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Bizcocho de avellanas







BIZCOCHO DE AVELLANAS

Siempre que llega el fin de semana hago un bizcocho para la merienda. Es tan fácil de hacer y a la misma vez tan rico que no hay excusas para hacer uno al menos, jeje. Hoy os propongo uno con avellanas, seguro que cuando lo probéis lo pondréis en vuestro top de bizcochos preferidos. Incorporar las avellanas la masa le dará un sabor espectacular, un postre perfecto para cualquier merienda de niños y mayores, esta receta les va a gustar a todos, palabra de cocinillas.
Es cierto que los bizcochos se pueden combinar con muchos ingredientes para darle sabores y texturas de todo tipo, pero con los frutos secos alcanzan un nivel como pocos. Prueba, prueba.

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Ingredientes :

150 gr. de azúcar.

60 gr. de azúcar de caña (azúcar moreno).

5 huevos.

100 gr. de avellana tostada molida.

20 gr. de azucar para la cobertura.

100 gr. de aceite de girasol.

1 yogur griego natural azucarado.

2-3 gotas de aroma de vainilla.

180 gr. de harina de repostería.

1 sobre de levadura (18 gr.).

una pizca de sal.
Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.

Mientras ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos. A continuación añadimos el aceite, yogur y aroma de vainilla.

Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, avellana molida, levadura y sal.

Batimos de nuevo 1 minuto y ya tenemos lista la masa del bizcocho.

Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.

horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Consejos:

Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de papaya y leche merengada

Una salsa para acompañar este bizcocho: Salsa de toffee y nueces de pecan

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