Cocina

Bon Appetit Mama Idea guardada 9 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

BIZCOCHO DE SABOYA

dscn1149-compressor-1


Bon appétit amigos,

Esponjoso, suave, ligero, delicado, sin ningún tipo de grasa ….Uhmmmm y encima, super fácil de elaborar.

Así es, este bizcocho de saboya y no exagero nada!! Ideal para el desayuno, merienda, relleno de crema o así solo acompañándolo con un coulis de frambuesa…

Vamos allá

Ingredientes:

-4 huevos
bizcocho-de-saboya


-125 gramos de azúcar

-60 gramos de maicena

-40 gramos de harina

-Una cucharada de aroma de vainilla

Como siempre, os recuerdo encender vuestro horno a 180 grados al empezar a preparar la receta. De esta forma estará bien caliente cuando vayáis a introducir vuestro bizcocho en el horno.

Lo primero que vamos a hacer es separar las yemas de las claras y ponerlos en dos boles distintos. Añadimos el azúcar a las yemas y con ayuda de una batidora eléctrica, vamos a emulsionar esta mezcla durante unos 2-3 minutos hasta conseguir un color amarillo-blanquecino.

Es entonces cuando añadiremos la cucharada de aroma de vainilla (o si no lo tenéis, un sobre de azúcar vainillado), la maicena y la harina.

Truco: Tamizar, es decir, pasar por un colador la maicena y la harina,. Así no se formarán grumos.

Si no tenéis la vainilla, podéis poner ralladura de limón o naranja.

Por otro lado, montar a punto de nieve las claras.

Truco: Poner una pizca de sal a las claras. Montarán más rápidamente y estarán bienes firmes.

Mezclamos de forma suave las claras a punto de nieve junto a la mezcla de huevos-azúcar-maicena-harina.

Truco: Hacerlo con movimientos envolventes de arriba-abajo y en dos tandas.

Listo para poner la masa en un molde previamente engrasado y llevarlo al horno durante unos 25 minutos a temperatura 180 grados.

Truco: Si veis que al cabo de unos 10-15 minutos la parte superior del bizcocho esta ya bien tostada, cubrirla con un papel aluminio hasta terminar la cocción. Así no se os quemará.

Los minutos son siempre aproximados. Depende mucho del tipo de horno que tengáis. Para saber si esta hecho, pinchar con un palillo y si sale seco, es que el bizcocho esta hecho.

Siempre os recomiendo vigilar los tiempos de horno ya que un bizcocho pasado de cocción, estará mucho más seco y perderá su esponjosidad, tan esencial en pastel de saboya!!

Para el coulis de frambuesa, calentar 3 cucharadas de mermelada con una de agua y ¡listo!

Bueno, espero que os animéis a hacerlo ya que es realmente delicioso y os va a enamorar!

¡¡Yo lo tengo que hacer muy a menudo en casa!! Por algo será, ¿verdad Dani?

Bon appétit Mama



Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Clafoutis de cerezas

Bon appétit amig@s, ¡Uhmmm, qué recuerdos! Esta tarta me vuelve a mi infancia, a la cocina de mi madre viéndola preparar un estupendo clafoutis y yo ayudándola lavando las cerezas y repartiéndolas en ...

TIMBAL MARINO

Bon appétit amig@s, Estamos en verano y con este calor lo unico que nos apetece son recetas fresquitas, gazpachos, helados y postres resfrescantes Uhmmm ¡qué hambre! Me encanta prepara esta ensalada f ...

Tarta de albaricoques

Bon appétit amig@s, Me encanta el verano por la cantidad de deliciosas frutas que tenemos a nuestra disposición. Es una epoca para disfrutar de unos estupendos postres más sanos, menos calóricos ( o p ...

Libritos de atún

Bon appétit amig@s, Ya estamos en fin de semana y tengo reunión con mis amig@s jaja, vamos a comer todos juntos, haremos un picnic y cada uno lleva un plato. Rebuscando en mis recetas he encontrado qu ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Bizcocho con leche de almendras

Bon appétit amig@s, Sin leche ni mantequilla, sano no, sanísimo. A base de leche de almendras, ideal para personas intolerantes a la lactosa. Sencillísimo de preparar y sobre todo riquísimo, suave, esponjoso. Para mojar en el café o té vaya. ¡Qué buena merienda vamos a tener esta tarde! Ingredientes: -350 gramos de harina -5 huevos -150 gramos de azúcar -250 ml de leche de almendras -Una cucharada ...

bizcocho de yogur coulis de fresa recetas postres

Bizcocho de yogur con coulis de fresa.

Bizcocho de yogur con coulis de fresa.

Bizcocho de yogur con coulis de fresa. Hola a todos...Me he complicado mucho y no he podido visitaros como tampoco dedicarme al blog, pero poco a poco vuelvo...a veces el día no tiene suficientes horas..jajjaja..Esta receta es muy pero muy sencilla y deliciosa, hace un tiempo vi este bizcocho en el blog de "Cocinando con Kisa", el cual es maravilloso, no se lo pueden perder...He querido ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bizcocho de peras

Bon appétit amig@s, Para este bizcocho no vais a tener que preocuparos de su presentación y es que no lo necesita, la decoración está dentro de él. Combina a la perfección todos los sabores: peras con chocolate suave y nueces. Un trío que hará de este bizcocho una delicia suave, esponjosa, nada empalagoso y muy muy ligero. Vuestros invitados se quedarán sorprendidos de su presentación. Ingrediente ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bizcocho de naranja-coco

Bon appétit amig@s, Estoy invitada en casa de unos amigos y quiero llevarles un bizcocho que aguante bien todo el viaje, que sea fácilmente transportable y que no pierda su esponjosidad. Ya lo tengo: un estupendo bizcocho de naranja y coco. La combinación de estos dos ingredientes es perfecta. Y además sustituyo la mantequilla – que suele llevar casi todos los bizcochos y la mayoría de preparacion ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho esponjoso (de claras)

A estas alturas ya todos conocéis mi afición a los bizcochos?.. de todo tipo!!! Pues aquí tengo otro para la colección. Ligero como el aire. Apto para los que estáis a régimen pues es proteico a más no poder. Claras de huevo por un tubo!!!! Y está buenísimo. Ahora, eso sí, no esperéis comer un trocito y saciaros. Como ya os digo es aire, así que como empecéis a comerlo, igual os habéis zampado la ...

bizcocho cocina cumpleaños ...

Empezando..... PA DE PESSIC o BIZCOCHO ESPONJOSO

Hola, me llamo Anna y hoy he decidido empezar mi blog. Quiero compartir mis aficiones, recetas y creaciones para diversas ocasiones. Gracias por pasar por aquí y espero que encuentres lo que buscas.Pa de pessic o bizcocho esponjoso RECETA DE BIZCOCHO 4 huevos 100 gramos de harina de trigo 100 gramos de maicena 200 gramos de azúcar Un pellizco de sal Casi medio vaso de agua de leche Un dedo de ace ...

recetas postres chefomatic dulces.

Bizcocho esponjoso de limón.

¡Muy buenos días! Todos sabemos que para empezar el día con buen pie es imprescindible un buen desayuno, que nos aporte la energía necesaria para pasar la mañana, como el delicioso bizcocho de limón que hoy os traigo. Cuando era adolescente, mi madre me solía hacer un bizcocho de naranja que más que un bizcocho se asemejaba un poco en textura a un pastel, era una mezcla entre bizcocho y tarta de ...

recetas postres recetas retos ...

Bizcocho de naranja esponjoso

Otra vez estoy aquí y con otra receta de dulce y es que al parecer estas son laselaboraciones qué más os gustan y más me pedís. Esta es una receta de un bizcocho de naranja esponjoso, muy sencillo de hacer y además queda muy jugoso, el toque final se lo di con un poco de chocolate fundido, lo que le da ese aspecto final y más apetecible aun a este rico bizcocho de naranja esponjoso. Con esta recet ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Bizcocho de yogur esponjoso

. Bizcocho de yogur esponjoso Te traigo un nuevo bizcocho para deleitarte en las sobremesas familiares, o… para que cuando quieras darte cuenta os lo habéis comido a escondidas jajajaja. Puedo asegurar sin ninguna duda de que está entre los 3 mejores bizcochos que yo he hecho y ya llevo unos cuantos… La textura es fantástica, el más esponjoso de los que yo he hecho con diferencia, pero ...