Bizcocho de frutos del bosque



Este bizcocho es mi segunda aportación para el concurso de Aranzazu del blog El Baúl de las Delicias. Ya que puedes concursar hasta con tres recetas de su recetario.

Mi primera aportación fue este maravillo Arroz con brócoli, piña y pollo, y ahora para variar he querido presentar algo dulce.

Qué sepáis que aún sigue el concurso hasta el 31 de mayo, así que no dejéis de pasaros por su blog y sorprenderla con una de sus recetas. 5 seremos los que tengamos la suerte de ganar uno de sus preciosos y chulísimos premios. ¡Venga y date prisa!.

Aquí podéis ver su receta original.



Ingredientes:

3 huevos

1 c/c levadura

250 gramos de azúcar

200 g harina

1 yogur de frutos del bosque

1 limón o esencia de limón

100 ml. de aceite suave

2 c/s de almendras crocanti

1 c/s de sirope de frambuesa

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee y esté muy espumoso. Poner a precalentar a 180º C el horno. Añadir el yogur de frutos del bosque y mezclar con unas varillas de mano.

Rallar un limón y añadir la ralladura, luego añadir el zumo de medio limón.

Echar el aceite y mezclar de nuevo.

Echar el sirope de frambuesa y echar también las almendras crujientes.

Añadir la harina y la levadura tamizada y mezclar todo bien hasta que no queden grumos. Poner la masa en el molde engrasado y enharinado.

Dejar el bizcocho 40 minutos en el horno, hasta que quede bien doradito. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Luego añadir el azúcar glasé por encima y cortar en rebanadas para servir.



Con esta receta participo en el concurso de El Baúl de las Delicias


Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: concursoDulce

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INGREDIENTES Frutos del bosque variados (se pueden utilizar secos para hidratar o hasta congelados) 250 g de azúcar La piel de un limón 4 huevos 1 pizca de sal 250 g de aceite de girasol u oliva suave (yo opto por las olivas siempre) 120 g de leche 350 g de harina de repostería 1 sobre de levadura química 1 botellita de licor de kirsch para repostería Azúcar glass Pongo dos métodos de elaboració ...

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INGREDIENTES 125 gr. de aceite de girasol (original, margarina baja en grasas) 165 gr. de azúcar moreno 2 huevos M 200 gr. de harina integral 2 yogures desnatados blancos (original, 140 gr.) 200 gr. de frutos del bosque congelados (original, 100 gr. de frambuesas) 1 cucharadita de bicarbonato (en la original, no lleva) 2 cucharaditas de impulsor (en la original no lleva) Glaseado de crema de queso ...