Bizcocho de Naranja
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
1 Naranja
250 g de mantequilla a punto pomada
300 g de azúcar
6 huevos
80 g de almendras molidas
4 cucharada de licor de naranja
1 cucharada de harina para el molde
Para el glaseado
2 cucharadas de confitura de naranja dulce
8 cucharadas de azúcar glas
4 cucharadas de zumo de naranja
Elaboración
Sacar la mantequilla del frigorífico al menos 3 horas antes. Precaliente el horno a 180 º C.
Lave la naranja y séquela. Ralle la cáscara muy fina. Reserve la naranja para decorar.
Prepare la masa. Para ello, trabaje la mantequilla con el azúcar con una cuchara de madera hasta obtener una crema clara y espumosa. Agregue los huevos, de uno en uno, y luego la harina, las almendras molidas y la cáscara rallada de naranja. Después añada 2 cucharadas de licor.
Unte con mantequilla un molde para pasteles de 22 cm de diámetro. Engrasarlo y espolvoréelo con la harina. Vierta la masa en el molde y hornee durante 45 minutos.
Coloque una rejilla sobre un hoja grande de papel sulfurizado. Cuando saque el Bizcocho del horno, vuéquelo sobre la rejilla y déjelo enfriar.
Prepare el glaseado. Para ello, temple la Confitura y luego tritúrala. Tamice el azúcar glas en un bol. Mezcle la confitura, el azúcar glas, el resto del licor y la cantidad necesaria de zumo de naranja para obtener una crema de consistencia suave y fluida.
Vierta la mitad de la crema en el centro de bizcocho. Extienda el Glaseado por la parte superior y los laterales. Recupere el glaseado que haya caído sobre el papel. Deje secar durante 5 minutos y luego repita la misma operación con el resto de glaseado. Conserve el bizcocho a temperatura ambiente.
Retire las pielecillas de la naranja. Separe los gajos y decore el bizcocho.
"Buen Provecho"
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