Cocina

Recetasania Idea guardada 17 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Bizcocho de plátano y nuez

Esta es una de las recetas de bizcocho más sencillas y rápidas de mi blog. Además, es la que más he repetido por el buen resultado que siempre da: Queda esponjoso y tierno, mantiene perfectamente la humedad durante días, si es que no desaparece antes   y el sabor es super rico.

29012017-_mg_6877-2


Ingredientes:

4 huevos

40 g de edulcorante granulado (yo he usado 2 cucharadas de xilitol y 1 de azúcar de coco)

2 plátanos grandes bien maduros (unos 300 g pesados sin cáscara)

1/3 de taza o 50 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza o 120 g de harina de trigo integral

1 /4 de taza o 30 g de harina de avena integral

1/2 cucharadita de levadura

1/2  cucharadita de bicarbonato

Pizca de sal

50 g de nueces picadas
29012017-_mg_6834


Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol grande cascamos los huevos y añadimos el edulcorante. Batimos con la batidora eléctrica hasta que espume, el azúcar se disuelva y quede una mezcla ligeramente blanquecina. Añadimos el aceite y la vainilla y batimos hasta integrar. Seguidamente añadimos los ingredientes secos (harinas, levadura, bicarbonato y sal) y mezclamos bien hasta integrar estos ingredientes en la mezcla húmeda. Finalmente añadimos las nueces, mezclamos y vertemos la masa en un molde ligeramente engrasado (el mío es de silicona de unos 20 cm de diámetro)

Llevamos al horno por unos 35-40 minutos, comprobando siempre con un palillo, que salga limpio y una vez que esté listo lo dejamos enfriar.

29012017-_mg_6839


Imaginaros el olor que queda en casa al hornear esta maravilla

Si no queréis hacer uno entero si no algo más pequeño, es muy fácil con estas cantidades preparar solo la mitad. Además, como os decía, si lo preparáis con antelación pero queréis tomarlo durante toda la semana se mantiene perfectamente tierno. Una opción genial, llena de nutrientes, alta en fibra y muy saludable como desayuno o merienda ¡En casa nos encanta! Y es estupendo para llevar.

29012017-_mg_6873-2
29012017-_mg_6847-2


¡Que lo disfrutéis! ¡Mua!

Archivado en: Bizcochos, Desayunos, Meriendas Tagged: Bizcocho, Nueces, Plátano
Fuente: este post proviene de Recetasania, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crepes de plátano

Os debía esta receta de crepes de plátano desde hace mucho tiempo y por fin apunté las cantidades al hacerlas Son una delicia, y aunque os ponga la receta es verdad que el ojimetro funciona de maravi ...

Pan de muesli

A veces las mejores recetas surgen cuando menos te lo esperas. Tenía un paquete de muesli muerto de risa en la despensa desde hace un tiempo, busqué recetas en internet y encontré el “Lazy loaf& ...

Bizcocho fácil de manzana

Mis sentimientos con el otoño son contradictorios, por un lado me da pena que se acabe el verano pero por otro, me encanta sacar la ropa de abrigo, tomarne con gusto mi té calentito, dormir sin calor, ...

Tortitas americanas

Antes me comía la comida fría por hacerle fotos y ahora que no me complico mucho, me sigue pasando igual; cuando tienes listo ya un rico desayuno, se despierta bichín y reclama que el va primero. Lueg ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Internacional Destacado Francesa ...

Crépes de plátano y nuez caramelizadas

Una Receta de Postre hoy, basada en las famosas Crépes, en este caso vamos hacer este Postre, original de la Cocina Francesa, con nueces Pacanas y Platanos, una dulce combinación de sabores. Vamonos con esta Recetas de Cocina en concreto Postre. Crepes de plátano y nuez caramelizadas Recetas de Postre / Kanelamonje: Recetas de Cocina Ingredientes Para las Crepes 1/2 litro de leche 2 huevos 3 cu ...

Bizcochos Exprés Frutos secos ...

Bizcocho de dátil y nuez

Estos días de fiesta todo es especial, hasta los desayunos. Así que para el desayuno o la merienda esta receta de hoy es estupenda. Muy sencilla y sabrosa, pero sin ser empalagosa. Ingredientes: - 1 y 1/2 tazas de dátiles deshuesados y troceados - 1 y 1/2 tazas de agua hirviendo - 1/2 taza de azúcar moreno - 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo - 2 y 1/4 tazas de harina nor ...

Bizcocho de nata y nuez

Ingredientes: 3 huevos grandes o 4 pequeños 400 ml de nata para montar = 1 taza 1 taza de azúcar 2 tazas de harina 1 sobre de levadura la ralladura de 1 limón un puñado de nueces peladas Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es poner en un cuenco con harina las nueces peladas y cortadas en trocitos, Esto se hace para que cuando se añadan a la mezcla no se vayan al fondo. He comprobado que 400 ...

Bizcocho griego de plátano

Ya estoy de vuelta del viaje virtual que he hecho con todos mis compañeros de repostería, recuerda que todos los días 10 de cada mes, visitamos un país europeo con el objetivo de conocer y compartir con cada uno de ustedes una receta dulce tradicional. El reto de Reposteras por Europa es organizado por mi querida Pili del blog Tothom a la cuina, este mes nos ha tocado viajar a Grecia. La encarga ...

Dulces con frutos secos dulces con nueces Frutos secos ...

Bocaditos de mantequilla y nuez

Los dulces con frutos secos son de las cosas que más me gustan. Lamentablemente, debido a que mi marido es alérgico, no suelo preparar demasiados en casa. Pero aproveché un domingo que tenía otro postre para él (no recuerdo cual ahora mismo), para preparar estos bocaditos de nuez para el resto de la familia. La receta es de lo más sencilla y los ingredientes de lo más básicos. El resultado son ...

recetas postres

Panecillos de nuez y chocolate

Hoy he preparado para merendar estos panecillos, que han salido muy blanditos y jugosos: 250 g de harina100 g de azúcar100 g de mantequilla3 huevos50 g de nueces peladas50 g de chocolate negro100 ml de leche tibia1 sobre de levadura seca de panaderíaBatimos los huevos junto con el azúcar, rompemos las nueces y el chocolate en trocitos y fundimos la mantequilla. Mezclamos la levadura con la leche ...

Bizcochos y tartas bizcocho de frutas bizcocho de plátano y albaricoques

Bizcocho de plátano y albaricoques

Cuando he ido al mercado había unos deliciosos albaricoques invitándome a ser comprados para hacer las delicias de mis pequeñas, al llegar a casa mi marido me ha pedido un bizcochito para desayunar, así que no se me ha ocurrido mejor idea que unir ambas sugerencias y ya de paso aprovechar unos plátanos que se estaban madurando demasiado en la nevera, así que dicho y hecho mañana desayunamos bizcoc ...

bizcocho brownie chocolate ...

Bizcocho de chocolate y plátano

Hola!!!! Cómo ha ido el fin de semana??? Yo me levantado con antojo de algo de chocolate pero que llevara plátano, y nada más rico que un bizcocho tipo brownie...mmmmm.... Ingredientes: -2 plátanos maduros -1 taza de pequeña para medir los ingredientes -1 taza de bebida vegetal (he usado avena) -1 taza de azúcar moreno -1 taza de cacao en polvo -1 taza de harina -1 sobre de levadura Precalentamos ...

Bizcocho de nuez y leche condensada

Hola¡¡ La receta de hoy va de dulce. Este es un bizcocho que lleva una capa de leche condensada y nueces y suele llamarse Kuchen de Nuez. Sin embargo, para mi la idea de un kuchen es algo distinta asique prefiero llamarlo Bizcocho de nuez y leche condensada. Está buenisimo¡¡ y como siempre, primero veremos la video receta y al final os pondré el paso a paso. Ingredientes: Para el Bizcocho: * 200 ...

dulce de leche Helados Postres

Helado de plátano y dulce de leche con trocitos de chocolate y nuez

¿Quién dijo calor? ¿Calor? Noooo!!!!! Nos estamos derritiendo, así que habrá que aguantar a base de cosas fresquitas, como los helados… qué sacrificio!!!! Pero hay que hacerlos lo más fáciles que podamos… y variados. Así que aquí os dejo una bomba de sabor, que se hace en un plis plas… ya veréis… Ingredientes: 1 plátano maduro 120 g de dulce de leche 200 g de nata 35% de materia grasa 50 g de troc ...