¿Qué tal habéis empezado la semana? ¡Espero que muy bien!!
¿Sabéis ya lo que vais a comer? Por el postre no os preocupéis, os invito yo... ;)
Resulta que en mi casa mi chico se encarga de hacer la compra y a veces me llevó alguna sorpresilla...
Como el otro día, que al entrar en la cocina para coger un vaso de agua, mis ojos se fueron directamente al frutero, donde unas enormes y preciosas naranjas reposaban plácidamente a que alguien les hiciera un poquito de caso...
Así es como el vaso de agua se convirtió en un vaso de zumo de naranja y, mientras lo saboreaba, pensé que tenía que hacer algo con aquellas apetitosas naranjas.
Total, al fin y al cabo, a mi novio no le gustan las naranjas y yo sola no iba a poder comerme tooooooodas las que había comprado así que... (esto es lo que yo llamo una de mis autoexcusas-para-meterme-en-la-cocina-a-hacer-algo-dulce-muy-dulce).
Y eso hice, meterme en la cocina a hacer este bizcocho de naranja con cheesecream a la naranja.
Ingredientes para el bizcocho:
- 220 gr. de harina
- 8 gr. de levadura
- 2 huevos grandes
- 225 gr. de azúcar
- 245 gr. de suero de leche
- una cucharada de aroma de vainilla
- una cucharada y media de ralladura de naranja
- 55 gr. de margarina
Ingredientes para el almíbar:
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de azúcar
- zumo de naranja
Ingredientes para la cheesecream a la naranja:
- 125 gr. de queso crema
- 90 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar glas
- zumo de naranja
- saborizante de naranja (opcional)
Preparación del bizcocho:
1) Preparamos el suero de leche. Para ello pondremos la leche en un vaso con zumo de limón y dejamos reposar hasta que se corte.
2)Tamizamos en un recipiente la harina, con la levadura.
3) En otro recipiente batimos los huevos junto con el azúcar.
4) Añadimos la margarina e integramos. Añadimos la ralladura de naranja, el suero de leche y el aroma de vainilla y mezclamos.
5) Incorporamos la harina y la levadura y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
6) Lo ponemos en un bol (yo utilicé uno de 18 cm. de diámetro) y lo horneamos a 175 grados unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio (ya se sabe que cada horno...).
Preparación del almíbar:
1) Calentamos el agua e incorporamos el azúcar.
2) Mezclamos hasta que el azúcar se disuelva.
3) Incorporamos dos cucharas soperas de zumo de naranja y mezclamos.
Preparación de la cheesecream a la naranja:
- Batimos la mantequilla y el queso crema
- Incorporamos el azúcar glas y batimos hasta que se haga una mezcla homogénea.
- Añadimos una cucharada de zumo de naranja (o saborizante de naranja) y mezclamos.
Montaje del pastel:
- Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos reposar sobre una rejilla y cuando esté frío lo cortamos por la mitad (creando dos capas).
- Ponemos el almíbar de naranja en la cara interna de las capas (en este caso, el almíbar no es para hidratar el bizcocho, sino para aportarle sabor a naranja).
- Ponemos una capa generosa de cheesecream entre las dos capas y otra capa fina por todo el lateral y la parte superior (esta capa superior es para fijar las migas),
- Refrigeramos el pastel durante un ratito para que el cheesecream se fije.
- Sacamos el pastel de la nevera y ponemos una capa generosa por todo el lateral y por la parte superior (yo dividí la cheesecream en dos, una parte la dejé blanca, y la otra la teñí de naranja para hacer un degradado).
Y ya está, cortamos y comemos!! ;)
Por cierto, a mi novio no le gustan las naranjas pero el bizcocho de naranja se ve que sí... ;p
Espero que os guste y si la ponéis en práctica podéis enviarme las fotos a lacuartanube@gmail.com para compartirlas con tod@s en facebook!
Pasad un dulce día y no os olvidéis de sonreír!
Kissitos!!
Fuente: este post proviene de la Vida en Azúcar, donde puedes consultar el contenido original.
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