Bizcocho suave de chocolate blanco

Este bizcocho es para los amantes de los dulces poco dulces. En el mismo bizcocho hay tres texturas diferentes, que lo hace un poco singular. De un sabor delicado y una textura suave y esponjosa.



Fácil de hacer y todavía más fácil de comer........vamos que como te descuides.................bueno para la operación bikini aún queda mucho ;-).

Ingredientes:

150 gr. chocolate blanco

110 gr. mantequilla

4 yemas

4 claras

500 ml. leche

60 gr. de azúcar

15 gr. vainillina (vainilla azucarada)

Azúcar glass para decorar

120 gr. harina
Elaboración:

Primero de todo ponemos una fuente en el horno con agua, donde nos vaya a caber el molde del bizcocho para ponerlo al baño María. Encendemos el horno a 180ºC. Precalentamos.

En un bol ponemos al baño María el chocolate con la mantequilla. Disolvemos bien.


En otro bol batimos las yemas con los dos tipos de azúcares. Batimos hasta que quede cremoso y blanquecino, unos tres minutos por lo menos.


Incorporamos la mezcla del chocolate sin dejar de batir.

Añadimos, alternando , la leche y la harina. Seguimos batiendo.

Montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.


Forramos la base de un molde de 24 cm. con papel de horno y los laterales los untamos con mantequilla y espolvoreamos harina.

Volcamos la mezcla y metemos en el baño María que tenemos preparado en el horno durante 15 minutos a 180ºC, luego lo bajamos a 140ºC y horneamos 45 minutos más..

Sacamos, dejamos enfriar. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass o ponemos mermelada de frutos rojos y ya.......es que te mueres vamos.....