Normalmente para los días de entre semana no nos complicamos mucho con los desayunos... Pero para el fin de semana, que tenemos más tiempo, estamos más relajaditos, me gusta preparar algo rico para desayunar tranquilamente en familia.
Los bizcochos fit de harina de avena nos encantan a todos y los disfrutamos un montón! Y eso de saber que te los comes sin remordimientos....
En este caso hemos hecho un bizcocho de plátano utilizando harina de avena sabor natillas que creo que le pega un montón y la combinación ha sido todo un acierto!
Ingredientes:
- 120 gr. de harina de avena sabor natillas
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos enteros
- 7 claras de huevo
- 100 ml. de leche desnatada
- aroma de vainilla 0%
- una cucharadita de levadura
- edulcorante al gusto (no mucho, la harina ya es dulce y el plátano también le da dulzor)
- una pizca de sal
Preparación:
Reservamos un plátano para ponerlo a rodajitas al final.
Batimos las claras junto con los huevos entero.
Mezclamos la harina, la levadura y añadimos la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes a las claras montadas.
Pelamos y chafamos con un tenedor los plátanos maduros y los añadimos a la mezcla. Si queréis triturar bien todo con la batidora para que no queden grumos.
Finalmente añadimos un chorrito de leche, el aroma de vainilla, una pizca de sal y el edulcorante al gusto y volvemos a mezclar bien.
Colocamos en un molde. Añadimos las rodajitas de plátano que habíamos reservado y llevamos al horno precalenteado a 180º durante 35-40 minutos.
Fuente: Recetas fit by Katy
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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