Cocina

las recetillas de romo Idea guardada 69 veces
La valoración media de 30 personas es: Excelente

Bizcocho de piña y mascarpone

"Bizcocho de piña y mascarpone"


¿Cuanto tiempo hace que no publicaba un bizcocho? Ya ni me acuerdo pero hace unos días vi este bizcocho de piña y mascarpone que hizo Cristina, del blog Kanela y limón, y no me he podido resistir. ¡Madre mía que cosas mas ricas prepara esta chica! Por eso, ya me he llevado varias recetas suyas y todas, todas son un éxito.

¿Qué, encendemos el horno?


Bizcocho de piña y mascarpone

Ingredientes:

2 huevos L

130 gr de azúcar

80 ml de aceite de oliva suave

una tarrina de queso mascarpone

200 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

una pizca de sal

6 rodajas de piña en su jugo

azúcar glas

brillo para tartas (opcional)

mantequilla y harina para untar el molde



Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Untamos con mantequilla y espolvoreamos de harina el molde (yo he utilizado uno redondo y desmontable de 24 cm). Escurrimos las rodajas de piña y las secamos con papel de cocina.

Batimos los huevos y el azúcar unos dos minutos con varillas eléctricas; seguimos batiendo y echamos el aceite en un chorro fino y luego la mitad del queso mascarpone.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la incorporamos a la masa manualmente hasta que se integre. Agregamos el resto del queso y volvemos a batir con las varillas hasta que quede una crema homogénea.

Ponemos la crema en el molde enharinado, la extendemos con una espátula y damos unos golpes con el molde sobre la encimera para eliminar el aire que pueda tener.

Colocamos las rodajas de piña y horneamos durante 40 minutos; pinchamos con una brocheta para comprobar si está listo.

Sacamos del horno y dejamos atemperar, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríe del todo.

Espolvoreamos con azúcar glas y pintamos las rodajas de piña con brillo para tartas.



Te cuento:

Si te digo que este bizcocho está exquisito me quedo corta, se deshace en la boca y la piña y el queso mascarpone le aportan un sabor muy rico. Si lo preparas en un molde que no sea desmontable, forra el interior con papel de horno y untas el papel con mantequilla así evitas que se rompa al desmoldar.

Cristina nos cuenta en su blog que se pueden utilizar otras frutas pero es cierto que con la piña queda muy bonito; por cierto, yo he puesto una rodaja mas de piña por no dejar una suelta y la masa, al subir, ha cubierto parte de la fruta osea que procura ponerlas un poco separadas para que se vean las rodajas enteras y te quede mas bonito.

Los bizcochos con fruta quedan mas jugosos, en casa son los que mas gustan, como este Bizcocho de manzana y canela o el Bizcocho de naranja, el clásico bizcocho de yogur pero sustituyendo este por zumo de naranja.



¿Te animas a hacerlo? No te va a defraudar, te lo prometo.

Te recuerdo que puedes compartir esta receta en tus redes sociales y así me ayudas a difundirla.
¡Gracias y que tengas un buen fin de semana!
Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Menú de Navidad

¡Otro año mas preparando los Menus de Navidad! Parecía que no llegaba nunca y, mira, ya está aquí. Como siempre te sugiero dos entrantes, primer plato, segundo plato (carne o pescado para que escojas ...

Bechamel de calabacín

Tenía yo unas ganas enormes de preparar esta receta de bechamel de calabacin y por fín le ha llegado el turno. ¡Oye, que cosa mas rica! Además, resulta bastante mas ligera que no nos viene nada mal ¿n ...

Masa de pizza casera

Vamos a preparar una masa de pizza casera, es una masa fácil que se prepara muy rápido: puedes aprovechar el tiempo de levado para hacer la salsa de tomate y para preparar el resto de ingredientes que ...

Etiquetas: repostería

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

BIZCOCHOS

Bizcocho de piña y mascarpone

BIZCOCHO DE PIÑA Y MASCARPONE Hoy os propongo este bizcocho o pastel, se hace rápido, queda con una bonita presentación y está delicioso. Es muy suave, de un sabor espectacular y delicado en su textura, ademas se crea un diseño muy bonito con el aumento de la masa durante el horneado. Ideal para llevar a reuniones familiares o de amigos, vais a triunfar!!! Espero que os guste!!! Ingredientes: 20 ...

Postres

Bizcocho de piña

Tengo que confesar que los bizcochos son mi debilidad. Así que cuando vi este maravilloso bizcocho de piña en el blog "Las recetillas de Romo" imposible no hacerlo. Ha resultado un postre delicioso, no demasiado dulce y con una miga muy tierna y jugosa. ¿A qué esperáis para probarlo?. Ingredientes: 2 huevos 200 gr de harina 100 gr de azúcar 4 cucharadas de aceite 2 botes pequ ...

recetas postres bizcocho piña ...

Bizcocho de piña

Este bizcocho, fácil de hacer y y más fácil de comer perfecto para desayunar o merendar es mi otra aportación al reto Alfabeto Dulce, si ya se que con una receta es suficiente pero me gusta tanto la piña y he tenido tantas dulces ilusiones que regalar estos días que de que sino iba a hacer un bizcocho para desayunar... Pues de piña A que se ve rico, esponjoso, fantástico para cualquier hora, acom ...

general dulce horno ...

Bizcocho de piña

Esta receta me recuerda muchísimo a mi infancia, ya que es un bizcocho que hacía mi madre con bastante frecuencia, eso sí, yo no lo he podido evitar y le he dado mi toque personal. Ingredientes (para un molde de 22cm): 3 Huevos1 Yogur de limón1 Vasito de aceite de girasol2 Vasitos de azúcar3 Vasitos de harina1/2 Sobre de levadura7 Rodajas de piña en su jugo o en almíbar4 c/s del jugo o almíbar de ...

general

Bizcocho de Piña

Este bizcocho lo vi muchísimas veces, tanto por amigas como por Internet, pero nunca me dio por hacerlo. Hoy no se porque se me apeteció hacerlo y ha sido una sorpresa muy agradable. Está muy rico y a su vez super vistoso. Empezamos con los pasos a seguir.En primer lugar haremos un caramelo. Ingredientes para el caramelo:5 cucharadas de azúcar blanquillajugo de una lata de piña de 227 gr En un caz ...

recetas postres postres bizcocho ...

Bizcocho de mascarpone casero

Uno de los mayores placeres de la vida, es disfrutar de un delicioso bizcocho casero y esponjoso junto a un buen café caliente. Hoy te traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, un bizcocho de mascarpone casero que hará las delicias tanto de los más grandes como de los más pequeños de la casa. Toma nota y no pierdas detalle de cómo se prepara este exquisito bizcocho.  Ingredientes para la el ...

general bizcochos dulces

Bizcocho de mascarpone

Otro día más de lluvia, este otoño está sido muy lluvioso en la isla y cuando llueve me apetece comer un trozo de bizcocho con una taza de café caliente, en casa nos encanta el café los momentos en que lo tomamos son casi sagrados y por muy ocupados que estemos siempre hay 10 minutos para tomar un café acompañado de un bizcocho o unas galletas. Por esta razón estoy siempre buscando recetas de bizc ...

general en la cocina

BIZCOCHO DE MASCARPONE

Qué bien me lo he pasado hoy preparando este BIZCOCHO DE MASCARPONE.. Preparo los ingredientes, me pongo un podcast de uno de mis programas preferidos de radio y a preparar el bizcocho.. Hoy han hablado de cosas super interesantes.. Me ha encantado un experimento que han contado de un prestigioso violinista que acudió a tocar al metro de Washington. Sus entradas eran carísimas y, además, estaban a ...

general bizcocho limón ...

Bizcocho de Limón y Mascarpone

Al añadir el cremoso mascarpone, conseguimos una especial textura y sabor para este bizcocho. Lo podemos sustituir por queso de untar ( tipo Philadelphia) pero tal vez perderíamos sabor. INGREDIENTES 125 g. de mantequilla. 4 huevos. 150 g. de azúcar glass. 200 g. de harina. una bolsa de levadura en polvo.. 180 g. de queso mascarpone. Dos limones. Sal.PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180º y sacar ...

recetas postres bizcochos cremas ...

SAVARIN DE PIÑA COLADA Y MASCARPONE

El savarin es un clásico de la repostería francesa, su origen se remonta al s.XVII , pero es en el s.XIX cuando se le pone el nombre que actualmente tiene en honor a Brillat-Savarin autor de La filosofía del gusto, el primer tratado de gastronomía. Aunque en apariencia pueda parecer un bizcocho en realidad es una masa con levadura, como una especie de brioche. Se emborracha con un almíbar que cont ...