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Bizcocho de naranja y pasas

 


  Este es uno de los bizcochos más populares del libro de thermomix.

Tiene la particularidad de que se hace con la naranja entera (cáscara incluida) y eso le da una jugosidad y punto delicioso. Yo además le he añadido unas pasas que al triturarlas le han dado un toque dulzón exquisito.

Lo bueno que tiene thermomix es que la potencia de sus cuchillas nos permite triturar la naranja con cascara y queda perfecto. Pero si no tenéis thermomix ni una buena batidora, lo que haremos es exprimir la naranja y usar el zumo y la ralladura de la piel. Veréis que rico queda.

INGREDIENTES:

1 naranja de zumo entera con piel pero quitamos los huesos y toda la parte blanca.
200 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de aceite de girasol
1 yogur natural de 125 gr
250 gr de harina
1 sobre de levadura química (unos 16 gr)
50 gr de pasas sin huesos remojadas en el zumo de media naranja
Una pizca de sal PREPARACIÓN:
 

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 15 segundos en velocidad 2 y medio.

Agregamos la harina, las pasas (con el jugo) la levadura y la sal y mezclamos 15 segundos en velocidad 4.

Ponemos esta masa en un molde engrasado. Hornea a 180º con calor arriba y abajo, durante unos 35 minutos. Comprobamos si está hecho pinchando con un palillo el centro.

Deja enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glass.

SIN THERMOMIX: Si disponemos de una batidora de buena potencia se trata solo de triturar la naranja entera tal y como explicamos mas arriba. Si no es el caso, rallaremos la piel y exprimiremos el jugo. A continuación seguimos los pasos que se indican.
 

Vamos a triturar la naranja, el azúcar y los huevos.

 

Añadimos aceite y yogur y volvemos a batir.


Añadimos harina, levadura, sal, las pasas y el jugo de tenerlas en maceración.


Y vertemos la mezcla en un molde engrasado. Al horno.


Los bizcochos en este molde me quedan super bonitos.


Y este además está muy rico


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