Dos berenjenas medianas. Leche Harina. Sal g ...

recetas de primeros salado

Berenjenas rebozadas a la miel

Hola¡¡ Hoy les traigo una receta deliciosa.. exquisita. La probé por primera vez el otro día y hoy se las traigo en mi blog. Son unas exquisitas berenjenas rebozadas y con una fina capa de miel encima, que le da un contraste fantástico. Ideal como primer plato. Ingredientes Berenjenas cortadas en rodajas de 1 centímetro. La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas ro ...

general ensaladas y verduras

Receta: Berenjenas fritas con miel

Este es un plato muy típico de Andalucía, sobre todo de las provincias de Córdoba, Málaga y Granada. La berenjena y la miel combinan sus sabores de una manera muy particular, mezclando el dulzor y el amargor, dándole un toque agridulce. 2 berenjenas 2 huevos 4 cucharadas de harina Miel Aceite de oliva Sal Agua Corta las berenjenas en rodajas muy finas e introdúcelas en un recipiente con agua y ...

recetas de primeros guarnición verduras

BERENJENAS REBOZADAS

Hola Las berenjenas es una verdura que la utilizo mucho en mi cocina , esta versión como guarnición esta muy bien . Quedan esponjosas y tiernas . Ingredientes Berenjenas Sal Aceite de oliva Harina Huevo batido Preparación Cortamos la berenjena en rodajas . Las salamos y dejamos escurrir en un colador para que suelten su agua . Secamos con papel de cocina . Pasamos por harina y luego huevo batido E ...

recetas de primeros

BERENJENAS REBOZADAS

Esta es una de esas recetas que no probaría ni que me pagaran. Las berenjenas no me gustan nada de nada, pero como mi suegra las planta, pues de vez en cuando me da, sólo para su hijo, claro, porque el peque rara es la vez que come. Cada vez intento hacerlas diferente para que mi marido haga de conejillo de indias ;-) Estas os las recomienda, eso si recién hechas, porque luego el rebozado se queda ...

general rebozados

BERENJENAS REBOZADAS

Os dejo una receta facilita de hacer, espero que os guste INGREDIENTES: - 1 Berenjena - 1 huevo - Harina - 1/2 cucharada de cafe de levadura en polvo (Royal) - Sal - Aceite - Agua ELABORACIÓN: Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas muy finitas, las sazonamos con sal y las dejamos en un plato o bol para que suelten el agua durante 30 min. más o menos. Ahora preparamos el rebozado: Ponemos en ...

Berenjenas rebozadas d'en Joan

Siempre os hablo de mi hermana, que cocina muy bien, y me da muchas ideas para hacer recetas. Pero mi cuñado en la cocina también es muy bueno. Así que hoy toca receta de mi cuñado Joan. Son unas simples pero deliciosas berenjenas rebozadas. Y como es la receta que él hace de ahí su nombre; berenjenas d’en Joan. Ya veréis que la receta es muy pero que muy simple, pero en casa nos encantan. Hace u ...

general a bajo coste acompañamientos ...

Berenjenas rebozadas crujientes

He dudado mucho sobre la conveniencia de publicar esta receta, es tan sencilla de realizar que me daba un poco de vergüenza, pero al final he dicho, qué diantres a alguien le puede interesar! Esta receta es muy popular en la provincia de Sevilla, sin ir más lejos yo suelo elaborarla de dos a tres veces por mes. Nos gustan por su textura crujiente y su sabor suave, y para que engañarnos, es tan eco ...

recetas de primeros

Crujientes berenjenas rebozadas

El problema de las berenjenas rebozadas, aparte de sonar a título de una novela de Jo Nesbo o Michael Connelly, es la cantidad de aceite que absorben al ser su pulpa tan esponjosa, lo que las convierte en pesadas, indigestas e hipercalóricas. Y es una lástima ya que en realidad pueden estar muy ricas hechas de esta manera. Hay una forma de prepararlas que evita en gran medida que las berenjenas ab ...