Cocina

Repostería Tximeleta Idea guardada 46 veces
La valoración media de 67 personas es: Muy buena

Bizcocho de yemas sin gluten y sin lactosa



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Yo ya me he matriculado en el modulo de pastelería aunque comienza en septiembre y no en octubre como pensaba así que probablemente habrá cambios en el blog, pero ya os lo iré contando cuando se acerque más la fecha.



¿No os pasa a veces que queréis escribir algo, pero no sabéis cómo expresaros para que se entienda como tu quieres? Después de tres intentos y visto que creo que mi capacidad para escribir está de vacaciones, o afectada por el calor, esta entrada va a ser bastante corta.



Hay ocasiones que para hacer una receta necesitamos algunos ingredientes, o alguna parte de ellos y acabamos desechando otras. Estas últimas semanas he estado practicando recetas de macarons con lo que tenía unas yemas dando vueltas por la nevera. Me parecía un poco feo tirarlas así que me puso a buscar recetas con las que usarlas. Este bizcocho lo he visto en bastantes blogs y yo lo he adaptado para que fuera sin gluten. En casa nos ha gustado mucho, la costra es como yema tostada y es lo que hace que se queme más fácilmente que otros bizcochos así que tendréis que estar atentos.



Ingredientes

200 g de azúcar

140 g de harina de arroz

60 g de maizena

2 cucharaditas de levadura

6 yemas

110 ml de agua caliente

1 pizca de sal



Precalentamos el horno a 180º

En un bol batimos las yemas hasta que aumenten un poco de volumen.

Añadimos el azúcar poco a poco sin dejar de revolver.

Vertemos el agua y revolvemos hasta tener una masa homogenea.

Mezclamos las harinas con la levadura y la sal y las añadimos poco a poco a la masa hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y horneamos 40 minutos.



Feliz semana :)



Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muffins de fresa y almendra

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo hoy no vengo a quejarme, que me da la sensación de que las últimas semanas lo único que he hecho ha sido quejarme. Yo no tengo puente aunque sí que tengo tod ...

Bundt cake de calabaza y naranja

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Aquí el próximo sábado es fiesta y la semana que viene no tengo clase así que este lunes es menos lunes. Me da la sensación que desde que terminó la segunda eva ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

ingredientes nutrición recetas dulces ...

Tarta de chocolate sin gluten, huevo ni lactosa

Para los/as que somos amantes del chocolate (y de lo dulce, en general) pero padecemos alguna intolerancia y/o alergia siempre estamos innovando o inventado en la cocina. Pues, entre tanta prueba y ensayo salió esta tarta de chocolate apta para personas con celiaquía, intolerancia a la lactosa o con alergia al huevo. Por otra parte, si eres vegano o vegana esta receta te puede interesar. En el sig ...

carne Entrantes SALADO ...

Croquetas de pollo sin lactosa

INGREDIENTES: - 50-60 ml de aceite de oliva (AOVE) (lo suficiente para cubrir el fondo de una sartén honda) - 1 cebolla pequeña o 1/2 grande - 1 muslo de pollo grande o una pechuga (sobrante del puchero o asado) - 5 cucharadas colmadas de harina - 1 litro de leche sin lactosa - sal - 2 pizcas de nuez moscada - 3 huevos batidos con una pizca de sal, pan rallado (para rebozar) - aceite de oliva (AOV ...

chocolate Cookies Galletas ...

Cookies de aceite de oliva sin gluten y sin lactosa

Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana? Aquí estamos teniendo bastantes tormentas de verano con lo que el ambiente ha refrescado un poco así que estoy aprovechando a hornear mucho. Voy a tener que hacer ronda por el edificio para conocer a los vecinos porque a este paso mi hermana y yo nos vamos a poner como una bola. Y es que mi edificio es muy curioso, según el vecino de abajo es muy cosmop ...

recetas postres

BIZCOCHO SIN GLUTEN, SIN HUEVO Y SIN LACTOSA

Este bizcocho lo he hecho para unirme al #díadelcelíaco. Sin duda, un gran colectivo a tener en cuenta, pues esta intolerancia afecta a 1 persona de cada 100 y va en aumento. También se reivindica que los productos sin gluten no sean considerados producto de lujo con un IVA del 21% . Tres niños han lanzado una petición en la plataforma Change.org para recoger firmas y que se tenga en cuenta para ...

Dulce pan brioche Sin lactosa ...

Pan brioche casero sin gluten y sin lactosa

Pan brioche casero sin gluten y sin lactosa Hoy os quiero enseñar como elaborar un pan brioche casero, sin gluten y sin lactosa. Tiene su aquel, pero no os desanimeis que es muy sencillo Me suele pasar muchas veces cuando me da por elaborar recetas nuevas, que hasta que no le coges el "truquillo" no les tienes mucha fe. En el colegio me han enseñado varias recetas de elaboraciones Sin ...

Almendra Bizcocho mandarina ...

Bizcocho de almendra y mandarina sin gluten y sin lactosa

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? La receta que os traigo hoy a mí, no sé por qué, me recuerda a la primavera. Aunque tengo que reconocer que me pierdo un poco con las frutas y sus temporadas y no sé si las mandarinas aún están en temporada, pero seguro que el bizcocho sale igual de bueno con cualquier otro cítrico. Tengo otra cosa que confesar, al principio de empezar a hacer repostería s ...

recetas dulces postres sin lactosa azúcar ...

Vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa

En esta ocasión os traigo un postre fácil pero irresistible: unos vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa. Se hacen en un momento y al ser en vasitos, son ideales para servir como ración individual en cenas especiales, románticas o entre amigos. De verdad, con estos vasitos de mascarpone sin lactosa y toffee vais a quedar de lujo. Con este postre sin lactosa en vasitos, os voy a enseñar otras a ...

recetas postres bizcocho de naranja celíacos ...

Bizcocho de naranja (sin gluten y sin lactosa)

Hola :D Os presento hoy un bizcocho que en casa VUELA cuando lo preparo: Bizcocho de naranja. Es super sencillo, y el resultado es increíble: un bizcocho aromático, blandito, esponjoso y jugoso. Hay ya infinitas versiones, cuando lo pruebes sabrás por qué. Yo os dejo la mía también, sin gluten y sin lactosa. Ingredientes: 3 huevos 200 gr. de azúcar La ralladura de una naranja 125 ml. del zumo de u ...

Bizcochos

Bizcocho de yemas

Mira que soy una fanática de los bizcochos y creía que ya había probado las mejores recetas, no digo que no, pero el bizcocho que hice este fin de semana ha entrado en el “Top five” de super recetas. Qué sabor a pueblo, artesano, familiar, natural… podría pasarme así un rato. Su peculiaridad es que no lleva claras de huevo, sólo yemas, en total 8, si una pasada, pero mínimo una vez en la vida hay ...

Bizcocho Salados sin azúcar ...

Bizcocho salado de salchichas y mostaza sin gluten

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo sigo con mis mocos y es que parece que venir a Vitoria no me ha sentado tan bien y eso que hasta hace un par de días ha hecho un montón de color, esto no parecía el norte. El sábado hizo dos semanas que estoy viviendo sola y aunque en Barcelona vivía sola, sin nadie de mi familia, compartía piso así que es la primera vez que estoy sola sola y la verdad e ...