Cocina

Chipabythedozen Idea guardada 48 veces
La valoración media de 32 personas es: Excelente

Bizcocho de limón, jengibre y pimienta

Traído para usted por Chipa by the dozen

Ultimo domingo del mes! eso significa otro asaltablog! esta vez fuimos a la cocina de Verónica del blog Cocinando para mis cachorritos.

Después de pasearme un buen rato por su blog, me llamó la atención esta receta. Tiene limón.. jengibre y pimienta. Me encantan todos esos ingredientes, pero nunca los comí juntos en un bizcocho. Después vi que el bizcocho estaba bañado en almíbar de limón y de ahí ya no pude salir.

limones verdes sobre una madera


Leyendo un rato su receta, me dí cuenta que ella sacó del blog de Pilar en otro asaltablog! Verónica olvidó de poner el buttermilk que Pilar había usado en esta receta, y como a mí me gusta la textura que le da el buttermilk a los bizcochos, decidí añadírselo nuevamente.

gancho del batidor con un chorro de huevo batido


Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que espume. Lleva entre unos 3 a 5 minutos, dependiendo de la potencia de tu batidora.

masa cruda de Bizcocho de limón, jengibre y pimienta en molde


Para el molde, recomiendo que lo engrases y luego le pases harina. Si conoces tu molde, y sabes que sólo aciete es suficiente y que no se te va a pegar, bueno, no le añadas la harina. Pero si no estás seguro, mejor prevenir que lamentar.

Bizcocho de limón, jengibre y pimienta sobre una rejilla negra


El bizcocho se ve un poco oscuro acá, pero se ve así porque está bien mojadito. Empapado de almíbar de limón! una delicia.

foto de cerca del Bizcocho de limón, jengibre y pimienta. miga esponjosa


Si te gusta los cítricos, esto es una bomba! creo que uno de mis bizcochos favoritos hasta ahora. El jengibre y la pimienta le dan un sabor especial, ayuda a resaltar el limón. Para contrarestar lo dulce y lo ácido de este bizcocho, sírvelo con una buena taza de café.

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Bizcocho de limón, jengibre y pimienta



Este bizcocho está empapado con un almíbar de limón. Perfecto con una taza de café.

Para la masa:

1-1/2 taza de azúcar ((300 gramos))

3 huevos

1 cucharada de cáscara de limón

1 cucharada de jengibre rallado

1 taza de aceite vegetal ((200 ml))

2 cucharadas de jugo de limón

2-3/4 taza de harina ((400 gramos))

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1-1/2 cucharadita de polvo de hornear

1-1/2 cucharadita de pimenta negra molida

1/4 cucharadita de sal

1 taza + 2 cucharaditas de buttermilk ((250 ml))
Para almíbar:

1/2 taza de agua

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de jugo de limón

Precalentar el horno a 170°C/350°F, engrasar y enharinar un molde de bundt cake.

En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta hacerlos espumear. Agregar la cáscara y el jugo de limón, y el aceite y batir hasta que todo se incorpore.

En un bol pequeño, mezclar la harina, la pimienta, el jengibre, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Lo añadimos de a poco junto con el buttermilk a la mezcla de huevos.

Poner la masa en el molde ya engrasado y hornear por 40 a 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo al salir quede limpio sin residuos de masa.

Sacar del horno y dejar en el molde por 10 minutos antes de sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Para el almíbar:

Mientras el bizcocho se cocina, preparar el almíbar poniendo todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos. Así caliente, lo vertemos encima del bizcocho que está caliente también.

Servir caliente o guardar en la heladera por 6 horas y servir bien frío.

Antes de servir, si se desea, espolvorear con azúcar impalpable.

Esta receta fue medida en tazas.

Las medidas en gramos son una aproximación.

Para el buttermilk: En un vaso de medir, añadir 2 cucharadas de yogur sin sabor, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre y terminar de llenar con leche. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.

Bizcocho de limón, jengibre y pimienta
Bizcocho de limón, jengibre y pimienta


The post appeared first on Chipa by the dozen.

Fuente: este post proviene de Chipabythedozen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Medidas y equivalencias en la cocina

Traído para usted por Chipa by the Dozen Medir adecuadamente es la clave para el éxito de cada receta. Hoy vemos cómo medir correctamente todos nuestros ingredientes. Vamos a ver algunos métodos para ...

Paletas de dulce de leche y banana

Traído para usted por Chipa by the dozen {receta editada de noviembre, 2016} Dulce de leche y banana es la combinación perfecta para esta paleta refrescante. Con unas cuantas moras y tienes un postre ...

Rollos de Canela sin Levadura

Traído para usted por Chipa by the dozen Estos rollitos de canela se hacen en 40 minutos, desde que empiezas hasta que los tienes en la mesa. Sí, no son como los rollos de canela con levadura. ¡Pero s ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Postres Reposteria

Bundt de limón, jengibre y pimienta

Siempre me han gustado las combinaciones de sabores que dan carácter propio a un bizcocho más allá de sus ingredientes básicos, y este trío de limón, jengibre y pimienta lo consigue con nota. Sorprende el sabor por inesperado, fresco y un poco polvorilla, pero te acabas haciendo incondicional. Y el toque de dulzor alimonado del glaseado ayuda a equilibrar el resultado. Ingredientes 250 ml de a ...

Bizcocho de limón y jengibre

Este bizcocho es maravilloso, tiene un sabor a limón tan refrescante y ese puntito picante del jengibre, lo hace absolutamente delicioso. Además es un bizcocho muy jugoso lo que hace que sea adictivo, este bizcocho de limón y jengibre se ha vuelto un hit en casa, ya sabéis que suelo hacer estos bizcochos a menudo, porque a mi hija mayor y a su padre les encanta desayunar bizcochos pa mojar en lec ...

general bizcochos horno

Bizcocho de limón y jengibre

Este es un bizcocho aromático, crujiente por fuera y tierno por dentro. Estupendo para una merienda de una tarde lluviosa. Los ingredientes son: - 2 tazas de harina de fuerza - 1/4 de taza de jengibre confitado picado - 185 gr. de mantequilla - 3/4 de taza de azúcar - 1 cucharadita de ralladura de limón - 1/4 de taza de zumo de limón - 3 huevos ligeramente batidos Preparación: Lo primer es precale ...

recetas postres bizcocho dulce ...

Bizcocho de Jengibre y Zanahoria

Hoy es día de Recet-a2 con Marina de La Rosquilla de la Tía Laura, quien me ha retado a preparar el Gingerbread o bizcocho de jengibre. Aunque no sólo de eso hablaré hoy porque traigo el ganador del sorteo aniversario de Recet-a2, ¿deseas saber cómo preparar este rico bizcocho de jengibre y zanahoria así como el nombre del afortunado? sigue leyendo. El gingerbread se dice que fue traído a Europa ...

bizcocho chocolate fruta ...

Bundt cake de limón, jengibre y pimienta blanca

No. No me he equivocado. Este bundt cake es de limón, jengibre y pimienta blanca molida.... ¡Y está delicioso!. En la vida hubiese imaginado que un bizcocho pudiese llevar pimienta blanca molida y que estuviese tan bueno. Los que más o menos vais siguiendo este blog, sabréis que me encanta probar combinaciones y sabores nuevos. Hace un par de años que guardo esta receta mal escrita en un papel, en ...

recetas postres reposteria

BIZCOCHO DE JENGIBRE Y LIMÓN

Por fin estamos a Viernes y encima puenteeeeeeee :D :D :D Así que a disfrutarrrrrr!!! ;)Yo os dejo con este riquísimo bizcocho para endulzar el fin de semana... Y vuelvo el Martes con nuevas recetitas!!! Besitosss navideñossssss*** ^_^ Ingredientes: 2 huevos 2 claras de huevos 1 yogur de limón 1 vaso de aceite girasol 3 vasos de azúcar 5 vasos de harina 1 sobre de levadura (15gr) Pan rallado rall ...

recetas dulces bizcocho bizcocho de limon ...

Bizcocho de limón y jengibre

Notas: es mi segundo receta del libro de Martha Stewart. Me gusta la combinación de sabores de este bizcocho… aunque he tenido que modificar la cantidad de azúcar porque estaba my excesiva. Creo que este pastel me gustaba lo más el segundo y tercer día. Cuando ya no era tan fresca… pero su sabor era espectacular. Es más… tenía un olor muy muy agradable super perfumado con una ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de pera y jengibre

Bizcocho de pera y jengibre Este bizcocho tiene un espectacular sabor a jengibre, sabor que combina a la perfección con las peras. También estoy descubriendo todo el juego que dan las peras en los bizcochos. Estamos tan acostumbrados a usar las manzanas, que las peras, al menos yo, las tenía como relegadas. Sin embargo, quedan estupendamente en los bizcochos, y dan tanto juego, como las manzanas. ...

recetas postres bizcochos glaseado ...

Bizcocho de Jengibre con Glaseado de Limón. Gingerbread.

Seguimos con las recetas navideñas. Esta vez me he decantado por un bizcocho de jengibre, porque me parece que el jengibre es un ingrediente muy típico de estas fiestas, y porque además no lo había probado nunca y me picaba la curiosidad. Pero esta vez, como bien dice el refrán: la curiosidad mató al gato. Y no, no es que haya muerto nadie por probar el bizcocho. Nada más lejos de la realidad. P ...

Bizcochos Dulce

Ginger cake (Bizcocho de jengibre)

Hace unas semanas mi tía me regaló unas enormes raíces de jengibre. Las he utilizado en varias ocasiones para preparar galletas de jengibre, pollo al curry o algunas otras recetas que aún no están publicadas en el blog. Sin embargo, tenía muchas ganas de preparar una tarta de jengibre al estilo clásico. Me ha llevado dos meses de búsqueda y, después de mucho comparar recetas, me he decidido por es ...