Cocina

La cocina de tendencias Idea guardada 72 veces
La valoración media de 25 personas es: Muy buena

Bizcocho para celíacos

El tener un celíaco en la familia puede parecer que limita mucho a la hora de cocinar, pero existen muchas alternativas que se pueden hacer en casa. Y el bizcocho para celíacos es uno de los mejores ejemplos que puedes tener. Veamos cómo se hace.

Ingredientes del bizcocho para celíacos

4 huevos

200 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla

125 ml de aceite

220 gramos de harina sin gluten

1 tableta de chocolate blanco

25 ml de leche

1 lámina de gelatina
Preparación

Lo primero que vas a hacer es separar las claras de los huevos. Y hay que montarlas utilizando la mitad del azúcar. De esta manera, vamos a conseguir un bizcocho mucho más esponjoso. Cuando estén a punto de nieve puedes guardarlas en la nevera mientras seguimos con el resto de pasos.

En un bol incorpora la harina tamizada, las yemas que tenías apartadas, la mantequilla derretida, el aceite y el resto del azúcar. Bate para mezclar bien.

Y es el momento de añadir las claras de la nevera. Hazlo con mucho cuidado y mimo y ve haciéndolo con movimientos envolventes.

Ahora toca engrasar el molde para el horno, por cierto, hay que precalentarlo antes. Unta de mantequilla y ya lo tienes listo para poner la masa en su interior.

Hornea unos 50 minutos a 170ºC. O hasta que notes que está completamente hecho. Deja que enfríe antes de desmoldar.

Mientras vamos a preparar la cobertura. Derrite el chocolate en el microondas, mezcla con la leche templada y con la lámina de gelatina. Deja que enfríe y cubre el bizcocho.

Bizcocho para celíacos


¡Verás lo rico que está!

¿Te has inscrito ya al Grupo de La Cocina de Tendencias?

Ya sabes que puedes seguirnos a través de FacebookGoogle + o Pinterest ¡Nos vemos por las redes!¿Conoces nuestros otros blog?

Tendencias callejeras

Los Viajes de Tendencias

.

Fuente: este post proviene de La cocina de tendencias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mortadela vegana ¡Fácil!

Hace unos días me envío Mar, una amiga, la foto de la mortadela vegana que había hecho ella misma. Así que he decidido compartirla en el blog porque es realmente fácil de preparar en casa y, según me ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

Bizcocho para celíacos

INGREDIENTES 4 huevos 200 g de azúcar 125 g de mantequilla 125 ml de aceite 220 g de harina sin gluten 1 tableta de chocolate blanco 25 ml de leche 1 lámina de gelatina neutra ELABORACIÓN DE BIZCOCHO PARA CELÍACOS Se separan las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Mezclar en un bol la harina, las yemas de los huevos, la mantequilla, aceite y el resto d ...

Postre receta de trufas receta trufas para celíacos ...

Trufas para celíacos

Sé que hay muchas madres y padres que siguen el blog porque tienen niños o adultos a su cargo y que son celíacos. Así que he querido compartir la receta de las trufas para celíacos porque me ha parecido bien sencilla y fácil de hacer en casa. Seguro que a los peques les encanta. Eso sí, aviso que es un postre que se prepara de un día para otro por las horas de frío que necesita. Ingredientes de la ...

general alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

Crepes para celíacos

INGREDIENTES 1 huevo 100 g de harina de arroz 150 ml de leche de soja (o leche normal) 1 cucharadita de aceite 1 pizca de sal Aceite para hacer hacer los crepes ELABORACIÓN DE CREPES PARA CELÍACOS Coloca la harina, la leche, el huevo, el aceite y la sal en un bol. Bátelos con una varilla hasta que queden perfectamente integrados. Deja reposar la masa una hora como mínimo. Pulveriza una sartén co ...

recetas para celiacos recetas sin gluten bizcocho sin gluten ...

3 recetas para celíacos

La celiaquía es una enfermedad muy común en la actualidad aunque por desgracia está bastante infradiagnosticada por la falta de información sobre sus síntomas. Consiste en una intolerancia permanente a las proteínas del gluten que causa una atrofia severa de la mucosa del intestino delgado superior, lo que favorece una malabsorción de nutrientes. Como ya sabréis su tratamiento consiste en una diet ...

cocina internacional primeros platos arroz ...

Risotto de setas y queso para celíacos

Hace unos días Silvia me preguntaba a través del Grupo de Cocina que tenemos en Facebook sobre recetas para celíacos. Así que me he puesto a investigar y recopilado varias que iré publicando a lo largo de estos días. Creo que ésta es perfecta para preparar en casa y la he escogido porque es diferente y no es el típico plato aburrido. Para quien no lo sepa, la enfermedad celíaca es una intolerancia ...

recetas postres celiaquía gluten ...

Dulces para celíacos

Las personas que tienen celiaquía no pueden comer, entre otros productos, harina de trigo. Muchos dulces se hacen con ella. ¿Deben renunciar a disfrutarlos? No, se pueden adaptar esas recetas usando harinas sin gluten o de otro tipo, como la de maíz. ¿Queréis ver algunos ejemplos? Pastas de almendras aptas para celíacos (Receta de nuestra lectora Dolorss) Ingredientes para 30 pastas:125 gr de alme ...

recetas postres apto celÍacos budines

BUDÍN DE CHOCOLATE DE MAICENA (APTO CELÍACOS)

Este budín es especial para los que padecen celiaquía pues no contiene gluten en su composición. Lo recomiendo especialmente, ya que es muy rico y suave, pues la maicena (Maizena, almidón de maíz, fécula de maíz, harina de maíz (no confundir con la polenta), le da una textura distinta, liviana. Pero vamos a la receta y vean ustedes que rica es! TENGAMOS A TEMPERATURA AMBIENTE HUEVOS Y MANTECA. Enm ...

entrantes primeros platos recetas dulces ...

6 vídeo recetas aptas para celíacos (sin gluten)

El mes de mayo se ha instaurado en España como el mes de los celíacos puesto que a principios del mismo, el día 5, tiene lugar el Día Internacional del Celíaco, y a finales, el 27, el Día Nacional. Cuatro semanas para concienciar sobre la celiaquía, informar, difundir y compartir recetas sin gluten que puedan degustar personas con intolerancia o sensibilidad a esta proteína. Con motivo del Día In ...

aplicaciones moviles celiaquía ...

mobiCeliac [XL]: aplicación móvil para celíacos

Pocos son los que no disponen aún de teléfono móvil, y cada vez son muchos más los que, además, cuentan con los denominados móviles de última generación donde destaca el acceso rápido que se puede hacer desde ellos a Internet. Una de las cuestiones de las que más se habla de estos móviles es la cantidad de aplicaciones que tienen que te permiten, por ejemplo, como la de la Agencia Estatal de Meter ...

Alergias e intolerancias alimentarias Celíacos Crea tu propio menú ...

Carrot cake para celíacos (sin gluten, sin mantequilla, sin lácteos)

INGREDIENTES 125 g de harina de maíz (No Maizena) 2 cucharaditas de levadura química para repostería 75 ml de aceite de girasol 125 g de azúcar 2 huevos L 60 ml de bebida vegetal de avena 300 g de zanahorias ELABORACIÓN DE CARROT CAKE PARA CELÍACOS (SIN GLUTEN, SIN MANTEQUILLA, SIN LÁCTEOS) Horno 170ºC. Rallar las zanahorias. Reservar. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de ...