Bizcocho de naranja y chocolate muy espnjoso



Seguimos en temporada de cítricos y merece la pena de aprovechar las propiedades de estas frutas al máximo. Esta vez he querido cambiar un poco el estilo del bizcocho. Como la opción de sabor es la naranja, he pensado en ponerle uno de los ingredientes con los que mejor combina: el chocolate. A pesar de que me encanta, no lo suelo poner porque a los niños de casa les gusta más el bizcocho con pocas florituras. Pensé que quizá lo rechazarían,pero ha sido todo un éxito.

La cobertura de este bizcocho es el sencillo ganache. Se trata de una mezcla con nata (crema de leche) o crema de leche y chocolate de fundir. Le he añadido la mantequilla porque le aporta mucho brillo y así el chocolate queda más bonito.

Videoreceta:



Ingredientes:

Para el bizcocho
200 g de harina
200 g de azúcar
4 huevos
1 naranja de 250 g aprox
1 pellizco de sal
8 g de levadura química
mantequilla o spray para engrasar
Para la cobertura (ganache)
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche
50 g de mantequilla
200 g de chocolate para fundir
virutas de chocolate blandoPreparación:

Separar las claras y las yemas en dos bols para batir por separado. Añadir una pizca de sal a las claras y empezar a batir con las varillas eléctricas. A mitad de batido, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un punto de nieve. Reservar.

Añadir el resto del azúcar a las yemas, la piel de la naranja rallada (sin llegar a la parte blanca) y el zumo de la naranja colado, Batir de nuevo. Añadir la harina mezclada con la levadura o polvo de hornear con un tamiz. Mezclar con la batidora hasta integrarla por completo. Ahora ya se agregan las claras poco a poco con movimientos envolventes. Se le puede también poner media copita de Cointreau para potenciar el aroma a naranja. Verter la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno precalentado con calor arriba y abajo. Con la cantidad de masa que lleva este bizcocho podría desbordarse, así que le he dado un golpe de calor a 185º C durante 5 minutos y luego le he bajado la temperatura a 175ºC para acabar de hornearlo. Esto va a hacer que el bizcocho tome una forma más redondeada.  El molde empleado es de 22 cm. Si usas un molde más grande puedes hornearlo directamente a 175ºC durante 45 minutos. El tiempo de horneado no varía por el hecho de haberle dado más temperatura al principio.

Mientras se hornea la masa, se prepara el ganache. Se mezcla la mantequilla con el chocolate y se le añade la crema de leche caliente. Se bate con las varillas hasta que se convierta en una crema fina. Dejar enfriar.

Una vez horneado el bizcocho durante 45 minutos, comprobar que está completamente hecho pinchando en el centro con un palillo de brocheta. Dejar enfriar.

Una vez frío, desmoldar y colocar sobre un papel de aluminio o de horno. Cubrir generosamente la parte superior con el ganache y dejar que parte del chocolate caiga por los bordes. Cuando ya hayamos colocado la cantidad que nos gusta, añadir unas virutas de chocolate blanco y un trocito de naranja para decorar. Guardar en el frigorífico para endurecer un poco el chocolate.



Este bizcocho queda muy jugoso y es muy esponjoso. Verás que sabor tan delicioso! Como lleva sólo chocolate por encima, no empalaga y gustará tanto a niños como a mayores!

Si te gustan los bizcochos esponjosos, te sugiero que veas el BIZCOCHO DE LECHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE (receta aquí) y el BIZCOCHO DE LIMÓN Y CÓMO CONSEGUIR QUE QUEDE MUY ESPONJOSO (receta aquí).

Espero que te haya gustado esta receta y que me cuentes cómo te ha quedado, En Facebook puedes hablar conmigo cuando quieras! QUE APROVECHE!

Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles  y en las redes sociales:Facebook  Twitter  Google+  Pinterest  YouTube





Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 4 personas Qué típico el bacalao en la Semana Santa, ¿verdad? ¿Conoces los Soldaditos de pavía? Son típicos de Madrid y son unos bastoncitos de bacalao rebozados que están para chuparse los dedo ...

Para 8 personas La Mona de Pascua es un dulce tradicional que, el domingo de Resurrección, los padrinos regalan a sus ahijados. Es tradición en muchas partes de la geografía española y os invito a qu ...

Para 6 personas Hay muchas formas de hacer torrijas, ese postre tan deliciosos que, aunque es típico de la Semana Santa, se come durante todo el año. Estas Torrijas con vino son una auténtica delicia ...

Para 25 pestiños Se acerca la Semana Santa y nuestras cocinas huelen a torrijas, leche frita y pestiños. Te enseño a preparar Pestiños, un dulce muy tradicional del sur de España que, aunque se puede ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos chocolate ...

Aprovechando la temporada de naranjas en la que estamos, que mejor que un bizcocho de naranja y chocolate, dos sabores que para mi son la pareja perfecta. La he hecho en un molde de corazón aprovechando que viene San Valentín. Ingredientes: Para un molde de 20x20 cm. 3 huevos 120 gm De azúcar 1/2 cucharada de escencia de vainilla 100 ml aceite de girasol 100 ml leche entera 180 gm Harina común ...

Hoy se celebra el Día Internacional del chocolate" , y para celebrarlo he elaborado este Biscuit Roulé de Naranja y Chocolate. La combinación de sabores Naranja/Chocolate es una de mis favoritas, este bizcocho es muy fácil de hacer y solo necesita 15 minutos de horno y la crema de naranja ya la tenía lista en el frigorífico, así que en menos de 1 hora lo tenía listo para enfriar. El bizcocho ...

recetas postres

Uno de los días que estuve en casa de mis padres las pasadas vacaciones, llegó mi padre súper conetnto, con una receta de bizcocho que según él me iba a encantar. Se la había dado una señora mayor (vaya usted a saber la edad de la señora, contando mi padre como cuenta 65 años), e insistía en que era de los mejores bizcochos que había probado nunca. A parte de usar el vaso de yogur como medida, la ...

recetas postres repostería tartas

A quien le amarga un dulce, un delicioso bizcocho para una merienda o para cuando apetezca, es mi sugerencia de hoy. Ingredientes: 250 g. harina. 200 g. azúcar. 4 huevos. 1/2 vasito de aceite de girasol. 1 naranja. 1 sobre de levadura en polvo. 1 1/2 vasito de Cointreau o licor de naranja. Una pizca de mantequilla. Virutas de chocolate para adornar. Preparación: En un bol grande, mezclar la harin ...

Pasteles y bizcochos Recetas

Receta de bizcocho de naranja y chocolate. Los bizcochos de cítricos siempre son la mejor elección para el desayuno o acompañar el café de media tarde. Y si a este bizcocho le añadimos un poco de chocolate… se convierte en la mejor opción para cualquier momento. Hoy tenía uno de esos días que me apetecía algo fresco y con chocolate, por lo que he decidido hacer un bundt cake de naranja y cho ...

bizcochos recetas dulces bizcocho de chocolate ...

Hoy vengo con un BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE muy TIERNO y ESPONJOSO. Con sus dos capas de diferentes sabores y texturas te va a encantar, y además es muy fácil de preparar. La capa de chocolate, de textura esponjosa junto con la capa de arriba, que es un BIZCOCHO HÚMEDO DE NARANJA, forman un contraste de texturas y sabores le hacen un bizcocho muy especial y diferente. La capa de chocolate es ...

recetas postres bizcochos paso a paso

Este bizcocho es el típico para desayunar o merendar, y yo para que se lo coman mis hijos le tengo que poner chocolate en la receta o si lo ven de color clarito ni lo prueban. No os fijéis en la presentación porque lo hice simplemente para desayunar, je,je. Los ingredientes son: - 250 gr de azúcar - 170 gr de harina - 3 huevos - 70 ml de aceite - 15 gr de levadura química - 15 gr de cacao en ...

Económicas Dificultad media Fáciles ...

Bizcocho de naranja con chocolate Bizcocho de naranja con chocolate ,historia: El bizcocho se conoce desde tiempos inmemoriales, evidentemente no como lo conocemos nosotros. De hecho la palabra bizcocho proviene del latín bis-coctus, que viene a significar que se cocía dos veces por lo que se prolongaba mucho la duración y era muy apropiado para el ejército, que pasaba grandes temporadas fuera de ...

recetas dulces chocolate dulces y postres ...

Vamos a convertir el clásico bizcocho casero en una pedazo de tarta de naranja con chocolate súper esponjosa y muy fácil de hacer. A diferencia de otras recetas, vamos a aprovechar la naranja al máximo, ya que la usaremos entera. ¿Quieres saber cómo se prepara? Es la típica tarta que a todos gusta y la solución perfecta si tenemos que celebrar algo y no queremos complicarnos mucho la vida. A mí es ...

recetas postres bizcochos repostería

Hola¡¡ Para mí la combinación naranja chocolate está tan buena ¡¡¡ He hecho esta bizcocho naranja chocolate, siguiendo la variación del bizcocho de yogurt. Ingredientes: Nota: las medidas son las de un envase de yogurt 1 yogurt natural 2 medidas de harina de repostería. Si fuera harina sin polvos de hornear, le tienes que echar 1 sobre de levadura (15 gramos). 3 huevos a temperatura ambiente. ...