¿Qué tal de Semana Santa? ¿Pudisteis desconectar? Nosotros hicimos una mini escapadita que aunque corta cundió mucho. Ahora toca volver a la rutina y para endulzarla os invito a un trocito de bizcocho.
El famoso bizcocho de yogur, el que no tiene complicación ninguna y todo el mundo conoce y sabe hacer no podía faltar en mi recetario. Es de las pocas recetas que aprendí de mi madre y de lo poco que ella hace. Un básico que se puede preparar de mil sabores. Nuestro favorito es con yogur de limón y ralladura para acentuar su sabor. ¿Quieres?
INGREDIENTES:
3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogur de limón
1 vaso de yogur de aceite
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
ralladura de 1 limón
azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos el aceite y el yogur, batimos. Por último incorporamos la harina con la levadura y vertemos la masa en el molde engrasado.
Horneamos unos 35 minutos, hasta que al pinchar un palito salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos dentro del molde y luego desmoldamos y dejamos que termine de enfriar.
Espolvoreamos con azúcar glas en el momento de servir.
Nos vemos la semana que viene. Ando liadilla, así que hasta nuevo aviso solo publicaré los lunes. Hasta entonces!!!
Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
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