Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 11 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bizcocho cebra de plátano y chocolate



Con esta receta participo en el reto de cocineros del mundo homenaje a Meritxell Tineo Benet, #homenajeaMeritxellretocdm
Esta es una entrada especial que va dedicada a una compañera, que por desgracia nos ha dejado muy pronto. Tenía un blog precioso lleno de color y cosas ricas, de las que no hemos podido rescatar mucho.
Muchas gracias a Victoria La Tauleta por hacer este homenaje a Meritxell que seguro que desde donde esté, le va a gustar mucho. Yo me sumo al reto con este bizcocho de cebra con plátano y chocolate, una de sus muchas recetas. Desde aquí le quiero dar las gracias a Meritxell por los comentarios tan cariñosos que me ponía cuando abrí el blog y nadie me conocía. Siempre te recordaremos, #homenajeaMeritxellretocdm



Ingredientes:

5 huevos

300 gr de harina

250 gr de azúcar

175 mililitros de aceite

una cucharadita de extracto de vainilla

200 mililitros de nata líquida

un sobre de levadura royal

4 cucharadas de cacao en polvo

un plátano maduro

Ingredientes para la ganaché de chocolate:

150 mililitros de nata

200 gr de chocolate negro

25 gr de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen. Añadimos la nata, el aceite y la vainilla hasta que se incorporen a la mezcla pero sin batir demasiado. Reservar 4 cucharadas de harina y tamizar el resto junto con el royal, añadirlo a la mezcla anterior. Batimos hasta que se incorporen todos los ingredientes pero sin batir demasiado de nuevo. Por último añadimos el plátano hecho puré y mezclamos todo bien. Dividimos la mezcla en dos partes iguales, a una de ellas le añadiremos el cacao en polvo mezclando bien y a la otra la harina que habíamos reservado.

Ahora viene la parte más complicada de la receta, se trata de ir alternado una masa con la otra, empezando por echar en un molde que habremos preparado y engrasado, 6 cucharadas de una de las masas, justo en el centro del molde y sin esperar hasta que esta se extienda, añadir otras 6 cucharadas de la otra masa, justo en el centro de la masa anterior. Vamos reduciendo el número de cucharadas a medida que los círculos se acercan al centro del molde, con cuidado de no moverlo mucho para que no se mezclen los círculos.



Introducimos el molde en el horno durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar en el centro con un palito, éste salga totalmente limpio. Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla.

Una vez frío el bizcocho lo cubrimos con una ganaché de chocolate, que elaboramos de la siguiente manera: derretir el chocolate en un cuenco al baño maría. Cuando esté derretido verter la nata y la mantequilla batiendo con energía hasta que se mezcle bien, utilizarlo inmediatamente.
Yo he hecho la mitad de los ingredientes, por eso se ve un bizcocho pequeño.






Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chupitos de calabaza al curry

Esta hortaliza puede ser la protagonista de una gran variedad de recetas, tiene numerosos efectos beneficiosos sobre el organismo. Las variedades de calabaza propias del otoño y del invierno, presenta ...

Bacalao con pasas y piñones

Son tantas las recetas que hay en nuestra gastronomía sobre el bacalao, que se podían escribir varios libros, si es que no se han escrito ya. El bacalao es un pescado blanco, sabroso y de gran valor n ...

Tortitas

Estas tortitas las he cocinado para matar el gusanillo a mis nietos, que estaban deseando comerlas. La tortita, es un pan plano redondo salado o dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, manteq ...

Plum cake de harina de arroz

Un bizcocho es el acompañamiento ideal para el desayuno, imprescindible a la hora de invitar a tus amigos a un café. Yo prefiero los tradicionales, pero me estoy aficionando a probar cosas nuevas, har ...

Etiquetas: Bizcochos

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Dulces hoy cocinamos juntos Bizcocho ...

Bizcocho de calabaza

Después de un largo verano, retomo la buena costumbre de participar en las retos que nos propone Victoria de Cocineros del Mundo pero este otoño, mi participación como homenaje a Meritxell Tineo Benet tiene un poder de convocatoria muy especial. #homenajeaMeritxellretocdm No conocía a Meritxell, solo veía sus comentarios en mis recetas y  ¡¡ fue de los primeros!! Que emoción, alguien se fijaba en ...

bizocho cebra marmol ...

Bizcocho cebra

Este tipo de bizcocho a mi me encanta, son muy fáciles de hacer y no empalagan tanto como cuando lo haces todo de chocolate. Para hacer este postre tienes que crear la masa de bizcocho y dividir en dos, a una de esas partes le agregas cacao en polvo hasta chocolatearse (si no tienes chocolate en polvo puedes agregar chocolate derretido). Una vez que tienes las dos "masas" debes de ir alt ...

recetas postres bizcocho ...

Bizcocho cebra

Ingredientes para None comensalesHuevos 3 harina 250 gr. azúcar 190 gr. leche 125 ml. aceite de girasol 100 ml. levadura 1 sobre cacao en polvo 3 cucharadas aroma de limón 2 cucharaditas [imagen=1829202] Con unas varillas, batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa y blanquecina. Añadir la leche, el aroma de limón, el aceite y la harina y la levadura tamizadas. Batir hasta que ...

recetas dulces bizcochos dulces

Bizcocho cebra

Bizcocho cebra, riquísimo, tierno y jugoso además de que queda con un interior muy divertido que hará que los peques lo pidan sin parar. Ingredientes: . 1 Yogur natural de 135 g (El envase lo emplearemos como 1 medida para el resto de ingredientes) 3 Medidas de harina 2 Medidas de azúcar 1 Medida de aceite de girasol (puede ser de oliva suave o semillas) 3 Huevos 16 g Levadura química o polvo de h ...

recetas postres chocolate masas y hojaldres ...

Bizcocho de chocolate y plátano

Tenía un plátano muy maduro rondando por el frutero y no sabía que hacer con él. Quería un bizcocho para merendar el sábado por la tarde y busqué, cómo no, en internet algo así como bizcocho con plátano. Me encontré con un sinfín de recetas y la que más me llamó la atención fue ésta, porque llevaba chocolate y, tal como comprobé luego, realmente se lleva muy bien con el plátano. Receta fácil, sen ...

bizcocho Cocina con amarilis. diferente bueno ...

Bizcocho de chocolate y plátano

La receta de hoy va un poco de aprovechamiento, por que muchas veces se nos pasan las frutas , en este caso los plátanos que se ponen negritos y blandos y ya los tiramos; pues ya no lo vamos aprovechar haciendo un rico bizcocho tradicional pero con un toque diferente con sabor a plátano y chocolate . Te explico la receta paso a paso y yo espero que les guste el bizcocho de aprovechamiento y nutrit ...

recetas postres al horno asaltablog ...

BIZCOCHO CEBRA

Vamos con la última entrada de la 1ª temporada del "Asaltablog". El blog asaltado ha sido OLOR A REGALICES de Laura. Todos los meses el blog asaltado era elegido mediante sorteo pero en este caso para terminar nuestra temporada le ha tocado al blog que más puntos ha conseguido, Laura eres la mejor ladronzuela! La receta que he elegido a sido Bizcocho Cebra porque me encantan los bizcocho ...

recetas dulces bizcochos bizcocho de plátano y chocolate

Bizcocho de plátano y chocolate

Hola ¿Qué tal? Estamos despidiendo agosto. Atrás quedan esos días en lo que disfrutábamos de la playa, de una cañita bien tirada y fría tras una ola de calor, de otra cervecita al atardecer, otra antes de dormir, otra… ¡Ehhh! En serio, lo bueno está llegando a su fin. Sin embargo, hay que verle el lado positivo a las cosas. Por ejemplo, empezamos septiembre con las pilas bien cargadas. En m ...

bizcocho brownie chocolate ...

Bizcocho de chocolate y plátano

Hola!!!! Cómo ha ido el fin de semana??? Yo me levantado con antojo de algo de chocolate pero que llevara plátano, y nada más rico que un bizcocho tipo brownie...mmmmm.... Ingredientes: -2 plátanos maduros -1 taza de pequeña para medir los ingredientes -1 taza de bebida vegetal (he usado avena) -1 taza de azúcar moreno -1 taza de cacao en polvo -1 taza de harina -1 sobre de levadura Precalentamos ...

general dulces azúcar ...

BIZCOCHO CEBRA

Esta semana la vamos a terminar con un BIZCOCHO CEBRA, un bizcocho sencillo pero con un resultado muy vistoso, para sorprender a nuestros comensales, no os parece??? Esta receta llevaba mucho tiempo queriendo hacerla, ya que la he visto en muchísimos sitios, así que no podía dejarlo pasar por más tiempo, y aquí está. Ya os hablé en su día del Bizcocho rápido bicolor, que lo podéis hacer con e ...