Bizcocho de almendra con melocotón

Erase que se era una tarde aburrida y sin ganas de hacer nada, me entretengo mirando recetas por internet y me entra ganas de algo dulce. Veo en la pantalla un bizcocho hecho con harina de almendra y casualmente tengo en la despensa, venga pues con las manos en la masa y que la tarde resulte productiva.
Este bizcocho al llevar almendra y mantequilla resulta mas compacto y menos esponjoso que los tradicionales y tampoco lleva levadura pero os aseguro que esta riquísimo.


INGREDIENTES:
- 130 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 120 gr. de harina de almendra
- 65 gr. de harina normal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 70 gr. de yogurt griego
- 1 ó 2 melocotones (según tamaño)
- azúcar glas

PREPARACION:

1. En un bol batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos de 1 en uno y seguir mezclando.

2. En otro bol mezclar la harina de almendra, harina normal, sal y canela. Añadir a la mezcla anterior hasta que se integre.

3. Agregar el yogurt a la masa y batir bien.

4. Verter en un molde circular de unos 20 centímetros de diámetro untado con mantequilla y enharinado para que no se nos pegue y repartir el melocotón en rodaja por encima de la mas sin sumergirlas.

5. Introducir en el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos y continuar a 180 35 minutos mas. comprobar con un palillo que este bien hecho.

6. Espolvorear con azúcar glas a la hora de presentarlo a la mesa.


Como os decía antes no lleva levadura pero para darle mas esponjosidad lo que hacemos es batir muy bien la mezcla con los huevos. Os aseguro que durara muy poco es empezar y no parar.

En la foto siguiente podéis ver como queda.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #Un ...

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Etiquetas: bizcochosdulces

Recomendamos

Relacionado

recopilatorios postres carnes ...

Bizcocho de almendra y melocotón en almíbar Si te gusta más la avellana, te dejo al final enlace a nuestra tarta de avellanas. Ingredientes: 200 gr. de almendra molida. 100 gr. de harina. 1 sobre de levadura en polvo. 3 huevos. 175 gr. de mantequilla. 175 gr. de azúcar. 1 bote grande de melocotón en almíbar. Azúcar glass. Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Fundimos la mantequilla en un c ...

dulces

La entrada de hoy es especial, hoy es mi cumpleaños y quería celebrarlo con todos vosotros que día a día seguís mi blog y me dais ánimos para seguir adelante con lo que tanto me gusta, cocinar y compartir mis recetas con todos vosotros. El bizcocho de hoy no es que tenga mucho misterio ni complicación, estoy segura que lo habréis hecho en vuestras casa millones de veces, es el famoso bizcocho de y ...

recetas postres almendra bizcochos ...

Está claro que lo que lleva almendra siempre se asocia a la Navidad, pero vamos que cualquier época del año es buena, por ejemplo ahora que estamos en Semana Santa. Te propongo esta idea, un bizcocho muy fácil, de esos que se hacen en un plis y que quedas genial, por supuesto lleva almendra y fresas, ya se que ahora es época y por eso es tan adecuada, hay ofertas en casi todos los supermercados y ...

Fruta Bizcochos Dulces ...

Bizcocho de manzana y almendra Bizcocho de manzana y almendra, una mezcla deliciosa. Un bizcocho muy jugoso y un sabor muy bueno. Yo como siempre aprovechando manzanas, en casa nos gustan mucho pero cuando empiezan a estar un poco blandas, se van apartando y nadie las quiere. Así que busco y voy probando tartas y bizcochos. Hay muchísimos bizcochos diferentes con manzanas y todas muy buenas. Esta ...

Como en casa La cosa más dulce

Bizcocho de almendra Parece que el invierno no nos quiere abandonar y, la verdad, no parece que la primavera haya llegado ya. Lo único bueno es que seguimos encendiendo el horno aprovechando este último coletazo invernal y que el cuerpo nos sigue pidiendo combustible calentito. Así que hemos preparado este bizcocho de almendra porque ¡cómo nos vuelve locas la almendra! Y a falta de una buena tarta ...

bicochos fruta albaricoque ...

Estamos en plena temporada de albaricoques por lo que tenemos que aprovechar que están a buen precio para hacer recetas con ellos, como este rico bizcocho que os traigo hoy que además lleva un extra crujiente, unas almendras corocanti que le aportan un sabor delicioso. Para su elaboración he usado un molde de 2 litros de capacidad aproximadamente A continuación, tomen nota y no se pierdan de tod ...

general bizcochos cakes y bundts

Pocos libros hay que haciendo varias recetas todas salgan bien, pero con Tea with Bea ocurre. Tengo varias recetas publicadas como el Lemon Curd, Cookies, el bizcocho Victoria Sponge de la tarta de lemoncurd y cereza? y prácticamente sin cambios, al pie de la letra.Este bizcocho es otro ejemplo, y está realmente delicioso, ideal para tomar con una taza de té o café recién hecho. INGREDIENTES240gr ...

recetas postres bizcochos frutas ...

Hace ya un tiempo que me regalaron un molde Nordic Ware, es precioso y quedan muy bien los bizcochos que, de momento, es lo único que he hecho en él. Me gusta mucho, pero le veo dos inconvenientes, al menos a este: pesa mucho; claro tengo que decir que me gustan los materiales ligeros, cada uno tiene sus manías... además, ya digo que quizás por el tamaño y la forma, tarda mucho en cocer, pero eso ...

recetas postres bizcocho postres ...

Seguimos con las recetas de aprovechamiento, pero como digo siempre, para mi, es una forma diferente y deliciosa de comer el turrón. Esta vez haremos un delicioso bizcocho de turrón, lo interesante de esta receta, es que el turrón es un ingrediente más del bizcocho, lo que significa, que el sabor es increíble, ya que comes un bizcocho, pero crees que estás comiendo turrón, lo dicho, una delicia. ...

recetas postres celiacos tartas ...

Este mes en el reto Color y sabor de temporada, Pilar nos propone cocinar con dos ingredientes...el melocotón y el nabo. El nabo no es muy del gusto de los míos , así que he elegido el melocotón para hacer esta deliciosa tarta de almendras y melocotón en almíbar. Es una tarta muy rica, y además muy fácil de hacer, con la textura jugosa que le da la almendra y además sin gluten , apta para celiac ...