Berza de tagarninas

Para éste plato necesitamos un buen trozo de pan, así que prepararlo porque sé que os va a gustar ésta berza de tagarninas.

Si queréis saber que es la berza, su origen y de que manera se suele tomar podéis entrar aquí que os dejo otra versión de berza pero light, sin grasas.

Ahora os dejo el paso a paso.



Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
400 gramos de cabeza de lomo
Un trozo de costillas de cerdo
Un trozo de tocido fresco o de papada
Un ramillete de hierbabuena
Una cucharada de pimiento molido de la Vera
Sal al gusto
500 gramos de tagarninas
Un buen trozo de morcilla
Un buen trozo de chorizo
Una cucharita de manteca de cerdo colorá

Preparación:

En una olla a presión, introducimos los garbanzos junto con la carne de cerdo, las costillas, y el tocino.

Le agregamos la hierbabuena, llenamos la olla de agua hasta cubrir los ingredientes.

Añadimos sal y pimiento molido hasta que esté bien rojito.

Cerramos la olla y lo dejamos durante 45 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la olla y le añadimos las tagarninas limpias y cortadas a trocitos junto con el chorizo, la morcilla, y la manteca de cerdo colorá.

Rectificamos de sal si fuese necesario, cerramos la olla y la dejamos de nuevo durante 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y si tiene mucho caldo lo dejamos hasta que quede en su punto.




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