Bizcocho de peras conferencia

Este bizcocho es una delicia. Espero que os guste.




Ingredientes para 8 personas:

Azúcar blanquilla, 100g

Azúcar glas, para decorar

Canela molida, una pizca

Harina de repostería, 150g más una poquita para espolvorear el molde

Huevos tamaño XL, 2

Mantequilla con sal o "Tulipan", 70g más una poquita para untar el molde.

Peras conferencia, 2

Leche entera o semidesnatada, 1/2 vaso

Levadura "Royal", 1 sobre

Utensilios:

Bol amplio, 2

Colador grande de cocina o tamizador de harina

Cuchillo fino y afilado

Molde de horno redondo de 24 cm

Paleta de cocina o similar

Varillas manuales o eléctricas

Tabla de cocina

Elaboración:

Precalienta el horno a 170ºC con el calor arriba y abajo.

Comienza tamizando la harina de repostería con la levadura.



Seguidamente casca los huevos en otro bol y añade los cien gramos de azúcar blanquilla.



A continuación funde la mantequilla durante unos segundos en el microondas.

Bate los huevos junto con el azúcar con las varillas manuales o eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Tras esto añade la harina tamizada con la levadura y mézclalo todo bien con movimientos envolventes.

Después añade el medio vaso de leche y la mantequilla derretida; sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade ahora una pizca de canela y vuelve a mezclar.



Tras esto pela las peras, descorazónalas y córtalas en gajos.



Agrega las peras en gajos a la mezcla del bizcocho.

Unta un molde redondo con una poquita de mantequilla y espolvoréalo con harina. Sacude suavemente el molde para desechar el sobrante.

Vierte a continuación la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno.

Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos a 170ºC.

Transcurrido el tiempo introduce una brocheta de madera o similar en el bizcocho y si esta sale seca, es que el bizcocho ya está bien horneado. Si la brocheta sale húmeda deja el bizcocho cinco minutos más y vuelve a comprobar.

Deja enfriar el bizcocho dentro del molde antes de desmoldar.

Por último decora la superficie con azúcar glass y sirve.

Fresca y deliciosa.


"Buscando el bien de nuestros semejantes, encontramos el nuestro"

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