Bizcocho de peras

Normalmente copio recetas tal cual vienen especificadas, sobre todo si son dulces, porque la repostería es química, y si te pasas o te quedas corto con algún ingrediente, puede que no funcione, como me pasó la primera vez que hice este bizcocho, !! que se me olvidó poner levadura!!

Esta vez se me han olvidado las nueces, pero está igual de bueno.

Me he atrevido a cambiar  la típica receta del yogur, la he hecho sin azúcar, y un poco a mi manera..

Indico también las cantidades en  gramos, para contar hidratos de carbono.

bizcocho pera sin azucar (1 de 7)


Ingredientes:

1 vaso de yogur griego o natural  edulcorado: 125 gramos: son 0,8 Raciones

1 vaso de aceite de girasol ( un poco menos): 75 gramos

1 vaso de tagatosa, 100 gramos: 8 raciones

1 vaso de harina de arroz, 70 gramos: 5,2 raciones

1 vaso de avena molida  ( la he triturado con la thermomix), 60 gramos: 3,6 raciones

1 vaso de harina integral, 60 gramos: 4,3 raciones

1 sobre de levadura

2 huevos

2 peras medianas, unos 150 gramos( ya cortada y pelada), 1,5 raciones

nueces para decorar( en esta ocasión no las he puesto)

1 cucharadita de vainilla

En total 23,4 raciones, salen unos 10 trocitos de bizcocho.

bizcocho pera sin azucar (4 de 7)


Preparamos un molde rectangular , yo casi siempre los forro con papel de horno, porque es más fácil de sacar y no se pegan , y precalentamos el horno a 160 grados.

Primero he montado las claras con la themomix, programa automático( 4 minutos a 3,5 y con la mariposa),  saco las claras y dejo  reservadas.

Añado todos los ingredientes al vaso y mezclamos  unos  3 minutos a velocidad 4.

Partimos las peras en cuadraditos y añadimos junto con las claras, con una espátula y movimientos envolventes , a mano,  o 2 minutos con giro inverso velocidad de cuchara en Thermomix.

Vertemos en el molde y decoramos con las nueces, o almendras, o nada, como he hecho yo en este caso.

Se hornea a 160 grados , con aire, unos 30 0 40 minutos, o hasta que veamos que está hecho por dentro.

bizcocho pera sin azucar (5 de 7)
bizcocho pera sin azucar (3 de 7)
Con la Tagatosa los bizcochos quedan algo más bajos y menos esponjosos que con azúcar, pero  este al tener la pera queda  muy jugoso.

Si lo haces con azúcar pon el doble de cantidad, unos 200 gramos, y puedes decorar con más azúcar o un poco de miel, quedará más rico.

Si no tienes Themomix, bate las claras a punto de nieve y reserva, mezcla el yogur con el azúcar o la Tagatosa, añade las yemas una a una y bate, a continuación el aceite y la vainilla y vuelve a mezclar y por último la mezcla de las tres harinas y la levadura( mejor si tamizas primero la harina integral). Mezcla bien y añade las peras y las claras, con movimientos envolventes  hasta que esté bien integrado.

bizcocho pera sin azucar (6 de 7)


bizcocho pera sin azucar (7 de 7)


!!Buen Provecho!!

Fuente: este post proviene de Counting Sugar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es la receta de una tarta de lo más veraniega,  no lleva azúcar refinada y además está muy buena, es perfecta si no quieres encender el horno. Me he inspirado en la de fresas con queso de Postres ...

Esta es una receta que copio literalmente del otro blog, la única diferencia es que he usado azúcar de abedul ( Xilitol) para hacerlas y que en esta ocasión hemos hecho la mitad de la cantidad, aún as ...

Hacer donuts no es difícil.. lo complicado es tener paciencia y esperar a que estén listos para devorarlos… Estos donuts al horno no es que sean saludables, tienen mantequilla, nata y azúcar ent ...

Esta es la segunda vez que escribo esta entrada.. .!!!cosas de la informática que ayuda mucho pero a veces nos vuelve locos!!! Esta tarta, junto a las filloas o crepes son mis recetas de ” fondo ...

Etiquetas: DulceThermomix

Recomendamos

Relacionado

Dulce Thermomix

Este postre fue creado para un concurso en el Ayuntamiento de Mieres, Asturias, y  desde 2005 es considerado un postre típico de allí. Aunque he estado varias veces en Asturias no los había probado nunca.. ni había oído hablar de ellos, pero al verlos en el libro de recetas Repostería y Pastelería I de Thermomix, nos apeteció mucho hacerlos. No se si son como los de Mieres, pero están muy  buenos ...

Dulce Thermomix Bizcocho

Para mí los bizcochos son los dulces más fáciles de hacer, a pesar de que muchas veces no me suben lo que tiene que ser o quedan demasiado húmedos o secos. Sin embargo, la elaboración no suele ser complicada, si a eso le unes la Thermomix, ya es sólo tener un poco de suerte con el horno. Este no ha subido mucho pero ha quedado muy bueno, tanto que ha volado en un rato… En este caso la receta ...

Dulce Thermomix Bizcocho

Se acaban las vacaciones y las torrijas, los borrachuelos,  las Cocas de Pascua… pero no las ganas de dulce…así que hoy comemos bizcocho de nuevo!!! Este bizcocho lo hice dos veces seguidas, porque a pesar de que no sube mucho, y de que no lleva azúcar tiene mucho sabor y es muy jugoso. Además se amasa con la Thermomix y se hace en un minuto. Ingredientes: 90 gramos de harina : 6,5 rac ...

recetas postres postres bizcocho de peras

La Cocina De Juani Bizcocho de peras Ingredientes: 250 gr. de azúcar 150 ml. de aceite de girasol 1 sobre de levadura en polvo 6 huevos 300 gr. de harina 4 peras canela 1 pizca de sal azúcar avainillada la ralladura de un limón chocolate fondant mantequilla Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas en dos boles amplios. Montamos las claras a punto de nieve, aña ...

recetas dulces dulce chocolate

Reconozco que soy golosa y sobre todo que me encanta el chocolate, y como no, los Phoskitos, Tigretones y la Pantera Rosa que nos tomábamos de pequeños ( bueno, y de adultos también) , y eso que a mí no me gusta especialmente la nata.. sólo si es con fresas o con nueces y miel.. soy así de rara.. . Realmente, estos pastelitos son unos rollitos de bizcochos rellenos de nata o crema y cubiertos ...

recetas postres postres bizcocho de peras con almendras

La Cocina De Juani Bizcocho de peras con almendras Ingredientes: 4 huevos la ralladura de un limón 1 kg. de peras 100 gr. de azúcar 100 gr. de almendras troceadas y tostadas 1 chorro de aceite 1 yogur natural 200 gr. de chocolate deshecho 100 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo Preparación: En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear. En otro bol montamos las claras a punt ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bon appétit amig@s, Para este bizcocho no vais a tener que preocuparos de su presentación y es que no lo necesita, la decoración está dentro de él. Combina a la perfección todos los sabores: peras con chocolate suave y nueces. Un trío que hará de este bizcocho una delicia suave, esponjosa, nada empalagoso y muy muy ligero. Vuestros invitados se quedarán sorprendidos de su presentación. Ingrediente ...

Dulce Thermomix chocolate ...

Soy de Ciencias (aunque en bachillerato estudié letras…) y  lo de escribir no se me da muy bien… , nunca me gustó la lengua ni la literatura, a pesar de que me encanta leer… por eso, cuando publico una receta, me cuesta mucho  saber cómo empezar el post y redactar el paso a paso para que otro (o yo misma la próxima vez que la haga) sepa cómo hacerla… A esto se suma que teng ...

Dulce Thermomix frutas ...

Cuando ves en la red tartas tan Bonitas como ésta que hizo Bake-Street y luego repitió aquí el blog Un pedacito de Cielo, sólo te queda una opción y es intentar hacerla… He esperado a que llegara la temporada de cerezas, ahora que hay tantas hay que aprovechar y hacer pasteles con ellas, además de tomarlas al natural, claro. Además con el calor apetecen más tartas más ligeras y refrescantes. ...

recetas postres

Tenía unas peras que se me iban a echar a perder y como en casa no se tira nada decidí hacer este bizcocho para desayunar, y e aquí el resultado..... INGREDIENTES: 1 yogurt natural 3 huevos 1 medida (del vasito del yogurt) de aceite girasol 1 medida y media de azúcar 3 medidas de harina Bizcochona ( al poner está harina ya no hay que echar levadura) 3 peras medianas. Precalentar horno a ...