Cocina

Bon Appetit Mama Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Biscotti de almendras



Bon appétit amig@s,

Estos bizcochitos, que se suelen tomar duros, son ideales para el café ó con un vinito dulce, que es como se suele tomar en Italia – sobretodo en Navidades.

Son típicos de La Toscana y concretamente de Prato, pequeña ciudad situada a 15 kms de Florencia.

Tengo unos recuerdos maravillosos de Prato. De pequeña mis padres tenían una caravana y todos los veranos solíamos recorrer gran parte de Europa. Siempre que íbamos a Italia, pasábamos por Prato donde vivían unos primos hermanos de mi madre . Nos los pasábamos genial, sobretodo visitando sitios tan emblemáticos como Florencia , Siena, Pisa …. ¡Qué bella es La Toscana!

Así que también estos bizcochitos se hacían en mi casa. A mi me gustan mucho y los hago a menudo. Se guardan perfectamente en una lata hermética durante varios días, aunque no creo que duren tanto jaja.

Ingredientes :

250 gramos de harina

2 huevos

50 gramos de mantequilla derretida

Una cucharadita de polvo de hornear

125 gramos de azúcar

100 gramos de almendras tostadas sin piel ni sal

Encendemos nuestro horno a 170 grados para que se vaya calentando.

Es una receta muy rápida y fácil de hacer.

En un bol ponemos los 2 huevos enteros , el azúcar y la mantequilla derretida (pero fría). Lo mezclamos todo bien y a continuación vertemos la levadura en polvo y la harina tamizada (en 2 veces). Lo mezclamos de nuevo con una cuchara de madera . Por ultimo vertemos las almendras tostadas y las integramos a la masa.

Truco: es más fácil encontrar almendras crudas que tostadas sin sal. Si es así, solo tenemos que tostarlas unos minutos en el horno o en una sartén.Vigilarlas bien ya que se hacen enseguida.

Vertemos la masa sobre nuestra placa de horno y le damos forma alargada. Hice una grande pero si preferís, podéis hacer 2 más pequeñas.

Truco: para que no se os pegue la masa a las manos, ayudaros con un poquito de harina en las manos.

Pintamos con yema batida y lo llevamos al horno a 170 grados durante unos 20 minutos (hasta que esté bien dorado).

Una vez hecho lo sacamos del horno y todavía en caliente hacemos rebanadas.

Las ponemos sobre la placa y las horneamos de nuevo solo 3 minutos por cada lado. Al enfriarse se endurecerán y tendremos unos estupendos Biscotti .

Si los preferís más blandos y suaves, obviad el ultimo paso.

Realmente deliciosos e ideales para el café o con un vinito dulce.

Bon appétit Mama

Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de cebollas y beicon

Bon appétit amig@s, Esta receta tradicional francesa es simplemente un clásico en mi casa. Mi madre nos la hacía a menudo y es que aunque parece que va a tener un gusto bastante fuerte debido a la can ...

Polvorones de almendra

Bon appétit amig@s, No solamente me he animado a preparar mantecados sino que también me he atrevido con los polvorones jaja. Y qué os voy a contar, son iguales de ricos y fáciles de elaborar que los ...

Samosas de crepes con salmón

Bon appétit amig@s, Esta es una receta que llama la atención por lo bonito y original que queda. Es un aperitivo que se come fácilmente en un par de bocados y por supuesto se puede rellenar de otro ti ...

Marquesas de almendra

Bon appétit amig@s, ¡Ya huele a Navidad, qué ilusión! Me encanta esta época del año porque es cuando más dulces preparamos jaja. Y es que me entusiasma la respotería. Hoy preparamos esta deliciosas ma ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Bizcocho con leche de almendras

Bon appétit amig@s, Sin leche ni mantequilla, sano no, sanísimo. A base de leche de almendras, ideal para personas intolerantes a la lactosa. Sencillísimo de preparar y sobre todo riquísimo, suave, esponjoso. Para mojar en el café o té vaya. ¡Qué buena merienda vamos a tener esta tarde! Ingredientes: -350 gramos de harina -5 huevos -150 gramos de azúcar -250 ml de leche de almendras -Una cucharada ...

Con frutos secos Internacional

Financier de almendras

Los Financier se tratan de unos bizcochitos individuales de origen francés que en su composición llevan harina de almendra que les confiere una textura esponjosa y suave. La forma peculiar que tienen es de lingotes aunque dicen que en sus principios se elaboraban con moldes ovalados. También se les puede añadir otros ingredientes para darles sabor como el cacao, pasta de frutas, piel de naranja o ...

repostería thermomix bizcochitos ...

Bizcochitos de chocolate

Bueno esta es mi primera receta hecha en mi Thermomix TM5, es una receta de la cocina guiada, es super fácil de hacer porque va paso a paso la receta, con deciros que la a hecho mi hija y a la cocina entra solo a comer, pues con eso lo he dicho todo, dice que me quiere ayudar hacer comidas, que le gusta mucho esta maquina, que así da gusto cocinar. Bueno en realidad le he cambiado el nombre la rec ...

Dulces con horno Postres y dulces dulce ...

Melositos con frutos rojos

Bon appétit amig@s, ¡Simplemente sublimes! Me daréis la razón cuando podéis estos bizcochitos suaves, ligeros,melosos con el dulzor y la acidez justa, prefectos para tomar de postre, merienda…. En fin, unos Melositos para dejar maravillados a vuestros invitados y familia¡ Y encima sencillísimos de preparar! Ahora que me doy cuenta, hoy es domingo y este es el segundo postre que preparo. Es que me ...

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Magdalenas de Santiago

Bon appétit amig@s, Ya solo por su nombre se deduce que son típicas de Galicia, donde es conocida mundialmente su famosa tarta de Santiago. Pues estas magdalenas son muy parecidas a su tarta más celebre aunque por su formato más pequeño, las he llamado magdalenas. Riquísimas para el desayuno o merienda e ideales para tomar “mojadas” en leche. Ingredientes para unas 12 unidades: -100 gramos de alme ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Bizcocho invertido de plátano

Bon appétit amig@s, Los plátanos siempre han sido las frutas de mi debilidad. Son sanísimos y muy recomendable también para los niños. Y ¿qué mejor manera de tomarlos integrados en un bizcocho? Suculento, aunque tengo que admitir que conviene tomar solo una pequeña porción ya que el nivel calórico de este postre es algo elevado jaja. Es de estos postres que hay que recomendar, no os váis a arrepen ...

recetas postres bizcochos

Bizcochitos de chocolate con avellanas

Que tal si preparamos unos bizcochitos de chocolate con avellanas para la merienda de los más peques casa !!!! Bueno y para algún mayorcito también que entramos en el fin de semana y nos podemos dar más de un caprichete. Solo hay que ver los bizcochitos para apreciar lo buenos que estaban,digo estaban por que han durado justo el tiempo que cuesta sacarlos del horno y dejarlos enfriar,ni un segun ...

recetas dulces postre de tartas postres fáciles y caseros ...

Tarta de Almendras

Receta de Tarta de Almendras A ver que te parece este postre de Tarta de Almendras. Una receta que se hace al horno. También lleva algunas nueces, pero si tu no tienes o no quieres echarle no pasa nada. Es opcional. Receta casera al horno. Un dulce muy rico para saborear en familia o con amigos. Ingredientes: 4 Huevos 3 cucharadas de leche 200 gr de Almendras crudas 200 gr de Azúcar 1 cuchara ...

recetas postres bizcochos postres

Bizcochitos de manzana, canela y jarabe de arce

Aunque Donna Hay no es una cocinera que me apasione (lo que si envidio es esa espectacular cocina con vistas al mar en la que prepara sus recetas en el programa que emite Canal Cocina) he de reconocer que lo mio con estos bizcochitos fue un flechazo. Lo que se dice amor a primera vista y lo mejor de todo es que una vez probados no me decepcionaron. De hecho, os puedo asegurar sin miedo a equivocar ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Pastel de manzana crujiente

Bon appétit amig@s, Debido a mi anterior trabajo, he viajado mucho por toda Europa y si hay una tarta que sobresale sobre todas las demás – sobretodo en los países del norte de Europa- son las tartas y pasteles de manzanas. Todos riquísimos aunque la mayoría de ellos llevan bastante mantequilla. Por lo que me he propuesto hacer una de estas deliciosas recetas sustituyendo la mantequilla por un est ...