BIZCOCHO DE LECHE SIN AZÚCAR Y BIZCOLENAS

Os presento este bizcocho hecho con maltitol, un sustituto del azúcar totalmente tolerado por diabéticos y que aguanta las altas temperaturas del horno. Es un bizcocho suave y muy esponjoso como podeis ver, sin embargo no sube tanto como lo haría con azúcar normal.

Imagen 1


Imagen 0
Y como me sobró un poco, para que no se desbordase en el molde de cake puse unos papeles de magdalenas en unos moldes de muffins y eché el resto de la mezcla. Así he hecho mis BIZCOLENAS: masa de bizcocho en cápsulas de magdalenas!

Imagen 0
También muy buenas, con el horno bien caliente y fuerte han sacado algo de copete!

Imagen 0
Ingredientes:
Las medidas de un yogur, solo que yo he usado leche asi que os pongo las cantidades medidas.
125 mililitros de leche
250 gramos de maltitol (la equivalencia del maltitol es 1 cd azúcar=1 cd de maltitol) Se puede usar otro tipo de edulcorante sin aspartamo respetando las equivalencias (por ejemplo el SPLENDA endulza más asi que se pondría menos cantidad, el equivalente a 250 de azúcar)
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
125 gramos de mantequilla
325 de harina
1 cucharadita de sal
1/2 sobre y una cucharadita de levadura química en polvo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º (356F)
En un bol ponemos el edulcorante con los huevos y batimos con varillas hasta que doble el volumen (tarda más que con azúcar normal), añadimos la leche y luego la mantequilla derretida sin dejar de batir y después la esencia.
Tamizamos (pasamos por un colador o tamiz) la harina, la sal y la levadura y lo añadimos poco a poco moviendo con una espátula con cuidado para que no se baje la mezcla.
Lo ponemos en un molde de cake y lo llevamos al horno durante 25 minutos hasta pinchar y ver que sale limpio.
Si os sobra o preferís poned la mezcla directamente en cápsulas de magdalenas dentro de moldes de aluminio y lo llevais al horno a 210º (410F) unos 15 minutos.
Fuente: este post proviene de Blog de cocky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 4 comensales 2 pepinos,100 gr de arroz largo,1 cucharadita de ajo en polvo,1 cucharadita de cebolla en polvo,sal,pimienta,2 lonchas de jamón de pavo,70 gr de queso de untar Lavamos ...

Ingredientes para 4 comensales 120 gr de chocolate del 70%,500 ml de leche semidesnatada,30 gr de cacao amargo,45 gr de azúcar glass Rallar un poco el chocolate y reservar (yo lo corté en taquitos si ...

Ingredientes para 4 comensales masa de empanadillas (250 ml de aceite-250 ml de cerveza-sal-400 o 500 gr de harina-1 cucharada colmada de pimentón-1 yema para pintar),pisto (2 cebollas medianas-1 pimi ...

Ingredientes para 4 comensales 4 cogollos de lechuga,1 lata grande de maíz dulce,1 cebolla mediana,4 aguacates pequeños,4 naranjas de mesa,30 gambones o langostinos,1 chorrito de salsa perrins,salsa c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

. Bizcocho de naranja sin azúcar Mis querid@s amig@s, tengo el placer de presentaros a Inmaculada que nos trae su primera colaboración en Cocina Familiar. Nada más y nada menos que un bizcocho sin azúcar apto para diabétic@s. Podéis seguir su trabajo en facebook donde publica a diario y en su blog “Salud y belleza natural” Bizcocho de naranja sin azúcar, historia El bizcocho es un post ...

recetas postres

Estas magdalenas las puso Karol (fuchicando en mi cocina) en el foro de facilisimo. Por lo visto son muy conocidas, de Xavier Barriga, que suben mucho y es verdad, estas que son con maltitol han subido muchisimo, asi que con azúcar deben subir una barbaridad. Se ven bonitas eh?? en casa les han encantado. Las recomiendo 100% Voy a poner las dos opciones: con azúcar y sin ella pero tuneadas a mi ...

Integral Magdalenas

En casa me piden a veces dulces saludables, integrales, sin azúcar, que nos aporten menos calorías sin renunciar al sabor, lo que a veces no es fácil de conseguir. Pero estas magdalenas integrales de queso y cacao sin azúcar han quedado muy ricas, con el color del chocolate y un sabor que no te imaginas que no llevan azúcar. Aparte son una rica fuente de fibra que no viene mal, sobre todo si no ll ...

general dulces recetas por alergeno ...

Este mes estamos de celebraciones y he aprovechado para preparar algunas de esas recetas que tenía pendientes. Este bizcocho de chocolate sin huevo, sin leche y sin azúcar lo he preparado nada menos que tres veces en dos semanas. Esta receta me gusta porque no se necesita ningún ingrediente “especial”, de esos que te obligan a ir a una herboristería o tienda especializada cada vez que ...

Bizcochos y bollos sinazúcar

No es fácil hacer dulces sin azúcar y aptos para diabéticos aún menos, porque muchos de los edulcorantes también suben el azúcar en sangre. Los mejores son los artificiales, como la sacarina y el aspartamo, pero no todo sirven para hornear. En este caso he mezclado dos recetas, un bizcocho de chocolate, hecho con azúcar de Abedul, que es el edulcorante que más se parece al azúcar, pero con menos ...

COMIDAS PARA NIÑOS BIZCOCHOS EL ASALTABLOG ...

Hola a tod@s!! Hoy nos toca el reto El Asaltablogs, que dirige mi querida amiga Marga, del blog Azafranes y Canelas. Cada mes se elige por sorteo un blog al que robamos impunemente sus recetas y publicamos el último domingo de cada mes. Esta vez le ha tocado la suerte a un blog muy dulce, pero todo sin azúcar Dulces diabéticos, en el que encontrarás de todos los dulces que imagines, y claro, todo ...

dulces fácil ligeras ...

Bizcocho de manzana sin azúcar  Bizcocho de manzana sin azúcar  Feliz otoño. Empieza la época del año de las vueltas al cole, trabajo, rutinas y cinturas. Sí cinturas, que el picoteo del verano, las cervecitas fresquitas, los aperitivos y los helados, entre otros, terminan causando estragos. Pero claro, volver a la rutina y empezar el régimen, así del golpe, al mismo tiempo y sin anestesia como qu ...

Magdalenas Sin Azucar

Tenemos muchos postres sin azúcar, igual que bizcochos, galletas, pero nos faltaba hacer alguna receta de magdalenas. Y es que se puede hacer bollería para todos, tenemos algunas recetas para personas con intolerancias y nos gusta también hacer dulces para los que no pueden tomar azúcar, aunque al llevar harina y fruta también hay que comerlas con moderación. En cualquier caso estas magdalenas sin ...

recetas postres fácil postre ...

Justo antes de empezar la Pascua os traigo una deliciosa receta con la que, por primera vez, me he atrevido a preparar una sin azúcar ni lactosa. Son muchas las personas que me han parado por la calle y me han pedido algún postre sin azúcar. Este va por todos ellos y espero que sea el primero de muchos. Aprovechando que la Degustabox de este mes traía un bote de edulcorante Endulsana, me he deci ...

Bizcocho Sin Azucar

Nos piden muchos postres sin azúcar y nos encanta hacerlos, tenemos algunos bizcochos que no la llevan pero este tiene un toque diferente que lo hace extremadamente jugoso, tierno y muy, muy delicioso. El secreto de este bizcocho sin azúcar de crema pastelera es precisamente la crema que lleva, que también es sin azúcar y además ligera por los ingredientes que lleva, un bizcocho muy fácil de hacer ...