Ingredientes para la elaboración del bizcocho de mascarpone
220 gr de harina
200 gr de mascarpone
4 huevos
100ml de aceite de girasol
1 yogur griego azucarado
200 gr de azúcar moreno
un sobre de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar glass
Cómo hacer paso a paso el bizcocho de mascarpone
En primer lugar precalienta el horno a unos 180 grados. Coge unas varillas y bate en un bol el azúcar con los huevos. Bate hasta que veas que los huevos han ganado de volumen y el azúcar se haya disuelto totalmente. Acto seguido agrega el yogur griego junto con el aceite, el queso mascarpone y el extracto de vainilla.
Sigue batiendo con fuerza hasta que quede todo bien integrado. Seguidamente tamiza la harina junto con la levadura y añade al bol. Coge una espátula y remueve con suavidad hasta que obtengas una mezcla homogénea. Engrasa con un poco de mantequilla todo el molde y añade la mezcla. Mete el molde dentro del horno y deja hornear durante unos 45 minutos.
Estará listo el bizcocho cuando metas una aguja o palillo y salga totalmente limpio. Saca del horno y espera a que se enfríe para poder desmoldarlo. Espolvorea con un poco de azúcar glass por encinma y ya está listo este delicioso bizcocho de mascarpone para que lo disfrutes. Un bizcocho perfecto para dárselo a tus hijos junto a un gran vaso de leche. No lo dudes más y anímate a preparar este bizcocho de mascarpone totalmente casero.
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