Hoy quiero compartiros la receta de este bizcocho con calabaza y una ligera mezcla de especias que le dan un sabor muy rico.
Podemos utilizar algún resto de calabaza que tengamos de otra elaboración. Por eso podemos usar calabaza cocida, asada o tambien podemos hacerla en el microondas, ya que luego la trituraremos con los ingredientes liquidos para nuestro bizcocho. Así que puedes hacerlo cuando te sobre calabaza o comprarla para harcelo.
Espero que os guste.
Ingredientes:
250 grs. de harina todo uso
50 grs. de harina fina de maiz (maizena)
200 grs. de azúcar
4 huevos talla -L-
300 grs. de calabaza ya cocinada
80 grs. de aceite de girasol
15 grs. de levadura quimica o polvos de hornear o impulsor
una pizca de sal,
una cucharadita de las de café de nuez moscada, canela y jengibre en polvo
Elaboración:
La calabaza:
-Podemos asarla con papel aluminio en el horno durante cuarenta minutos, después sacaremos trozos para triturarlo en la elaboración.
-Podemos cocerla cubierta de agua hasta que este cocida y dejarla muy bien escurrida.
-Podemos hacerla en le microondas troceada sin piel la tendremos 12-15 minutos según sean los trozos de grandes.
En el vaso de la batidora ponemos los huevos y batimos, añadimos el azúcar y batimos, añadiremos el aceite y seguiremos batiremos hasta que este todo integrado y ponemos la calabaza, batiremos hasta que se integre con todo.
Ahora yo por comodidad lo paso a un bol grande y añadiremos la mezcla de especias , mezclamos y añadiremos la harina tamizada con la levadura quimica o polvos de hornear y la pizca de sal. mezclaremos bien hasta que esté todo integrado, pondremos si es necesario un poco de mantequilla y harina en nuestro molde. Ponemos la mezcla y listo para llevar al horno que ya tenemos precalentado.
Lo pondremos entre 190-200ºC calor arriba y abajo. unos 60 minutos aproximadamente, según horno.
Podemos tapar la rejilla superior del horno para que no se queme durante la elaboración
Si lo ponemos al principio lo quitaremos pasados 20-25 minutos del horneado o lo pondremos 20-25 minutos después del comienzo del horneado.
Espero la foto de tu elaboración.
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