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Bizcocho de chocolate con nata

Fuente: El Rincón de Laura G.

Receta de Bizcocho de Chocolate con Nata, un Budín de chocolate cremoso muy fácil de hacer con una miga húmeda y tierna. Ideal para desayunos y meriendas.

Hoy hice esta receta de Bizcocho de Chocolate con Nata, inventada haciendo un mix entre el bizcocho de chocolate y el bizcocho de cítricos con nata y quedó buenísimo bien esponjoso con una miga consistente y húmeda. Te lo recomiendo!! Yo lo cociné en la panificadora por un tema de comodidad, pero se puede hornear en un molde en horno común ya sea de gas o eléctrico.
Fuente: El Rincón de Laura G.


Ingredientes para hacer el Bizcocho de chocolate con nata:

4 huevos

175 grs de azúcar (un poco menos de 1 taza)

200 ml de nata** (crema de leche)

3 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo*

200 grs de harina de trigo (etiquetada como de uso común, de repostería o 0000) (1 y 1/2 tazas)

1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear en América)

½ cucharadita de bicarbonato de sodio (si no tienes añade un poquito más del ingrediente anterior)
bizcocho de chocolate y nata


Si tienes la opción usa cacao* puro en polvo tipo Valor del que se usa para repostería. Si no tienes en casa un buen sustituto es el cacao normal de mezclar con la leche como Nesquik, Cola-Cao o similares. Queda de un color marrón más claro como el mío

La nata** puede ser para montar o para cocinar, de la que tengas a mano en casa. Con la de montar que le aporta mayor % de grasa queda un poco más tierno, pero el resultado final es prácticamente igual. En América crema de leche o whipping cream.

Cómo se hace el Bizcocho de chocolate con nata paso a paso:

En un bowl grande batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que desaparecen los granos de azúcar de la textura. A continuación añadir la nata y continuar el batido hasta integrar.

Batir huevos y azucar


Añadir el cacao a través de un colador para quitar grumos, añadir la levadura química o polvo de hornear y batir hasta integrar.



Cernir la harina y mezclarla con el bicarbonato. Incorporarla al batido y batir hasta integrar completamente formando la masa del bizcocho.

bizcocho de chocolate con nata


La cocción del Bizcocho de Chocolate con Nata:

Si vas a hacerlo en horno prepara tu molde untando con mantequilla y espolvoreando con harina. Vuelca toda la masa en el molde y meterlo al horno precalentado a 175ºC sobre una rejilla que esté justo en el medio. Hornear hasta que esté despegado de los bordes y al introducir un palillo salga limpio. A partir de los 35-40 minutos aproximadamente dependiendo del horno estará listo. Nunca abras el horno hasta pasada la primera hora.

Si como yo tienes panificadora y prefieres aprovecharla para hornear allí el bizcocho vuelca la masa en el molde que no necesita enmantequillado ni nada. Meter el molde en la máquina encastrando en su posición, bajar la tapa y programar el programa HORNEADO que en la máquina Silvercrest es el programa nº 12. Tarda 1 hora exacta.

Bizcocho de chocolate en panificadora


En ambos tipos de cocciones retirar el Bizcocho de Chocolate con Nata del horno o de la panificadora, dejar el molde sobre una rejilla o madera 5 minutos que se temple y a continuación mover un poco suavemente para despegarlo y dar vuelta sobre la rejilla. Dejar que se termine de enfriar antes de cortar, rellenar o cubrir.

bizcocho de chocolate con nata


¡Listo! eso es todo ya tienes un regio Bizcocho de Chocolate con Nata casero y riquísimo ideal para desayunos, meriendas y porqué no para llevar a casa de una amiga a tomar el té.

Espero que te haya gustado esta receta y la pongas en práctica. Cualquier consulta, me escribes un mensaje o comentario en mi blog o en facebook.

Puedes ver más Recetas de Masas y Panificados

O si gustas ver otras Recetas de Bizcochos, Budines y Tartas

Y si te encanta el chocolate, aquí tienes más Recetas con Chocolate

bizcocho de chocolate y nata


© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Bizcocho de Chocolate con Nata by Laura Grimaldi

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