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Bizcocho crujiente de chocolate y plátano

Buenas amigos. Que un bizcocho siempre es esponjoso sí pero y si encima es crujiente? Pues mejor, verdad? Pues aquí tenéis un truco fácil y rico para que hagáis un buen bizcocho de chocolate con platano,  nueces y cereales.

Ingredientes:

Yogur: 125gr
Aceite girasol: 75ml
Azucar: 250gr
Harina: 250gr
Huevos: 2 unidades
Leche: 30 ml
sal
Platano: 1 unidad
Nueces
Levadura: 8gr
Crema de cacao: una cucharada
Cereales
Cacao el polvo: 75 gr

Elaboración:

Se coge un recipiente y añadimos el yogur ( las medidas a usar serán siempre basándonos en el recipiente de yogur),  aceite ,el azúcar,  harina + levadura, huevos, leche y sal. Lo batiremos todo bien. La levadura es recomendable mezclarlo con el harina y tamizarlo bien. 
Por otro lado vamos a echar un platano cortado en trocitos, igual haremos con las nueces, la trituramos con la mano y lo echamos. Añadiremos cereales para darle el toque crujiente. Puedes ser almohadillas, mueslies, cereales en sí..cualquier cosa que nos guste y le aporte algo crujiente.

Cogemos un molde de bizcocho de 23cm , lo untamos de mantequilla para que no se pegue y vertemos la mezcla en ese molde. Lo tendrémos a unos 190º en el horno durante  unos 25minutos.


 
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