Para un molde de 28 cm
Ingredientes:- 2 cucharadas de cacao
- media taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 yogurt de limón
- 1 taza de harina de repostería
- 3 sobres de gaseosa El Vesubio
- mantequilla para untar
- media taza de aceite de oliva
Elaboración:
Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untando el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta que quede bien cubierto y reservamos.
Echamos los huevos en un bol junto con el azúcar y lo batimos hasta tener un especie de pomada, añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando, ahora añadimos el extracto de vainilla y el yogurt y seguimos mezclándolo, por ultimo añadimos la harina y las gaseosas y batimos con las varillas hasta que ya no quede ningún grumo y vertemos tres cuartos de su contenido en el molde, repartiéndolo y cubriéndolo muy bien.
Ahora ponemos el cacao en el resto de la masa y mezclamos, lo ponemos por encima del otro haciendo una línea alrededor del molde.
Ponemos el molde en la zona media del horno y dejamos durante 40 minutos más o menos y comprobamos su cocción introduciendo un cuchillo en el lateral, y si sale limpio ya lo tendremos, de todas formas os dejo un truco para que lo veáis: truco la cocciónde los bizcochos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar para luego con mucho cuidado desmoldarlo, es un bizcocho que queda muy esponjoso, os recomiendo que lo hagáis esta buenísimo.
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Receta elaborada con menaje de hostelería Supreminox en Villasar de Mar (Barcelona).
Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
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