Bizcocho de mango, naranja y coco en olla GM D 

¡Qué combinación tan rica y sorprendente!

No me cansaré de deciros que los bizcochos con fruta me encantan y voy loca buscando recetas diferentes y originales.

El coco no me convencía mucho ya que no me acaba de gustar.

Aunque siempre me arriesgo. Hay unas cuantas almas caritativas siempre dispuestas a degustarlo...

El bizcocho no me ha defraudado. El coco es el contrapunto perfecto al mango y a la naranja.

¡Éste bizcocho se quedó en casa!



INGREDIENTES
350 gr de harina
50 gr de coco rallado
130 gr de aceite de girasol
350 gr de mango
100 gr de naranja
La ralladura de una naranja
425 gr de azúcar
100 gr de chips de chocolate
3 huevos
5 gr de levadura
1sobre doble gasificante
1 pizca de sal

ELABORACIÓN
Tamizar la harina, la levadura, el gasificante y la pizca de sal
Añadir el coco. Reservar

Rallar la naranja
Cortar 100 gr de naranja, sin piel exterior y sin piel blanca.

Batir los huevos con el azúcar
Añadir el aceite. Batir
Añadir el mango. Batir
Añadir la naranja y la ralladura. Batir

Añadir la mezcla de harina en tres tandas
Batir muy bien entre tanda y tanda

Añadir los chips de chocolate

Preparar la cubeta

Pulverizar la cubeta con spray para desmoldar
Poner papel horno que suba unos 4 dedos por la pared de la cubeta

Verter la masa en la cubeta

Menú horno 50 minutos. Válvula abierta + tapa abierta (cerrar la tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Finalizado el tiempo, pinchar para ver si sale limpio.

Dorar con tapa horno al gusto.

Receta adaptada de Al calor de los fogones

Consejos de La Farsa
*El sobre de doble gasificante es de Mercadona


Plato de Maisons de Monde
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