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Bizcocho de calabacín

La receta que vamos a preparar hoy es super sencilla un bizcocho de calabacín queda muy jugoso en casa lo comemos acompañado de un pescado y nos a encantado.
Os voy a dejar el paso a paso en mi canal de youtube por si quereis pasar a verlo espero que os guste .


INGREDIENTES

400 gr de calabacín

160 gr de harina

2 huevos

90 gr de mantequilla y 10 gr para el molde

75 ml de nata (crema de leche) para cocinar

9 gr de azúcar moreno

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jengibre rallado

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

PREPARACION

Partiremos un trozo de calabacín y cortaremos a rodajas muy finitas que usaremos para poner encima del bizcocho.

El otro trozo restante lo rallamos finito con la piel .

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla junto con el azúcar moreno y mezclamos bien seguidamente añadimos los huevos el aceite la nata (crema de leche) y mezclamos bien .

Echamos el jengibre y el calabacín y removemos.

Tamizamos la harina junto con la levadura la sal y el bicarbonato y se lo añadimos a la mezcla anterior .

Precalentamos el horno a 180 grados preparamos el molde con mantequilla y harina .

Ponemos la masa en el molde y colocamos el calabacín a rodajas que teníamos preparado .

Con un pincel le pasaremos con un poquito de aceite por encima de las rodajas de calabacin y directos al horno .

En 35 minutos estaba listo dependerá de cada horno .

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