Cocina

Cook the cake Idea guardada 9 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bizcocho de manzana y muesli crujiente de miel y nueces

Hace unas semanas recibí un email de Kölln, en el que me decían que querían hacerme llegar a casa muy amablemente, una muestra de sus productos. Por supuesto les dije que sí y en menos de una semana tenía en casa avena y muesli para un regimiento.
Kölln es una empresa que data de 1820, aunque ya antes, desde finales del siglo XVIII el padre del fundador empezó la producción de una sémola gruesa de avena que posteriormente convirtió en nutritivas galletas que se embarcaban en los barcos balleneros.


Es una empresa en continua evolución y que a lo largo de los años ha desarrollado también mueslis de diferentes sabores (integrales con fruta, chocolate, arándanos, chocolate y cereza, yogur y frambuesa...), cereales tradicionales, alimentos infantiles, salvado de avena, bebidas de avena o copos solubles. En definitiva están LOCOS POR LA AVENA.

A mi también me gusta mucho al igual que las manzanas para preparar postres, así que la receta de hoy va en esa línea. Manzana + muesli, una combinación que os va a encantar en cuanto os cuente un poco más de ella.


Para prepararla he utlizado el "muesli crujiente con miel y nuez". Ya lo dicen ellos, el muesli de los sibaritas, ligero y compuesto además de por copos de avena integrales suaves y fuertes, por almendras, avellanas, anacardos y miel. Un verdadero placer para el paladar.
Así que, y como los frutos secos y la miel le van que ni pintados a las tartas de manzana, me decidí por esta variedad de muesli de todas las que me enviaron para preparar la receta de hoy.


Ingredientes
175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
40 gr. de miel
75 gr. de azúcar glacé
3 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas laminas
3 huevos medianos, batidos
220 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura
125 gr. de crème fraîche
25 gr. de mantequilla derretida
200 gr. de muesli crujiente con miel y nueces

Elaboración
Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos un molde desmontable de 20 cm.

Primero preparamos el topping, para ello derretimos la mantequilla y la mezclamos bien con el muesli. Reservamos.

En una cacerola ponemos al fuego 25 gr. de mantequilla, la miel, 1 cucharada de azúcar glacé y las manzanas y las cocinamos hasta que estén suaves y doradas. Reservamos.

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

En un recipiente, batimos la mantequilla restante y el azúcar hasta la mezcle blanquee y esté esponjosa. Añadimos los huevos de uno de uno, batiendo bien entre cada adición. Luego agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien. Añadimos la crème fraîche y mezclamos hasta que quede una crema suave.

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde engrasado. Añadimos la mitad de la mezcla del topping. Cubrimos con el resto del relleno. Colocamos la manzana cocida encima y cubrimos con el resto del topping de muesli.

Horneamos durante unos 70 minutos o cuando insertando un palillo en el centro, éste salga limpio. Si vemos que se dora demasiado podemos cubrirlo con papel de aluminio.

Dejamos enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar el bizcocho.


Es un bizcocho húmedo y crujiente a la vez. La humedad se la proporciona las manzanas cocinadas con la miel y el toque crujiente se lo dan los frutos secos tanto en el interior como en la parte superior del bizcocho.


Eso sí, os recomiendo que lo toméis acompañado de café o té porque es un bizcocho contundente a pesar de su jugosidad. Ideal para el desayuno o la merienda.


De nuevo muchísimas gracias a Kölln por todo, por la rapidez y por el surtido tan variado de productos. Tal y como os dije, están deliciosos.

Fuente: este post proviene de Cook the cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brownie S´Mores con Lacasitos

Ya hace un tiempo Lacasitos se puso en contacto conmigo y me ofreció la posibilidad colaborar con ellos. Me enviarían sus productos y yo prepararía recetas con ellos. Es verdad que he tardado un poco ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres desayunos frutas ...

Magdalenas de muesli y miel

Dulces, crujientes y energéticas. Así son estas magdalenas de muesli con miel... Llevan todo lo necesario para tener una buena mañana en el trabajo o en cualquier otra actividad que desarrollemos.Las prepare el pasado jueves, para los desayunos de la mañana. Como siempre repartí algunas.INGREDIENTESPARA 12 UNIDADES150 GR DE HARINA.80 GR DE HARINA INTEGRAL.4 CUCHARADAS DE MIEL.2 YOGURES NATURALES.2 ...

Cajón desastre Brinner

Pan de muesli crujiente de miel y frutos secos

Ya sé que esta semana he publicado una receta, pero los amigos de Kolln andan preparando un super evento para impulsar un nuevo concepto, El Brinner!!! Consiste en recetas que pueden ser tanto para el desayuno como para la cena. Lo mejor de todo es que organizarán cenas en un maravilloso restaurante de Madrid donde podremos probar platos con el concepto BRINNER y donde podremos cenar un estupendo ...

general arándanos dulce ...

Vasitos de Yogur Batido con Frutos Rojos y Muesli Crujiente

Desayuno sencillo, rápido y equilibrado.La receta de hoy es para empezar el día con energía y que mejor que un desayuno completo y equilibrado como el que os presento ya que es una combinación de lácteo, cereales con frutos secos y fruta, para ir a estudiar o a trabajar con las pilas cargadas.Pero no solo vamos a resaltar lo energético y lo completo sino la combinación perfecta que hace la acidez ...

recetas postres tartas

Crumble de manzana con muesli

Crumble de manzana con muesliEl crumble es un pastel de origen británico que debe su nombre a las migas de harina que se esparcen por la superficie antes de hornearlo. Se hace con frutas y, tradicionalmente, es de manzana.Aquí os pongo mi versión particular añadiendo muesli que compré en supermecados Lidl. El nombre del producto es "Master Crumble". Es un muesli muy crujiente que tiene f ...

recetas postres cocina suiza con cuchara ...

Muesli o gachas gourmet al horno de manzana y canela

En la misma época en que el señor Will Keith Kellogg fundaba su emporio gracias a las crujientes hojuelas de maiz tostado (Corn Flakes), al otro lado del charco un médico suizo llamado Maximilian Bircher-Benner descubrió otro indispensable en los desayunos, el "Müesli" también conocido como ?Bircher-Müesli?. Se cuenta que para crear este clásico desayuno el doctor se inspiró en la dieta ...

general bizcochos

Bizcocho de Miel y Nueces

El bizcocho de hoy lo tenía en borradores desde hace muchos meses, y no lo he publicado hasta hoy porque había perdido las fotos. Al fin han aparecido en el portátil, y me ha venido que ni pintado porque desde hace varios días no piso la cocina salvo para lo imprescindible.Y es que desde el miércoles tengo una gripe que me tiene como un trapo, si encima le añadimos una migraña de aupa, el resultad ...

recetas postres bizcochos aceites abril ...

Bizcocho de manzana y nueces

La semana pasada me regalaron manzanas y nueces y me acordé que en el blog no había receta que uniera ambos ingredientes, por lo que el postre de esta semana estaba claro, bizcocho de manzana y nueces.La manzana es una fruta que aporta humedad al bizcocho o a nuestro dulce, así pudimos comprobarlo en el cake de manzana, en la tarta de queso y manzana o en el bizcocho de manzana que realizamos mese ...

recetas postres sin categoría

Muffins de Pera y muesli crujiente

La tercera receta que preparo del libro de Gordon Ramsey. Y es que es un filón, todo tienen una pinta espectacular y todo apetece.En esta ocasión he elegido sus Muffins de pera, que me llamaron poderosamente la atención cuando vi como los hacía en su programa, que emite Canal Cocina. Gordon nos dice que los sirvamos calientes o tibios y tiene razón, los muffins están riquísimos, pero al día siguie ...

recetas postres bizcocho dulce

Bizcocho de manzana y nueces

Impresionante, pero I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E de verdad este bizcocho que vi a Dolorss Mateu Lo hice ayer domingo y por la noche no quedaban ni las migas.Es fácil y queda con muy buena presentación.Os cuento:Ingredientes:150 gr. de azúcar + un poco más para espolvorear por encima3 huevos grandes1/2 vaso -de los de agua- de leche1/2 vaso de aceite de oliva200 gr. de harinaun sobre de levadura1-2 m ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de manzana y nueces

De sobras es sabido que me gustan los bizcochos... pero cuando llevan manzana entonces ya me parecen deliciosos!! Este es un bizcocho muy esponjoso y el rico sabor que le aporta me gusta mucho. Por cierto, la manzana es una fruta muy rica en pectina, una fibra natural muy eficaz para reducir el nivel de colesterol y que posee un gran poder saciante y es muy poco calórica. Además como la manzana la ...