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Bizcocho de vainilla

¡Hola! Hoy te traigo un bizcocho de vainilla espectacular que seguro que si eres amante de la repostería te va a encantar. Es un bizcocho que por si solo está buenísimo, pero que es ideal como bizcocho base para tartas rellenas y cubiertas de buttercream o cubierto de ganache y fondant, también queda ideal con crema pastelera y nata. Bueno, tanto si lo quieres comer solo o dentro de una deliciosa tarta, eso ya, lo dejo a tu elección.

bizcocho de vainilla


Ingredientes:

200 g de harina común

4 huevos talla M

200 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)

200 g de azúcar

Una cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)  

En este vídeo te muestro el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo

Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más, puedes suscribirte aquí.

Preparación:

En primer lugar, ponemos los cuatro huevos en un bol grande y los batimos un poco. Es muy importante que todos los ingredientes del bizcocho estén a temperatura ambiente. Luego, le agregamos el azúcar poco a poco en forma de lluvia para que se vaya disolviendo en los huevos. Batimos a velocidad alta, con una batidora de varillas, hasta que espumen y blanqueen y hayan triplicado el volumen. También es de gran importancia este paso, ya que, así conseguiremos que el bizcocho quede muy esponjoso.

A continuación, le agregamos el extracto de vainilla, que es, lo que le va a dar sabor a nuestro bizcocho y batimos hasta que esté todo muy bien mezclado.

 Luego, ponemos la levadura en la harina y lo mezclamos. Añadimos al batido la harina tamizada para que no se creen grumos en la masa. Batimos con las varillas de mano con movimientos suaves y envolventes para no perder la estructura y el aire que le hemos dado a la masa, así conseguiremos un bizcocho muy tierno y esponjoso. Agregamos la harina tamizada hasta incorporarla toda, esto lo haremos en unas tres tandas.

Pasamos una lengua de repostería para recoger lo que haya quedado en las paredes del bol y mezclarlo todo bien. A continuación, vertemos la masa en un molde apto para horno, yo voy a utilizar uno de 18 centímetros de diámetro que previamente forrado con papel vegetal, también si lo prefieres se puede engrasar y enharinar.

Lo llevaremos al horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 40 minutos, justo antes de sacarlo podemos pincharlo con un palillo y si éste sale limpio estará listo, si no lo debes dejar unos minutos más hasta que esté cocido. El tiempo puede variar dependiendo de cada horno.

Una vez que lo saquemos del horno, lo dejamos reposar dentro del molde durante unos diez minutos, ya que, si intentamos desmoldarlo tan caliente puede romperse. Después, lo sacamos del molde y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente sin humedecerse.Pues el resultado es un bizcocho delicioso, muy tierno y esponjoso que está riquísimo.  

¡Besos y hasta la próxima!

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Para esta receta he utilizado:

   

Para imprimir bizcocho de vainilla:

 

Bizcocho de vainilla
 


 

 

Autor:

daliciasrecetas.com

   

   

  Ingredientes

200 g de harina común

4 huevos talla M

200 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)

200 g de azúcar

Una cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)

  Preparación

En primer lugar, ponemos los cuatro huevos en un bol grande y los batimos un poco. Es muy importante que todos los ingredientes del bizcocho estén a temperatura ambiente. Luego, le agregamos el azúcar poco a poco en forma de lluvia para que se vaya disolviendo en los huevos. Batimos a velocidad alta hasta que espumen y blanqueen y hayan triplicado el volumen. También es de gran importancia este paso, ya que, así conseguiremos que el bizcocho quede muy esponjoso.

A continuación, le agregamos el extracto de vainilla, que es, lo que le va a dar sabor a nuestro bizcocho y batimos hasta que esté todo muy bien mezclado.

Luego, ponemos la levadura en la harina y lo mezclamos. Añadimos al batido la harina tamizada para que no se creen grumos en la masa. Batimos con las varillas de mano con movimientos suaves y envolventes para no perder la estructura y el aire que le hemos dado a la masa, así conseguiremos un bizcocho muy tierno y esponjoso. Agregamos la harina tamizada hasta incorporarla toda, esto lo haremos en unas tres tandas.

Pasamos una lengua de repostería para recoger lo que haya quedado en las paredes del bol y mezclarlo todo bien. A continuación, vertemos la masa en unmolde apto para horno, yo voy a utilizar uno de 18 centímetros de diámetro que previamente forrado con papel vegetal, también si lo prefieres se puede engrasar y enharinar.

Lo llevaremos al horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 40 minutos, justo antes de sacarlo podemos pincharlo con un palillo y si éste sale limpio estará listo, sino lo debes dejar unos minutos más hasta que esté cocido. El tiempo puede variar dependiendo de cada horno.

Una vez que lo saquemos del horno, lo dejamos reposar dentro del molde durante unos diez minutos, ya que, si intentamos desmoldarlo tan caliente puede romperse. Después, lo sacamos del molde y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente sin humedecerse.

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